1、养殖技术：选好种；进行放牧；控制饲料量；做好防疫。2、鸡病防治方法：根据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂以全价混合饲料，满足它们对各种营养物质的需要；精心饲喂，把好“病从口入”关；创造环境，全体工作人员严格遵守既定的各种饲养管理制度，外来人员谢绝参观，以免带菌入内。
一、鸡的养殖技术
1、选种
选择优质的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选择皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的着名地方品种。如果是蛋鸡可选择海兰褐京红1号，这两种鸡都比较好，产蛋率高，适应性强。
2、放牧
通常在育雏室育雏30天左右转入大棚饲养。一般来说，夏季30日龄、春秋季45日龄、冬季50~60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥，避风向阳，环境安静，饮水方便，无污染，无兽害的竹园，果园，茶园，桑园等地比较理想。
3、饲料
土鸡生长速度较慢，要做到少量多餐，以促进雏鸡生长发育。育成、放牧期应多喂养 饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质，降低饲料成本，一般仅晚归后补喂饲料。
4、防疫
一般情况下，放养土鸡的抗病能力比家养的鸡强。但是由于饲养期长，再加上野外放牧，接触病原体的机会比较多，所以要严格按照要求做好卫生、消毒和防疫工作。
二、鸡病防治
大量养殖土鸡，要特别注意病害防治，常见的防治方法有以下三种：
1、营养充足
根据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂以全价混合饲料，满足它们对各种营养物质的需要。
2、精心喂食
不喂霉变酸败腐烂之料，不饮污浊不洁有毒之水，把好“病从口入”关。
3、创造环境
努力维持鸡的生活环境相对稳定，要求舍内空气流通，密度合理，温度、湿度适宜。经常清扫洗刷，排除废物，控制污染。全体工作人员严格遵守既定的各种饲养管理制度。外来人员谢绝参观，以免带菌入内。
