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河豚的毒素

河豚

河豚其实就是一种海生动物,但是现在越来越多的人把它作为餐桌上的一种美食,可实际上要是不注意的话,很容易出现河豚中毒的情况的,因为合同特殊的生理结构,含有非常强的毒性危害你的身体健康,所以在食用的过程当中,绝对不能够掉以轻心,只有这样子才不会出现河豚中毒的情况。

随着人们生活条件的提高,越来越多的人对于美食的要求,变得更加的挑剔,它们会去追求各种各样奇怪的食物享受,有时候就会忽略了食物存在着一些危险性,而河豚毒素,就是常见的一个问题。

河豚毒素,它是一种化学结构独特、毒性强烈并有广泛药理作用的一种天然毒素,其毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处,即使加热也难以破坏,而河豚鱼体内其它部位并无毒素,因此只要处理得当,去掉含有毒素的部位便可放心食用,因此也有拼死吃河豚一话,可见这种毒物的美味是多么的诱人。

河豚毒素一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。

在碱性溶液中易分解,在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素,很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其它药理作用,是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。

通过介绍我们可以发现,其实河豚毒素是非常严重的,会损害到我们的身体各种机能,所以在吃河豚的时候,大家一定要谨慎和小心,因为很多的时候可以给你带来不一样的美味享受,但是也是威胁你生命健康的最大问题。

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如果是品种许可,经无毒加工处理的河豚就可食用,但处理不当,食用后食用者面部和四肢麻痹,伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,呼吸困难、痉挛、心律失常等,最终死亡。河鲀毒素所在部位为鱼体内脏,包括肝脏、生殖腺、胃肠、血液等部位,毒性含量的大小因养殖环境和季节的变化而不同。

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