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今年春暖蛤蜊多肥美

蛤蜊

刚过清明节,家住仙林苑的黄大妈就发现,大量的鱼类、贝类陆续上市。“相比鱼虾类,蛤蜊才10元/斤,很划算。”黄大妈说。据了解,进入4月,正是市民们吃海鲜最好的时候,目前市场上的水产品品种丰富,各种贝类更是成了节后海鲜市场的新宠。

昨天,记者在长寿桥农贸市场看到,海鲜区的摊位上品种丰富,有十几种海鲜。其中,扇贝、蛤蜊等贝壳类水产品种类齐全。海鲜摊主王先生表示,蛤蜊刚刚上市不久,小的8元/斤,大的10元/斤。“别看个头都不算很大,保证肥。个头小的是今年新长成的蛤蜊,太大个的是往年的滩底货,肥度上不如小个的,鲜度也差得远。”王先生说,今年春暖,海水里的微生物丰富,蛤蜊自然长得快。春节后开捕的只是个别老滩,现在蛤蜊才刚刚上市,与去年相比提前了几天,而且肉质也偏肥,口感更好。

杭州古荡农贸市场总经理金长说,最近这段时间正好是贝类的上市时间,销量比较好,除了蛤蜊,现在15元/斤的蛏子、10元/斤的花蛤,还有扇贝也很好卖。

“现在鱼虾都比较贵,昨天河虾已经要70元/斤了,黑鱼也要12元/斤,一条鱼都要30多元了,吃贝类比较划算。”精明的黄大妈说,清明已经吃过大餐了,所以打算晚上烧个蛤蜊蒸蛋,清淡点。

王先生介绍说,清明后的扇贝也是一个不错的选择。“每年的三月份都是扇贝的产卵期,扇贝会囤积大量养分,因此这时候的扇贝也最肥美。”他说。

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