夏花鱼种比之鱼苗，鱼体已增长了几十倍，如仍留在原池培育，密度过高，将影响生长，亦增加管理难度。因此，必须分养，然后将夏花进一步培育成较大规格的鱼种。
鳜鱼种的养殖方式分专池主养、套养、拦养和网箱养殖四种，一般用专池培育的鳜鱼种成活率较高，有的可达90%以上;套养池的鳜鱼种成活率较低，一般在20%～40%左右。但由于套养池放养密度低，因而生长速度较快。而专池培育，虽然成活率较高，且由于放养密度较大而影响鳜鱼的生长速度。以下介绍专池培育技术。
1.鱼池条件与放养：面积不宜过大，以1.5～3亩为宜，水深1.5米以上。灌排水方便，能经常保持微流水为最佳。采用人工投喂饵料的方法饲养，放养密度一般为每1000平方米放养3000～4500尾，夏花放养前彻底清塘，严格消毒。
2.饵料投喂：鳜鱼种的日常饵料要求比较严格，一要活，二要适口，三要无硬刺，四要供应及时。
⑴投喂量：鳜鱼放养后，应定期抽样测定鳜的生长速度、成活率及存塘量，并以此为依据，同时参考气温变化等因素，按池养鳜鱼总重的5%～10%为投饵量，计算投放饵料鱼的数量。也可根据检查鳜鱼池中剩余饵料鱼密度，推算出将要吃完的前2～3天，即需补充投放对鳜鱼平均规格适口(为鳜鱼体长1/2～1/3)的饵料鱼量，在投喂的饵料鱼总量中，要大小规格不同的饵料鱼配比，以供生长速度不一的鳜鱼选择适口饵料。
⑵投喂间隔：饵料鱼以5天一投为好，因为投放后2～3天内，饵料鱼的活动比较迟钝，有利于鳜鱼捕食。时间间隔太长，易造成鳜鱼捕食困难和增加体能消耗，还必须投放更多的饵料鱼，增大池中溶氧消耗。
⑶饵料鱼的解决途径：培育鳜鱼种突出的问题就是需要大量的饵料鱼，通常解决的渠道有四个：
①原池培育：利用鳜鱼鱼种原池培育，可解决鳜鱼种培育初期的饵料鱼。方法是在放养鳜鱼夏花前10～15天，先分批放入鲂、鲢、草鱼等鱼苗，每平方米放养密度为300～500尾，以肥水发塘，并每天泼洒豆浆，当饵料鱼规格长至1.5厘米左右时，正好为鳜鱼夏花下塘时的适口饵料。
②配备饵料鱼培育池：以1:(1～2)准备饵料鱼培育池，放养易繁殖、易捕获、鳜鱼又喜食的白鲫、团头鲂、鲢和鳙等种类。每1000平方米放养7.5万尾夏花，其他混养的夏花鱼种按常规放养量投放。然后以分期拉网、少量多次为原则，将适口规格鱼种筛出投喂给鳜鱼。一般每半个月拉网1次，每次10～20千克为宜，10月上旬后不再拉网，最后一次可多捕出一些，保证鳜鱼饲养后有充足饵料，又使饵料池中的鱼种后期生长良好。
③培育小规格的家鱼鱼种：有计划地在1龄家鱼种培育中适当加大放养密度，在不同时期分批留大捕小取出一定数量的小规格鱼种喂鳜鱼。此法既可保证鳜鱼饵料供应，又可充分利用鱼池，提高鱼种池的效率。
④利用野杂鱼：此法可在不增加成本情况下收获鳜鱼，提高池塘效益。
3.日常管理：坚持每天早、中、晚各巡塘1次，观察鱼类活动、摄食等情况，并定时测定水温、pH，做好记录。池塘初期水位应浅一些，以50～70厘米水深为好，因为这时鱼体较小，活动能力较弱，而低水位有利于提高池水温度，相对增加饵料鱼的密度，经过若干天生长以后，采取分期注水的方法，逐步提高池塘水位，以增加水中溶氧量和鱼的活动空间。一般采取每周注新水2次，每2周换水1次，保持水质清新，透明度在40厘米左右，注水次数和注水量应根据实际情况而定。鳜鱼对酸性水质十分敏感，所以每隔一段时间施生石灰水以调节pH。鳜鱼不耐低氧，最好配备增氧机，天气闷热时，坚持中午开机1小时，凌晨2:00～5:00时开机2小时左右，保证水体溶氧充足是提高鳜鱼种生长率和成活率的重要措施。在培育过程中，还必须定期泼洒药物，做好灭菌杀虫工作。
