水源要求水质清新，溶解氧气充足，无污染。土壤粘土好，田埂宽3米以上。池塘清池消毒有效消灭池塘敌害生物，要种植水草，选择发酵的有机肥料，保持池水相应的肥度。龙虾苗种投入分为春季投入和秋季投入，龙虾是杂食性，动物性饲料、植物性饲料和各种人工饲料应在不同阶段配合使用。喂食饲料每天上午、下午各喂食一次。
一、选择池塘
水源要求水质清新，溶解氧气充足，无污染。土壤粘土好，田埂宽3米以上，坡度1：2.5-3米，水深0.8~1.5米，PH值7.5~8.5米，池面积不宜过大，一般3~8亩为宜，长方形，东西方向。向池中注入新水时，用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼和鸡蛋随水流入池中。根据高灌溉低排的结构，建立排水渠，灌溉，排出。龙虾逃跑能力强，要搞好逃跑设施建设。通常，用塑料薄膜、网片、钙塑料板或水泥板沿池埂周围设置防逃设施，以免敌害生物进入和龙虾逃跑。
二、清塘消毒
池塘清池消毒有效消灭池塘敌害生物（鲶鱼、泥鳅、黑鱼、蛇、老鼠等）、与之争食的野杂鱼（鲤鱼、鲫鱼等）、病原体。可使用生石灰和漂白粉，经济、经济、安全。具体的操作方法如下：
1、生石灰消毒。干燥方法消毒:每亩用生石灰70公斤，喷洒化水池，有条件的用耙子拥抱，一周晒干池塘后，注入新水带水消毒:每亩水面按水深1米计算，用生石灰130公斤溶解在水中后，喷洒整个池塘。
2、漂白粉消毒。含有效氯的30%漂白粉完全溶解后，全池均匀洒出，使用量为每亩25公斤。
三、种植水草
“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家。“水草在龙虾养殖中占有重要地位，第一水草可以填补龙虾饵料摄取不足，补充大量维生素。第二，它可以防止波浪，吸收水体中的一些有害物质，净化水质，平衡水体环境。第三，它可以为虾和壳虾提供隐藏的栖息地，减少强欺弱。一般水草栽培面积最好占池塘总面积的一半。品种可供选择：低杆芦苇、碎草、苦草、金鱼藻、野角、藤白、黄草、马来眼菜、伊乐藻、轮叶黑藻等。有条件的人也可以在水体底部放置空罐、竹筒、树根等废弃物。这些都是龙虾最喜欢的栖息场所。
四、虾池施肥
有人认为养殖小龙虾的池塘是否施肥无所谓，其实小龙虾放养去虾池施适量的有机肥，可以培育饵料生物，为虾进池后直接提供天然饵料。选择发酵的有机肥料400公斤/亩，保持池水相应的肥度。在饲养过程中，随着水位的加深，追加腐烂的有机肥料，量和时间的选择取决于水的肥料的瘦弱，一般每次不超过80公斤。池水的透明度保持在35厘米左右。
五、放养龙虾
龙虾苗种投入分为春季投入和秋季投入。要求规格整齐，附属齐全，无病无伤，一次放脚。放养前用5%的盐水洗5~10分钟，杀死寄生虫和病原菌。购买的虾种，由于离水长途运输，入池前将苗种浸泡在池水中1分钟，放置2~3分钟，再浸泡1分钟，重复2~3次，在苗种体表和腮腔吸收水分后放养，可以提高成活率。从养殖家多年的经验来看，外运虾苗长途运输后成活率低。池内适当混合一些鲣鱼和痉挛，可以改善水质，充分利用饵料资源。
1、春季养虾：3月中旬体长3~5厘米的虾5000-6000尾。
2、秋季养虾：9月前后每亩投入500只人工选择的龙虾，雌雄比例为3：1。
六、饲料的选择
龙虾是杂食性，动物性饲料、植物性饲料和各种人工饲料应在不同阶段配合使用。动物饲料主要有小鱼碎片、干鱼粉、螺母蚌肉、各种动物内脏下脚料等植物饲料主要有菜籽饼、豆粕、面筋、小麦、玉米、南瓜、各种蔬菜和干草等。
七、饲养管理
1、龙虾昼夜出来，晚上活动寻找食物是习惯。喂食饲料每天上午10点、下午4点各喂食一次，下午喂食量占全天喂食量的70%左右。
2、龙虾快速生长的适当水温为22-32℃。从6月到10月，小龙虾的摄入量逐渐增加，日投入量可以根据实际渔业状况适当调整，同时根据天气、水质状况、虾活动的摄入状况适当增减，农谚：青衣穿红衣服，饲料品种多样。雨水浓得少投，晴天虾都饱了。
八、日常管理
龙虾养殖也要每天巡逻池塘，注意水色的变化和龙虾的活动状况。如果发现虾登陆或爬到水草上拒绝进水，应检查水体是否缺氧或水质变差等，采取相应的措施。pH值最好保持在7.5左右，透明度在35厘米左右。4、5、6月每半个月换一次水，7、8、9月每10天换一次水，每次换1/3。每20天洒一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/亩。水位从春天到盛夏逐渐上升，最深度不超过1.5m。保持水草的正常生长和一定的复盖面积。尽量保证龙虾集中脱壳时周边环境安静，脱壳后增加动物性适口饲料，减少相互杀戮。龙虾病害比其他水产品少得多，但不容忽视，日常重视预防。爱逃是龙虾的天性，尤其是汛期要加强检查，严防逃虾。
九、龙虾捕获
龙虾的捕捞工具以地笼为主，具体的操作方法是在池塘中靠近水草的地方安装地笼，将地笼扎紧两头，待第二天从地笼中收取达到商品规格的龙虾。此外，可以用手抄网或放干池水，然后用手抓龙虾。龙虾捕获可以采用捕获大小、捕获轮的方式，有利于提高产量，从5月开始捕获，直到9月底全面结束。
