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河豚食用方法

河豚

朋友来玩的时候,带了一些干河豚。我曾经听说过吃河豚很容易中毒,要谨慎食用。但是,很多医生一般会用河豚的毒素做药引。它具有神奇的止痛功能且不与其他的药物发生反应,也不会成瘾。我的问题不是毒素,而是河豚的食用方法是什么?越多越好,我不习惯一段时间老是食用同一种食物。

你好!我教你做一些河豚料理。具体如下;

1、生鱼片:选用已加工去头脏、皮的河豚,将脊椎两侧肌肉割下,用生鱼刀制作成生鱼片并在器皿内拼成图案,另附辣椒、萝卜泥、绿柚子酱油调成的佐料。

2、河豚火锅:选用海带炖汤为锅底汤,河豚鱼头骨、鱼排、白子、葱段、金针菇、白菜、豆腐均可入锅涮用,最后用米饭做粥,紫菜、葱花、鸡蛋盖浇。

3、河豚炸物:--天妇罗用天妇罗专用淀粉勾裹在河豚鱼肉、鱼排及香菇、茼蒿、茄子等表面,用温开花生油炸成,附萝卜泥汤作调料。

4、河豚皮冻:将加工处理过的河豚鱼皮用水炖直至化解,再用纱布将杂质去除,静置于阴凉处待其成冻状,附小葱、酱油为调料。

5、河豚鳍酒:将已风干的河豚鱼鳍温火烘至焦状,日本清酒加热至 80 ℃,将鱼鳍放入酒中泡制而成鳍酒。

6、红烧河豚鱼:已去毒加工完毕的河豚鱼过热油后加水面酱、葱、姜、竹笋、香菇等炖 10 —15 分钟后出锅。

7、清炖河豚鱼:将去毒加工完毕的河豚鱼放入蒸笼中,放置葱、姜、五花肉、花椒等蒸 8 — 10分钟出笼。

8、人参、辣椒、河豚鱼汤:将已加工去毒的河豚鱼过油红烧后加入人参细丝及红辣椒细块,温火炖至汤红即可。河豚美酒西施乳酒” 河豚的美酒 “ 鳍酒 ” 、河豚的美酒 “ 身酒 ”、河豚的美酒 “ 骨酒 ”。

我所说的你都会了吗?那里有不懂的地方一定要问我。我很喜欢你,因为你跟我的性格一样,都不喜欢老是吃同一种菜。如果有兴趣的话,我们以后一起讨论其他的菜。

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如果是品种许可,经无毒加工处理的河豚就可食用,但处理不当,食用后食用者面部和四肢麻痹,伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,呼吸困难、痉挛、心律失常等,最终死亡。河鲀毒素所在部位为鱼体内脏,包括肝脏、生殖腺、胃肠、血液等部位,毒性含量的大小因养殖环境和季节的变化而不同。

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