1、养殖池建设：选择面积3-20亩，池塘底质较肥，周边水体没有工业污染的池塘，还需做好清塘工作，并用生石灰消毒。2、放养方法：选择螺蛳尖短小膨大、无病、无伤、无虫的螺种，放养时间为清明前后左右，放养密度要控制好。3、养殖管理：做好繁殖管理、饵料投喂、水质管理、捕捞方法和日常巡查工作。
一、养殖池建设
1、池塘选择：选择面积3-20亩，池深1-1.5米，坡比1：3，池塘底质较肥，但淤泥不能太深，确定池塘周边水体没有工业污染。
2、池塘清整：选择好池塘后，进行清理鱼塘工作，做好池梗，及时清除过多淤泥，条件好做吸泥处理。
3、池塘消毒：用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰为最佳，用量是有水（水深30-50厘米）100-150千克/亩，无水50-75千克/亩。
二、放养方法
1、螺种选择：选择螺蛳尖短小膨大，壳质带微刺，魇略带红色，60-100粒/斤，受惊时螺体快速收回壳中，无病、无伤、无虫的螺种。
2、放养时间：等到养殖池药性消失后，在清明前15天开始放养，3月20日左右放养结束。
3、放养密度：一般池塘放养20-30千克/亩，最好每亩套养2-3斤田螺，这样养殖出的螺蛳壳质特别嫩，肉质特别肥厚。
三、养殖管理
1、繁殖管理：螺蛳一年有两个排卵期，一是春季清明前后；二是秋季，螺蛳是分次分批排卵的，成熟一批排一批，仔螺经过2-3周后开始吃食。
2、饵料投喂：螺蛳主要食水中蜉蝣生物及水中腐殖质，通过水的过滤达到摄食作用，投喂上使用少量多次原则，在投喂饲料上，用菜饼或豆饼作为最佳饲料。
3、水质管理：必须保持水质肥活爽嫩，进行看水施肥，看水投饵，螺蛳过多，水质就会变清，甚至还会出现乳白色的水色，这时说明水质变坏，出现这种情况后，第一要换水，第二要多投喂豆浆、豆饼浆等。
4、捕捞方法：捕捞要实行遵循捕大留小原则。到5-6月份后，可以先把大螺蛳捕出留作种螺，至8月份后，逐步捕捞标准的螺蛳，看螺蛳生长情况10-15天一次捕捞。
5、日常管理
（1）巡塘：每天定时看螺蛳进食情况，看水中是否缺氧，缺氧要及时开动增氧设备或换水。
（2）水色：：看水好坏、肥瘦程度，及时调整水质。
（3）防病：防鱼病，避免使用硫酸铜，因为硫酸铜对螺蛳有杀伤作用，用生石灰和杀菌药物进行防治，在螺蛳养殖过程中要经常使用生石灰，一般15天使用为宜。
