适合小龙虾的水草主要分为三种，分别是沉水植物、浮水植物为主，挺水植物为辅。不同种类水草适合的栽培方法也有不同。浮水植物更适合抛栽法和培育法，挺水植物适合移栽法，沉水植物中的苦草则适合播种法，轮叶黑藻、伊乐藻等则适合插栽法。水草对小龙虾的环境、成长都有好处。
一、水草品种的选择
小龙虾养殖池中种植的水草主要有沉水植物、浮水植物、挺水植物三种，一般以沉水植物和浮水植物为主，挺水植物为辅。沉水植物的主要品种有伊乐藻、苦草、碎草、马莱眼菜、金鱼藻等，浮水植物的主要品种有水花生、葫芦、浮莲、浮萍等，挺水植物的主要品种有芦苇、藤白、慈婶、蒲等。
二、水草的栽培作用
1、水草是龙虾的营养来源。水草具有新鲜、嫩、脆、滑的特点，符合龙虾的天然食性，是龙虾喜欢的植物饵料，在龙虾食物构成中占有重要组成部分。水草中含有的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、磷等是饵料营养均衡的保证，龙虾经常摄取水草，促进消化，降低发病率，有利于健康成长。同时，在水草密集的地方，可以吸引螺丝、小鱼等多种饵料生物，供小龙虾摄取。
2、水草是龙虾的栖息、摄食和隐蔽场所。龙虾游泳能力弱，只能在水中短暂游泳，夜间爬上水草浮叶休息，白天爬上水草摄食，身体受阳光照射，促进钙的吸收，有利于甲壳的发育成长，同时减少体表寄生虫的危害。龙虾的周期性脱壳多依赖于水草茎叶，脱壳后的软壳虾可以隐藏在水草丛中，不易被硬壳虾和其他鱼类和敌人发现，避免残食的可能性，提高了软壳虾的成活率。在高温季节，龙虾可以用水草隐藏起来，达到遮阳纳凉的作用，减少挖洞的数量，提高捕获率。
3、水草可净化水质和改良底质。水草可以通过植物的光合作用释放大量的氧气，吸收水中不断产生的氨氮、二氧化碳、食物和部分有机分解物，将pH值保持在中性碱的范围内，提高水体的透明度，发挥净化、稳定水质的作用。食物沉积在池底，水质容易变肥，对龙虾生长的危害极大，容易引起虾病。水草本身的代谢功能可以吸收淤泥中的氨氮和无机盐类，起到改善虾池底质的作用。
三、水草的栽培方法
1、插栽法：轮叶黑藻、伊乐藻等带茎的水草适用于插入栽培，一般选择冬天、春天插入栽培。方法是将水草切成小段，长度为15~20厘米，像插秧一样，将切成小段的草均匀插入池底的淤泥中，株、行距分别控制在20厘米左右。插入栽培后，向虾池注入20~30厘米的水，水草满后逐渐加深水位。
2、抛栽法：菱、睡莲等浮叶植物，用软泥包裹后，可直接投入池塘，使根茎在底泥中生长，叶子浮在水面上。
3、移栽法：茭白、慈姑等挺水植物应连根部一起移植，移植时应去除伤叶和纤细劣质幼苗，移植位置在池边浅滩，幼苗根部要求水分在10~20厘米之间，密度控制在30~50棵每667平方米。
4、培育法：对于花生、葫芦、浮萍等浮水植物，池塘可以用竹竿、草绳等隔开角落，培育“特区”，加强培育，使上述水草在“特区”环境中生长繁殖，作为虾池水草不足时的补充。
5、播种方法：一般最常用的水草是苦草。苦草采用播种法，适用于污泥少的虾池。先用水浸泡苦草一天，然后将已经泡软的果实揉碎，搓出果实中的细种子，加入约10倍于种子量的细砂土，与种子混合播种。播种时水位控制在10~20厘米，播种量为每667平方米50克左右。播种后要加强管理，提高苦草的成活率，尽快形成优势种群。
