中国巨型鸡主要包括梵天鸡、桃源鸡、九斤黄鸡、火鸡、大型白羽肉鸡等品种。
梵天鸡：也叫婆罗门鸡，特点为脖子较粗，翅膀巨大，羽毛丰盈，成年公鸡的体重为15-16斤左右，成年母鸡为11-12斤左右。
桃源鸡：体型高大，体质结实，商品鸡的体重多为4-6斤左右。
九斤黄鸡：骨骼较大，胸部相对较狭，成年公鸡的平均体重为8斤左右，阉割后可达到10-14斤左右。
一、梵天鸡
1、梵天鸡别称婆罗门鸡，据说是由美国人用上海九斤黄和孟加拉国的鸡进行杂交后所得到的拥有硕大体型的新品种，也是目前世界上最大的鸡品种，成年后，公鸡体重为15-16斤左右，母鸡体重为11-12斤左右。
2、梵天鸡的脖子较粗，翅膀巨大，身上具有极为丰盈的羽毛，走路时浑身的羽毛会随之蹦跳，被人工养殖的梵天鸡其羽毛可用来制作羽毛球、毽子等物品。
3、梵天鸡肉质较细嫩，营养价值较高，产下的蛋也比较大，在国外比较受消费者欢迎。
二、桃源鸡
1、该品种属于我国湖南省常德市桃源县的特产，商品鸡的体重多为4-6斤左右，肤色以白色为主，少数个体呈黑灰色，胫较长，黑而透明。
2、该品种体型高大，体质结实，胸部较宽，背部稍长，喙部坚实呈黑褐色；鸡冠（单冠）呈红色，直立，较大且肥厚，冠齿具有5-8个；眼大有神，稍凹陷，公鸡的体羽为金黄色，尾羽多为黑色，母鸡的体羽多为麻黄色。
3、2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“桃源鸡”实施农产品地理标志登记保护。
三、九斤黄鸡
1、属于上海本地的土鸡品种，别称浦东鸡、矮脚鸡，目前已被列入畜禽遗传资源保护名录，阉割后的成年公鸡可超过9斤。
2、九斤黄鸡属于肉蛋兼用（偏重产肉）品种，原产于上海黄浦江以东的奉贤、南汇、川沙等地方，尤其以原南汇的彭镇、老港镇、万祥镇、泥城镇、书院镇、大团镇等地方所产的九斤黄较为出名。
3、九斤黄鸡肉质肥嫩、鲜美，成年公鸡的平均体重为8斤左右，成年母鸡的平均体重6斤左右，将公鸡阉割后再饲养10个月左右，其体重可达到10-14斤左右。
4、九斤黄鸡的产蛋量不高，其骨骼较大，胸部相对较狭，而且具有较强的就巢性。同时该品种在早期的生长速度并不快，长羽速度也较为缓慢，公鸡达到3-4月龄后全身的羽毛才能长齐。
四、火鸡
1、该品种也叫普通火鸡、七面鸡、七面鸟、吐绶鸡，其体型比家鸡大3-4倍，体长为110-115厘米左右，翼展后为125-144厘米左右，体重为2.5-10.8公斤左右。
2、火鸡的嘴部强壮而稍曲，头颈几乎裸出，仅长有稀疏的羽毛，且生有红色的肉瘤，喉部下垂，且具有肉瓣，肉瓣的颜色有红色和紫色，可以发生变化，雄性火鸡的胸前还具有一束毛球。
3、火鸡的背部稍隆起，体羽一般呈金属褐色或绿色，散布黑色的横斑，两翅有白斑，尾羽一般为褐色或灰色（雄性火鸡可展开尾羽，呈扇形），具斑驳，末端稍圆，脚和趾较强壮。
五、大型白羽肉鸡
1、艾维茵肉鸡
（1）属于白洛克杂交型鸡，体躯宽而深，胸部、腿部具有较为发达的肌肉。属于白科尼什肉鸡体型，母本C、D两系体型中等呈椭圆形，体躯紧凑且丰满，羽毛较紧密。
（2）适应性较强，增重速度较快，饲料转化率较高，抗病力较强，成活率高。
（3）商品代肉鸡达到7周龄后，体重为2.92公斤左右，料重比为1.96：1；达到8周龄之后，体重为3.37公斤左右，料重比为2.1：1。
2、罗斯308
（1）属于隐性白羽肉鸡，实际是属于快大白羽肉鸡中的某些品系，它是从白洛克（或白温多得）中选育而来，全身羽毛多为白色，体型丰满，呈元宝形。
（2）21周龄，体重多为2.1公斤左右；24周龄，体重多为2.4公斤左右；68周龄，体重多为2.95公斤左右。
（3）鸡冠为单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶的颜色均为鲜红色，皮肤与胫部呈黄色，眼睛虹膜为褐（黑）色，这点也是区别隐性白羽和白化变异的重要特征。
