1、鹅喜欢水，喜欢在水里嬉戏、觅食、求偶等。2、鹅具有很强的合群性，总是会一同玩耍、一同觅食。3、鹅是一种草食性家禽，通常以植物性饲料为主，具有极强的觅食能力。4、鹅具有攻击性，它们的警觉性很强，通常在遇到危险时能够快速反应，还会用鹅喙和翅膀扑击以保护自己。5、鹅习惯规律作息。
一、鹅的生活习性
1、就像诗歌《咏鹅》里写的那样“白毛浮绿水，红掌拨清波”，鹅生来就是喜欢水的。它们以水为乐，在水中玩耍，寻找食物，寻求配偶等，一天1/3的时间都在水中度过。
2、鹅可不是个喜欢独来独往的家伙，它们具有很强的合群性，总是一同玩耍、一同觅食。行走的时候通常也是成群结伴的，若是掉队了，还会高声鸣叫，以此来寻求同伴的回应。
3、鹅其实是草食性家禽，饲料通常以植物性饲料为主，具有很强的觅食能力，可以找到很多天然植物性饲料。市场上也有“青草换肥鹅”的说法。
4、人们仍然可以在冬天看到鹅在水中游泳的场景，这主要取决于三个原因：一是鹅的羽绒相当厚，细密，保温性能好；二是鹅的嘴在梳理自己的羽毛的同时压迫尾脂腺，挤出的分泌物涂在羽毛表面后，羽毛有防水防寒的效果；三是鹅的皮下脂肪厚，鹅的耐寒性也大幅度提高。所以，它们是当之无愧的冬泳健将。
5、别看鹅的个头不大，但实际上，它也是具有攻击性的。它们警觉性强，危险时迅速反应，用鹅嘴攻击，用翅膀扑击，以此来保护自己。
6、鹅习惯规律作息，按照自己的生活规律进行交配和产蛋等活动。一旦规律形成，想要打破就不是那么容易了。
二、鹅的养殖环境
1、鹅场位置选择
鹅有喜水的习惯，鹅场周围最好有足够的优质水源，让鹅能下水玩耍。其次，鹅作为草食性家禽，足够的草源是不可避免的，所以鹅场的选择还要考虑草质是否优良。
2、鹅场清洁和消毒
鹅喜欢清洁的生活环境，保持鹅场的卫生很重要。一方面，需要经常清洗饲料槽、水槽等工具，间隔一定的时间必须定期消毒。另一方面，养殖人员和车辆进出鹅场时，也要严格消毒，以免带入病原菌。有条件的鹅场最好有相应的粪污处理系统，进行无害化处理。
3、温度适宜调节
处在不同时期的鹅苗对于温度的需求是不一样的，所以要将不同时期出生的鹅苗通过人工的方法将温度调节到它们各自适应的程度。一般出生1-6天的鹅苗最好放在温度为28℃左右的环境，7-14天的鹅苗一般是25℃左右的环境，而15-20天的鹅苗则适合在22℃的环境中生存，21天之后的鹅苗就可以在日常的环境中正常生长了。
4、及时分群，调整养殖密度
在饲养过程中，要保持适当的密度，否则容易造成鹅苗伤亡。鹅越长越大，分群就越重要。一般来说，1周龄的雏鹅适宜每平方米20只，2周龄的雏鹅则是15只。
