山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
山鸡养殖经济食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉 山鸡、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。
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七彩山鸡的药用价值有哪些，主要吃什么食物
七彩山鸡是集食用、药用、毛用为一体的珍禽动物，有补中益气、平喘、提神益脑的效果。山鸡的胆、血、内金经过提炼可以制成医药制剂，具有极高的滋补、药用、保健、美容价值，是理想的营养滋补健康食品。山鸡喜豆类、农作物种子和茎叶等植物性食物，随着季节的变化，摄取的食物种类也不同。
山鸡常见疾病防治技术，附其主要症状
白痢是一种急性、败血性传染病，可用肠道抗菌药预防。新城疫每年都会发生，尤其集中在春秋季节，可将新城Ⅱ系疫苗用注射器滴于鼻或眼内。球虫病多流行在多雨时节，病程一般为15-20日，可用灭球虫药，按使用说明投喂。禽痘病毒会通过鸡的皮肤、粘膜伤口侵入体内而致病。
山鸡传染性支气管炎防治技术，附其症状表现
山鸡感染传染性支气管炎后可用绿消炎宝治疗，剂量为0.5ml/kg体重，用水稀释后拌料投喂，每天2次，连续2天。该病是一种冠状病毒，潜伏期为1-7天，各年龄的山鸡均会感染此病。该病会通过飞沫传染，并迅速波及山鸡群，所以需要及时隔离病鸡，防止疾病进一步蔓延。
山鸡的养殖效益，养殖前景如何
山鸡作为一种经济型动物，也是大家经常食用的食品，由此可见，山鸡的养殖效益是很高的。可以通过一系列的分析来判断养殖山鸡效益到底好不好，假设引进五组山鸡，按现在市场上山鸡的平均利润计算，那么五组山鸡带来的利润大概为一万七千多元左右。过两年后还可以适当扩大养殖规模，经济效益十分可观。
山鸡的繁殖特性，繁殖期有很强的争偶现象
在野生状态下，山鸡的繁殖期为每年3月-7月，南方与北方相差约1个月。山鸡性成熟的标志是公山鸡第一次成功交尾、母山鸡生产第一枚卵。山鸡在交配繁殖期，常一公对多母（1：2-4）构成“婚配组”，相对稳定地生活在一起，交配、产卵和孵化卵。母山鸡每年产卵2窝，个别产卵3窝，每窝产卵6~14枚。
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