收购生鲜的河蚌，放在池塘里暂时保存，准备黄鳝专用人工饲料，设计好驯化池，建立黄鳝饥饿感，制作适当的饲料形状，提高黄鳝饲养的成功率，驯养饵料选择新鲜蚌肉，冷冻处理后，用6-7毫米的模孔绞肉机加工成肉糜，喂食时，将河蚌肉糜和清水混合，均匀洒出，摄入旺盛时，改为定点喂食，第六天改为人工配合饵料。
一、黄鳝种类的来源和选择
黄鳝种类的来源和选择直接关系到投入和风险，是养殖鳗鱼首先要解决的问题。目前生产中黄鳝种类主要有以下来源：
1、直接从野外捕获：
（1）每年4-10月在稻田和浅水沟中用鳗鱼笼捕捉，特别是闷热的日子和雷雨后，活动的黄鳝最多，晚上比白天多。一个人一次可以带200只黄鳝笼。夜间或雷雨后放入沟田，几小时后捕捉黄鳝。用黄鳝笼捕捉黄鳝时，最好用蚯蚓作为诱饵，每个笼子每晚取黄鳝2-3次，黄鳝笼放水时，必须把笼子尾巴稍微露出水面，让黄鳝在笼子里呼吸空气，否则，就会窒息或缺氧。黎明时回收黄鳝笼，个头大的卖，小作鳗鱼种。用这种方法捕获的鳗鱼种类，健康无伤，饲养成活率高。
（2）另一种方法是晚上点灯，沿着田埂沟巡视，发现寻找食物的黄鳝，用黄鳝夹捕或徒手捕捉。捕捉时，尽量不损伤黄鳝种类的个体。捕获的黄鳝种类应立即放养。
2、在市场上购买：
（1）在市场上购买黄鳝种类，必须选择坚固无伤的黄鳝。应该选择一直处于换水暂时饲养状态的笼黄鳝种类作为饲养对象。农药中毒的黄鳝和药捕获的黄鳝也不能养活（药捕获的黄鳝腹部有红点，时间越长红点越明显，活力也不好）。
（2）一般来说，黄鳝品种分为三种：第一种体色黄有大斑点，这种黄鳝种类生长快的第二种体色青黄，这种黄鳝种类生长一般的第三种体色灰，斑点细密，生长不快。三种黄鳝种类应分别饲养。每公斤黄鳝种类生产鳗鱼的肉倍数为1：（5-6），第二种为1：（3-4），第三种为1：（1-2）。
（3）黄鳝种类的大小最好是每公斤20-50尾，规格过小，成活率低，当时不能上市的规格过大，肉倍数低，单位净产量低，经济效益低。但是，这也不是绝对的。放养哪种规格的黄鳝种类必须考虑市场因素。春节前后市场规格大的商品黄鳝价格高的话，养殖者也可以适当考虑放养大规格黄鳝的种类，成为黄鳝。
3、半人工繁殖的苗种养殖：
（1）模拟野外自然产卵环境，在养殖池自然繁殖。每年年底，从人工培育的黄鳝中，选择体格结实、尾重100-200克、体色黄光泽的个体，集中在富含机质土壤的池塘越冬，第二年6-7月自然产卵繁殖。池塘水温在15℃以上时，必须加强这种黄鳝的饵料饲养。繁殖期间要注意生产的卵和孵化的黄鳝苗，发现卵可以取出专业孵化，发现苗也要根据不同规格的池塘立即取出放养，以免大的吃小的，互相残食。在培育池中，首先用鸡粪等有机肥育浮游动物，放入黄鳝苗，黄鳝苗可以吃浮游动物生长。如果浮游动物不足，可以辅助喂食煮好的蛋黄浆。黄鳝一吃，就会逐渐分散活动。
（2）野外采集黄鳝受精卵，人工孵化成苗。每年盛夏期，湖岸沼泽地区、农村沟和稻田中，发泡团状物浮在水面上，可能是黄鳝孵化巢。发现这种现象时，请立即用葫芦饭的勺子轻轻捡起来，放在放入新水的盆和桶里。尔后，将黄鳝卵小心放入黄鳝蛋孵化器孵化。孵化期管理与人工繁殖孵化期管理相同。
（3）野外直接收集野生黄鳝苗：
①在黄鳝经常出没的沟里放入葫芦，从6月下旬到7月上旬可以收集野生黄鳝苗。方法是先在地上铺上塑料网布，用捞海把葫芦捞到网布上，藏在葫芦根上的黄鳝苗自动钻出来，落在网布上。收集的野生黄鳝苗可以放入黄鳝苗池培育。
②另一种方法也可以接收野生黄鳝苗。6月中旬，黄鳝生活水域可以预先用粪、牛粪、猪粪混合土壤，在水中形成块状分布的肥料水区，肥料水区可以生长很多蚯蚓，吃完的黄鳝可以自动进入这些肥料水区寻找食物，这时可以用小抄网捕进入黄鳝培育池培育。
