1、建池：在土池或水泥池中建设养殖地池，养殖池面积在10-30㎡，池深在1m左右。2、注水：水深50cm、水温18-25℃、池水ph值7.5-8、溶氧饱和度70%-120%。3、施肥：根据水质变化情况调整施肥量，水色保持黄褐色。4、培育：利用酵母和无机肥混合进行后培育。5、捞取：在投放15-20天后，分批捞取喂鳅。
一、建池
1、选择在土池或水泥池中建设养殖池。
2、养殖池面积在10-30㎡，池深在1m左右即可。
二、注水
1、水深需要50cm，18-25℃的水温。
2、池水的ph含量需要7.5-8，溶氧饱和度需要70%-120%。
三、施肥
1、土池养殖时，每立方米水体需要用1.5㎏的稻草或麦秸、4㎏牛或马粪混合作基肥，在10天以后进行追肥。
2、根据水质变化情况调整施肥量，需要维持水的颜色为黄褐色。
3、水泥池养殖时，在1m³的水泥池中，放置1.5㎏和1.5-2㎏的沃土，然后每隔8天追肥1次，追肥量在0.75㎏。
四、培育
1、培育方法：酵母与无机肥混合的培养法。
2、首先将酵母放置在水中浸泡3个小时，再按照1m³的养殖地，放入0.2㎏的酵母。
3、再将0.65㎏的施碳酸铵、0.375㎏的硝酸铵投入到1m³的池水中，每隔5天进行1次施肥，用量逐渐减少到原来的一半即可。
4、在投放酵母后，需要将池水进行1-3天的曝晒后，按照1m³水投放0.3-0.5㎏的水蚤作种。
五、捞取
1、在投放15-20天后，进行分批捞取喂鳅。
2、1-2天进行1次捕捞工作，1次捞取总量为10-20%。
3、在水温15-20℃的环境下可以经常进行捕捞。
