诊断
根据重剧的胃肠机能障碍和全身症状，明显机体脱水和自体中毒特征，多数不难做出正确的诊断。如食欲紊乱、舌苔变化、腹泻严重，以及粪便中含有病理产物，体温升高，脉搏加快，呼吸频数，呕吐、腹痛、鼻盘干燥，可视黏膜初红黄后青紫，里急后重等。
通过流行病学调查，血粪尿的化验，可对单纯胃肠炎、传染病、寄生虫病的继发性胃肠炎进行鉴别诊断。另外，应与传染性胃肠炎相区别，这类疾病的特点是具有传染性，病猪数量多，有的能引起较高的死亡率，并且猪只体温升高，症状重剧，剖检均有败血症变化。怀疑中毒时，应检查饲料和其他可疑物质及周鬧环境情况。若口臭显著，食欲废绝，主要病变可能在胃；若黄染及腹痛明显，初期便秘，后期腹泻主要病变砸可能在小肠。若脱水迅，腹泻出现早并有里急后重的症状，主要病变可能在大肠。
病程
急性胃肠炎时若消除病因、及时治疗，则患病动物很快会恢复健康。若病因长期持续存在，治疗不当，则可转变为慢性而治愈困难，往往以结缔组织增生、胃肠壁变薄（萎缩）为结局，严重者导致死亡。胃肠炎对机体的影响包括以下几个方面：
1．呕吐、腹泻和消化不良 急性胃肠炎时，由于病因强烈刺激，胃肠道蠕动加强、分泌增多，引起剧烈的呕吐和腹泻；慢性胃肠炎时由于胃肠道腺体受压萎缩，肌层被结缔组织取代，导致分泌机能、运动机能减弱，可引起消化不良、便秘及肠鼓气。
2．脱水和酸碱平衡紊乱 急性胃肠炎，由于剧烈呕吐和腹泻，导致大量的酸性胃液或碱性肠液、胰液丢失，K+、Na+丢失增多、重吸收减少，引起脱水、电解质和酸碱平衡紊乱，导致代谢性酸中毒或碱中毒，以及低K+、低Na+、血症等。
3．肠管的屏障机能障碍和白体中毒 急性肠炎（特别是十二指肠炎），黏膜肿胀，胆管口被阻塞，胆汁不能顺利排入肠道，细菌得以大量繁殖，生毒素，加之黏膜受损，毒素可吸收入血，引起白体中毒，严重时可致中毒性休克。慢性肠炎，肠运动、分泌碱弱，内容物停滞，可发酵、腐败、分解，产生有毒物质（酚、胺、叫噪等），有毒物质吸收入血，引起中毒。
