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东北蛤蜊抢占威海餐桌

蛤蜊

目前,威海水产市场上的蛤蜊几乎全部为来自东北的蛤蜊。据了解,威海蛤蜊因为采用人工采挖,生产成本比采用机械采挖的东北蛤蜊高,尽管肉嫩,仍难敌东北蛤蜊在价格上的优势。东北蛤蜊因为个大肉肥、价格低,已经“霸占”威海市场两年之久。  

在威海市水产批发市场,记者发现所有摊位上卖的蛤蜊大致相同,价位也均在3元至5元之间。“个大的一斤5元,一般的每斤3.5元至4.5元,最便宜的10元钱3斤”,几位摊主称自己卖的蛤蜊产自文登市,“本地蛤蜊肉嫩,好吃,比东北蛤蜊每斤贵0.5元左右”。但摊主张女士向记者透露,“威海水产市场里的蛤蜊可以说100%都是东北蛤蜊,有的说是本地蛤蜊不过是想卖个高价而已”。 

对于市场内罕见本地蛤蜊的原因,几位摊主介绍说,东北蛤蜊个头大、肉肥,价格低,本地蛤蜊的个头小,皮厚肉少,每斤还贵几毛钱。顾客来买都是挑大的买,本地蛤蜊就被“排挤”,摊主卖东北蛤蜊每斤能挣0.3元至0.5元,卖本地蛤蜊每斤只能挣0.1元到0.2元。正因为此,许多摊主去年一年卖的大多都是东北蛤蜊,只有东北蛤蜊缺货时,本地蛤蜊才能卖点。 

据介绍,东北蛤蜊大多来自大连、丹东,因为养殖规模大、采挖成本低,运抵威海后,拥有价格优势。乳山市南黄镇的一位蛤蜊养殖户说,东北蛤蜊因为生长周期长而个大肉肥,本地蛤蜊的优势是肉嫩、 含沙少,“威海蛤蜊都是人工采挖,东北蛤蜊大多用机械采挖,仅采挖成本上每斤就得比东北蛤蜊多0.5元钱,本地蛤蜊大多在乡镇集市上卖”。

威海海翔贸易有限公司副经理兰仁杰介绍说,往年只有在冬季的时候东北蛤蜊比较多。近两年,东北蛤蜊出口受阻,大量销往山东各地,从2008年冬季开始,东北蛤蜊始终占据着威海市场的大部分份额。

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