1、池塘条件：池塘周围要无污染，最好在较大河流旁，池梗要高2米，池塘要有进水与排水口，且口子处要装好过滤网以免逃跑。2、池塘准备：放养前两月将池塘清理干净，在用消毒水进行消毒处理。3、放养：选择长势好、体色正常、好动、无寄生虫的鳗鱼苗放养。4、饲养管理：将池塘水温控制在适宜生长的24-28℃，水体保持在黄绿色。
一、池塘条件
1、选择在无污染地块建池，最好在较大河流旁边。
2、池梗要高2米，池塘要有进水与排污口，且口子处要装好过滤网，以免逃跑。
二、池塘准备
1、放养鱼苗前两月，将池塘中杂物及杂草清理干净，并检查好进出水口是否完好有无破损。
2、清理干净后用消毒水对其消毒，消毒水中可加入敌百虫以增加效果，消毒一星期后在用漂白粉对池塘进行全面消毒。
三、放养
1、选择长势好、体色正长、好动、无寄生虫的鳗鱼苗放养，放养时注意密度及放养数量。
2、池塘水位需在一米以下，之后每天加水10厘米，保证池水透明度在20-30厘米，并定期对池塘消毒。
四、饲养管理
1、把温度控制在欧洲鳗适宜生长的24-28℃间，温度过高时，可适当减少投饵率。
2、保持水体为黄绿色，水质太差时需及时调节，如水中微生物太多，需进行控制。
