淡水小龙虾饲料分为动物性饲料、植物性饲料和人工配合饲料。动物性饲料很多，如腥味浓厚的死鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠等下脚料。植物性饵料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、麦麸、菜饼等。人工配合饲料是将动物性饵料和植物性饵料根据淡水龙虾的营养需求，确定比较合适的处方，再根据处方混合加工的饲料。
一、龙虾饲料的比例
小龙虾养殖饲料的比例一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中果实类和草类各占一半，约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，对以上动、植物饲料合理搭配，并进行适当调整。
二、动物性饲料
龙虾喜欢吃的动物性饲料很多，特别是腥味浓厚的死鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠等下脚料，龙虾最喜欢吃。另外，水沟、河汊等处的螺类、蚌、蚯蚓、水蚯蚓等，也是龙虾较为喜欢的活体动物饲料，当然动物性饵料还有干小杂鱼、鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等。
三、植物性饵料
植物性饵料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、豆粉、麦麸、菜子饼、植物油脂类、啤酒糟等。在植物性饵料中，豆类是优质植物蛋白源，尤其是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的38%~48%，豆饼中的可消化蛋白质含量也高达40%左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅大豆含高蛋白量高，来源广泛，更重要的是氨基酸的构成与虾体的氨基酸的组成部分比较接近。因为大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，所以需要用有机溶剂和物理方法破坏。对于培养虾的幼体来说，大豆制作的豆浆是一种极为重要的饵料，与单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。
四、人工配合饲料
人工配合饲料是将动物性饵料和植物性饵料根据淡水龙虾的营养需求，确定比较合适的配方，再根据配方混合加工而成的饲料，其中也可根据需要适当添加矿物质、维生素和防病药物，根据淡水龙虾的发育阶段和个体大小制作不同大小的颗粒。在饲料加工工艺中，必须注意到淡水龙虾是咀嚼型口器，与鱼类吞食型口器不同，配合饲料需要一定的粘性，制作条状和片状，使淡水龙虾的摄取变得容易。淡水龙虾人工配合饲料配方：仔虾饲料蛋白质含量达30%以上，成虾饲料蛋白质含量达20%以上。
1、仔虾饲料：仔虾饲料粗蛋白含量为37.4%，各种原料配比为秘鲁鱼粉20%、发酵血粉13%、豆饼22%、棉仁饼15%、次粉11%、玉米粉9.6%、骨粉3%、酵母粉2%、多种维生素预混料1.3%、蜕壳素0.1%、淀粉3%，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂以增加饲料耐水时间。
2、成虾饲料：成虾饲料粗蛋白含量为30.1%，各种原料配比为秘鲁鱼粉5%、发酵血粉10%、豆饼30%、棉饼10%、次粉25%、玉米粉10%、骨粉5%、酵母粉2%、多种维生素预混料1.3%、蜕壳素0.1%、淀粉1.6%，其中豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等在预混前再次粉碎，制粒后经2天以上晾干，以防饲料变质，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂以增加饲料耐水时间。