4、全人工繁殖的苗种养殖：人工繁殖的黄鳝苗、喂水丝蚯蚓等人工培育。
二、野生黄鳝苗种采集技术
1、黄鳝苗采集前的运输工具：可容水100公斤的铁盒或内衬塑料膜的鄙视框、双指以上的PVC网片、井水或清洁的河水（井水必须在10小时前放入容器）、称重工具、密眼网袋、编织篮子。
2、黄鳝苗的收集方法：
（1）捕获方式最适合笼捕获，适量选择电捕获。
（2）订户收购，要求捕获者每天捕获的黄鳝以1个黄鳝用4份水的比例贮藏，至贮藏时间尽量控制在1小时以内。
（3）养殖户每天上午收购当天捕获的黄鳝，中途时间不得超过4小时。收购时，容器将水放入三分之二，内置0.5公斤聚乙烯网。黄鳝苗运回，立即彻底更换水，更换水的比例达到1：4以上。浸洗过程中，去除受伤和体质衰弱的黄鳝苗。1小时后，选择黄鳝，规格分为25克以下和25-50克，放入黄鳝池。在整个操作过程中，水的更换应避免温差过大（±2℃）。
三、野生黄鳝苗驯养技术
1、驯养的意义：根据黄鳝的天然食性，国内养殖者们一般采用喂新鲜食物人工养殖。这些新鲜食物包括蚯蚓、杂鱼、河蚌、螺类或昆虫。其优点是黄鳝很快就能形成摄食习惯，但缺点也很明显，重量倍数低，数量不能长期稳定供应，特别是大规模养殖时，这种限制更难克服。 能否人工配合饲料饲养黄鳝是实施黄鳝规模养殖必须解决的问题。有些养殖家自己制作人工饵料喂食，但由于对黄鳝食性变化过程、人工饵料制作的营养全面性和制作方法等认识不足，摄入率和增重状况不理想。经过科研人员多年的试验，在反复研究黄鳝消化功能的基础上，成功解决了黄鳝人工饵料的营养全面性和可食性问题。根据大规模生产试验，采用专用饵料，黄鳝摄取率高，增重快，饵料系数低。
2、驯养前的准备工作：收购生鲜的河蚌，放在池塘里暂时保存。黄鳝专用人工饲料。冰箱：河蚌肉使用前，进行冷冻处理。绞车（大型）有两个模孔（3-4毫米、6-7毫米）。
3、驯养池的设计和建设：驯化池主要用于黄鳝的驯化，由水泥、砖制成。驯养池面积一般较小，每池长2-3米2，池高40-60厘米，池一面设2个进水孔，相对另一面设2个排水孔，1个排水孔和池底等高，另一个排水孔高于池底15厘米，进水孔必须设置防脱金属网罩。
4、驯养方法：
（1）该技术是建立黄鳝饥饿感，制作适当的饲料形状，提高黄鳝饲养的成功率。驯养饵料选择新鲜蚌肉，冷冻处理后，用6-7毫米的模孔绞肉机加工成肉糜，蚌肉不能被黄鳝有效消化，但是是黄鳝喜欢的饵料之一。每天下午5-7点喂食，每天1次喂食量控制在黄鳝苗总重量的1%以内。这个数量远远低于黄鳝饱食量的5%-6%，黄鳝一直处于饥饿状态，为组建集中摄食条件的反射创造了良好的机会。
（2）喂食时，将河蚌肉糜和清水混合，均匀洒出。三天后，观察到黄鳝摄入旺盛，即改为定点喂食，一般每池设置4-6分，继续喂食2天，喂食量仍为1%，黄鳝基本上可以在3分钟内吃完，第六天改为人工配合饵料。
（3）这种人工配合饵料的快速转换决不是任何人工配合饵料都有效，这种专用人工配合饵料必须具有特殊的饲料加工形状和成分构成。首先，选择精心配制的黄鳝饲料50公斤，加入8%的新鲜河蚌肉浆（3-4毫米绞车加工）和适量皖龙5号，以上比例混合，用手工或搅拌机充分搅拌，然后用3-4毫米的模孔绞车压制成直径3-4毫米左右，长度3-4厘米喂食时直接撒入定点喂食区域，喂食量在2%左右，每天下午5-7点喂食一次。特别注意喂食量应以15分钟食用为度，提高饲料效率，降低载体负荷。这种组合的人工配合饵料，喂食效果非常理想，黄鳝生长速度快。
