蛏子的清洗方法
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西清洗控干水分即可。
蛏子的吃法
蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。
一吃糊蝶蛏。把蛏清洗后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。
三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。
1、蛏子的市场价格小贵，一般在13-20元左右一斤。2、选地：选在无污染的沙滩和池塘中养殖。3、选苗：选择活泼好动、体质健壮、贝壳光泽饱满、大小均匀、无碎壳的幼苗。4、放苗：南方一般在4月清明节的时候，北方一般在5月下旬。5、田间管理：蛏子生长一段时间后，深翻硬块，耙细，以保证土壤柔软。
1、选种：最好选择健康、合适的蛏苗进行养殖，不要选择被淡水浸过的蛏苗和隔夜的蛏苗。2、选地：可选择中潮区下层至低潮区进行养殖。3、处理：需要经过翻涂、耙土、平埕后才可养殖，播苗前要先对蛏子进行消毒。4、其他管理：蛏子生长期间还需做好补苗、平整涂面、耘苗等管理，在风暴雨季要多注意泥土的情况。
从深圳出入境检验检疫局官网获悉，6月25日，深圳湾口岸退运一批不合格印度尼西亚活蛏子，重100公斤，货值560美元。该批印度尼西亚活蛏子经深圳湾口岸入境，检验检疫工作人员在口岸现场对货物进行开箱查验时发现，该批活蛏子出
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