白玉蜗牛“三高”养殖新技术有高温、高湿、高钙。幼螺出壳后15天内，室温控制在27-30℃，昼夜温差不超过5℃。螺生长期温度控制在25-28℃，螺旋期的温度必须保持在25-28℃。饲养土的相对湿度为40%，空气的相对湿度为90%。在白玉蜗牛的生长期间，要特别注意钙饲料的喂养。
一、高温
1、幼螺出壳后15天内，室温控制在27-30℃，昼夜温差不超过5℃。否则，温度过低，温差过大，容易导致蜗牛死亡。
2、螺生长期温度控制在25-28℃，超过30℃时蜗牛的采食量下降，有可能发生夏眠现象，必须喷水冷却。
3、螺旋期的温度必须保持在25-28℃。
二、高湿
1、幼螺期要求湿度高。饲养土的相对湿度为40%，空气的相对湿度为90%。
2、湿度不足时，可以用喷水增湿。水只能喷洒在箱壁和池壁上，不能直接喷洒在螺母和饲料上。
3、螺生长期间，空气相对湿度应控制在85-95%，土壤饲养湿度应控制在35-40%。
3、螺旋期的相对湿度必须保持在85-95%，饲养土壤的湿度必须保持在40%左右。
三、高钙
1、除了蛋白质、维生素碳水化合物外，钙对白玉蜗牛的生长、发育和繁殖起着重要作用。
2、钙是白玉蜗牛螺母壳和蛋壳的主要成分，饲料中缺钙的话，螺母壳变薄容易破损，会引起腐烂的壳病。
3、在白玉蜗牛的生长期间，要特别注意钙饲料的喂养，特别是幼螺期，除了喂新鲜嫩汁多的青绿饲料和精饲料(大豆粉、玉米粉、米糠、奶粉等)外，还要喂含钙丰富的饲料，如骨粉、贝壳粉、蛋壳粉等，保证幼螺的营养全面，促进幼螺的快速生长。
4、另外，放养密度对白玉蜗牛的生长发育也有很大影响，一般每平方米的放养数量为幼螺期2000-3000只、3月龄600-800只、4月龄400-500只、5月龄200-250只、育肥阶段150只左右。
