嘉兴黑猪因性成熟早、杂交优势明显而著称，对改良低产猪种产仔数和改善肉质具有重要的意义。它体型较大，被毛黑色，稀疏而短软，背腰较长，腹部下垂，臀部较倾斜。它头大额宽，额部有明显的皱褶，总来的看，嘉兴黑猪的头型为三种，有马面头、寿字头、翁头。公猪在三月龄开始初情，8月龄体重达到70公斤就可以配种。母猪最早在四月龄开始初情，7月龄体重达到60公斤就可以配种，母猪受胎率高，繁殖年限达6到7年，平均产仔数为10头。
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