当气温降到15℃时，需加强营养，并将野外养殖的蜗牛移入室内，可将饲养土加厚到25厘米进行高密度越冬。越冬时，用土含水量要低，平时可以不洒水或少洒水，温度保持在5℃以上即可安全越冬。饲养室要保持一定的温度和湿度，提供充足的饲料，可在饲养室内使用火炉，制成成套保暖设备以保持室温。
一、蜗牛越冬管理要点
1、人工饲养蜗牛，除了我国东南沿海一带自然越冬外，其余地区必须进行冬季保温，确保蜗牛安全越冬。
2、做法是在气温下降到15℃之前加强营养，吃足吃好。在15℃以下的情况下，将野外养殖的蜗牛移入室内的池塘和箱子，饲养土可加厚至25厘米以上。蜗牛形成膜封住壳口后，将蜗牛壳口向下，分层紧密排列，每层间隔5厘米左右，最上层螺的上层覆盖10厘米厚的土，可以进行高密度的越冬。
3、越冬土含水量低，不超过10%，平时不洒水或不洒水。越冬用土中的蚯蚓等清除，防止蜗牛进入壳口死亡。越冬池温度在5℃以上可以安全越冬。实践表明，用人工措施保持饲养室的一定温度、湿度，提供足够的饲料，不仅可以解除蜗牛的冬眠，还可能达到冬季繁殖的目的。
二、蜗牛越冬管理方法
1、在饲养室内可以使用火炉，炉上连接铁皮烟筒，烟筒绕饲养室一圈后通出室外，制作保温设备，也可以用电加热器、玻璃暖房、温室等加热方法维持室温。
2、根据实际条件，可采取成本低、效果好的保温措施。越冬饲养室的室温应控制在20-30℃之间，不低于15℃。在一个温度控制饲养室，不同地方有一定的温差，接近热源的温度高，幼螺旋转到温度高的地区。温室大棚水分蒸发快，应注意换水、洒水，可以经常放热水，让其蒸发，提高空气湿度。此外，为了防止空气污染，应适当通风。
