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牡蛎与生蚝的区别

牡蛎

在现代人们的日常饮食生活中,是离不开海鲜的,尤其是沿海的居民。海鲜,不仅可以带给人们所需要的海洋口感,也可以给人们补给蛋白质的需要。海洋动植物的品类有很多种,有些是人们根本就叫不上名字的。但是,出海的一些船员们,对此却是没有不知道的。

牡蛎与生蚝的区别 

说起牡蛎和生蚝,大家都会觉得其实这是同一种生物,没有什么差别。但是,牡蛎和生蚝,却实实在在的有着细微的差别。今天,我们就来了解一下二者的差别!

牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。

牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面白色壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物,最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。

从以上,我们可以看出牡蛎和生蚝还是有些细微的差别的,但是,在现实生活中,人们并不会仔细的去发现它们的不同。就是惯常的以生蚝或者是牡蛎的名字来叫着它。所以说,没有什么特殊的需要,也就不用去分辨清楚了!

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