1、加强日常养殖管理
(1)、对于水源或养殖池水质pH值过低，可应用生石灰或碱性水质调节剂全池泼洒进行水质调节，使日常养殖水体中pH值最好维持在6.5～7.5（土池一般维持在7.5～8.5）。有条件的养殖场，可先将水源抽入蓄水池，采用生石灰20～30克/米3调节水质，3小时后再加入养殖池中换水（当养殖池使用敌百虫进行消毒时，要暂停使用生石灰）。
（2）、在鳗鱼养殖过程中，要定期检测水体中的各项理化指标，如果由于水质恶化导致鳗鱼吐食，可采用高锰酸钾或二氧化氯等氧化剂进行水质处理，或者使用水质改良剂进行水质改良，也可以采用微生态制剂与水体改良剂（活性沸石、多元有机酸、过氧化钙、麦饭石、腐植酸等）进行处理，在养殖过程中保持良好的养殖水环境与池底清洁。
（3）、选用优质新鲜的品牌配合饲料，饲料搅拌加工时要规范操作，加水比例与搅拌时间要适当，团状饲料软硬要适中。拌料时尽量不添加适口性差、刺激性强的药物或添加剂。加强投饵率控制管理，适量投喂，以八分饱为宜，特别是季节交替、日夜间温差大时，要适当降低日投喂量。添加质量好的鱼油，做好鱼油存储保管，避免鱼油氧化变质。
（4）、保持合理的放养密度与水体溶解氧，定期按规格大小筛选，分池放养。进行水体消毒时，一般要在鳗鱼摄食完2小时以后进行（或停餐消毒），可避免因药物刺激引起吐食现象。
2、做好鳗鱼病害预防
如果鳗鱼鳃部只有少量寄生虫、水质不良或鳃部轻微充血时，可采用高锰酸钾＋敌百虫进行消毒处理，可有效解决鳗鱼吐食现象。当鳗鱼寄生虫病、肠炎或烂鳃症状明显时，可对症下药处理，养殖场一般都能做到有效防治，这里不再赘述。
日常养殖过程中，定期全池泼洒二氧化氯或二溴海因进行水体消毒，可有效防止鳗鱼因感染有害细菌而发生吐食现象。最好采用“投五停一”的饲养管理方法（即连续投喂五天，停餐一天，并进行药浴预防消毒或水质处理），并在饲料中定期添加一些生物制剂、营养保健品或药品（如鳗用多维、保肝宁、全效维、健肠宝、健力C等），可增加鳗鱼本身的免疫力，提高饲料效率。
