黑鱼饲养的池塘可选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土。池深2~2.5米，水深1.5~2米，进排水需要设置防逃设施。养殖前15天施用生石灰100~150千克/亩彻底消毒。日常要注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化。喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。
一、黑鱼人工繁殖
1、亲鱼选择：每年5月中旬是黑鱼的繁殖季节，成熟健壮的雌雄黑鱼应以1：1的比例作为亲鱼。雌雄识别的方法是雌黑鱼腹部膨胀柔软，呈黑白色，卵巢轮廓明显，中央出现沟槽，生殖孔突出，呈粉红色；雄性黑鱼体色呈紫红色，背鳍有自下而上、排列整齐的透明白色小圆斑，腹部暗，生殖孔稍微扩大，催产前将雌雄鱼分别放入网箱静养一天，不要喂饲料，有利于产卵。
2、亲鱼催产：雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的1/3，相隔18~26小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼的一半，在雌鱼的第二针注入。鱼体多采用胸腔注射，与鱼体呈45°注射，针的深度约为1厘米。常用的激素种类为鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼4~8个/千克，雄性减半，或者用绒毛促性腺激素，雌鱼为16000~24000国际机构/千克，雄鱼减半。
3、鱼卵孵化：
（1）人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄以1：1的比例放入池中，自然产卵、受精、孵化。鱼苗孵化后，利用黑鱼护仔习性自由管理。该方法省时省工，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不一致。
（2）人工网箱孵化：注射催产后，雌雄以1：1的比例，放入4~6米2的网箱产卵、受精，后取出亲鱼，放入池塘。将鱼卵放入40目的网箱中，每箱放入1万粒受精卵，用微流水孵化，孵化率的高低取决于受精率和水质。22~27℃，需要32~48小时，经常检查，及时去除未受精卵。
4、苗种培育：出膜至2厘米前，应放入40目网布制作的1米x0.5米x0.5米规格的网箱饲养，密度2000尾/平方米。出膜4~5天后，投喂轮虫和枝角类、桡足类等，采用少量多次的方法，每隔4小时饲养一次，持续3~4天后饲养数量增加，次数减少，逐渐过渡到1天2次。黑鱼苗达到2厘米时，更换为8~16目的夏花网布制成的网箱，面积为10~15米2，长方形为好，密度为500~600尾/米。
5、投喂饵料：饵料以浮游动物为主。4~5厘米时，喂鱼肉泥和浮游动物，为了防止污物和丝状藻类堵塞网眼，每天刷洗一次，每周换一次箱子，彻底消毒网箱。
二、黑鱼饲养技术
1、池塘建造：选择东西方向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2~2.5米，水深1.5~2米，进排水需要设置防逃设施，养殖前15天施用生石灰100~150千克/亩彻底消毒。
2、鱼种放养：鱼种下池前，用3%~5%的盐水浸泡10~15分钟，放入池中，体长10~14厘米的鱼种，放养密度为9000~10000尾/亩，16~20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。
3、日常管理：观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每周更换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水连接防逃网，池水面高于50厘米。对排出的污水，应进行必要的污水处理。
4、饲料喂养：喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需要进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，从而减少饲料的浪费。初期投喂量为体重的10％，后可适当减为体重的5％左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂应做到“四定”原则，每个塘要选择3~4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长10厘米以上，经过8~9个月养殖，成活率75％~80％，平均体重0.5~0.7千克，亩产4000~5000千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3。
三、常见的疾病预防和治疗
1、出血病
（1）病原：多种细菌、病毒。
（2）症状：胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的体壁两侧出现垂直鱼侧线的出血条纹，出现出血症状，3~4天内大量突然死亡，6~9月容易发生。
（3）防治：冬天捕获后，彻底清理池塘，喂食饵料鱼前用盐水消毒的福尔马林全池洒水，池水浓度达到20~30毫升/立方米，或者用二氧化氯溶液洒水，池水浓度达到0.5克/立方米，4~6天后重复1次。口服鱼复康2号或鱼血散、鱼血康泰均可，用量按说明书使用。
2、赤皮病
（1）病原：萤光极毛杆菌。
（2）症状：鱼体体表局部出血、鱼鳞脱落，尤其是腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼经常浮在水面上，体弱无力。常继发水霉病，直到死亡。
（3）防治：用生石灰彻底清理池塘，避免伤害鱼体；消灵0.5毫克/升或其他含氯消毒剂消毒，如三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸钠、二氧化氯等；口服鱼服康、鱼血康，每100千克鱼重用药250克或根据说明书使用，拌入饲料投喂，连服3～5天。
3、水霉病
（1）病原：水霉菌。
（2）症状：发生在黑鱼生长的各个阶段，感染后的初期难以观察到，水温恢复到18℃左右大量暴发的鱼体表面出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位的黑色素消失，出现灰白色，颜色暗淡，离群独游。最后长出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。
（3）防治：放养前用100~150千克/亩的生石灰干法清塘，成鱼池定期用生石灰和漂白粉消毒，发病期间也可以用30~50克/立方米的高锰酸钾洒在池塘里。苗种捕获、运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，用3%~5%的盐溶液浸泡10~20分钟。
4、车轮虫病
（1）病原：车轮虫。
（2）症状：主要危害黑鱼的鱼苗鱼种阶段。一年四季都可以发生，4~7月较流行，适宜温度20~28℃。池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下雨等情况易发病；病鱼黏液多，鱼体大部分或全身呈白色，游动缓慢，鱼体消瘦，呼吸困难而死。
（3）防治：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为5：2）喷洒整个池塘，使池塘水含量达到0.7毫克/升。可以有效地杀死黑鱼鱼苗、鱼种体表和鳃的车轮虫。
