材料：
多宝鱼、水150ml、姜20g、蒜20g、葱20g、红椒20g、糖20g、香醋10g、花生油10g、生抽10g、盐5g。
做法：
1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。
2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。
3、利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。10分钟还没到，俺就用红椒做了一朵美丽的花。
4、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好了。
养生中国温馨提示：在吃多宝鱼的时候一定要注意，鱼身上有很多的刺，吃的时候要格外的小心，以免被刺卡住，造成不必要的麻烦。如果还想了解更多，可以到农村创业--多宝鱼频道，查看更多关于多宝鱼的信息。
多宝鱼本身无毒，但养殖期间可能会积累一些毒素。养殖户为了预防疾病，在养殖过程中会使用孔雀石绿、环丙沙星、氯霉素等药物，频繁使用会导致多宝鱼体内积累大量毒素。购买多宝鱼
1、多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，俗称欧洲比目鱼，两只眼均位于头左或右侧，口部略显突出。2、比目鱼还称为鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，背鳍和臀鳍基础长，与尾鳍连接或不连接。3、左口鱼是比目鱼科鱼类，生活在浅海沙质海底。4、偏口鱼又称高眼鲽，体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长，眼侧胸鳍长，尾鳍尾鳍呈截形。
多宝鱼是海鱼。多宝鱼生活在浅海的沙质海底，在自然环境中饮食习惯性为肉食性，在人工养殖条件下，驯化主要供给高能量粒子和饲料，多宝鱼自然分布在大西洋东侧的欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海洋，黑海和地中海沿岸也分布，主要分布区位于北海，生活在水深20~70米的砂质、砂砾和混合底质的海区。
多宝鱼本身是无毒的，但是养殖户为了预防疾病，盲目的大量使用消毒药物，使多宝鱼体内的药物残留超过标准变成有毒的。多宝鱼是海鱼，属于北欧冷水鱼类，对温度等海水指标要求严格。多宝鱼自然分布在大西洋东侧的欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海洋，黑海和地中海沿岸也分布，主要分布区位于北海。
多宝鱼是肉食性鱼类，野生的多宝鱼常栖息在浅海沙质海底，主要以脊椎动物和其他鱼类为食物，养殖的多宝鱼则主要以膨化鱼饲料为食。多宝鱼适宜水温为16~32℃，育苗期适宜水温为16~20℃，育苗期适宜盐度为18~30‰，幼鱼和成鱼的盐度范围为0~30‰，不大喜欢强烈的光照，同时要求水质清澈。
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