衡量兔皮特别是獭兔皮品质好坏，主要根据有绒毛、色泽、板质和面积。
绒毛：评定獭兔毛皮品质最重要的是绒毛丰厚度、平整度和针毛含量。丰厚度系指单位面积内着生的绒毛数量，除受品种遗传因素影响外，还受营养、年龄和季节的影响。营养条件越好毛绒越丰厚，青壮年兔比老龄兔丰厚，冬季皮比夏季皮丰厚，北方皮比南方皮丰厚。平整度系指绒毛长短均衡程度，如果针毛多而突出于毛面，就会失去獭兔毛皮的固有特色。影响平整度和针毛含量的主要因素是营养条件和取皮时间。营养条件越差，则针毛含量越多。未经换毛的毛皮，其针毛含量往往高于经换毛后的适龄毛皮。
板质：是指皮板质量而言。要求薄厚适中，质地坚韧，板面洁净，色泽鲜艳，被毛附着度牢固。青年兔适时取皮，板质一般都比较好，老龄兔板质比较粗糙、过厚;夏季取的皮皮板较薄，易破裂，绒毛也容易脱落。有的板质不好，是由于剥制与加工不当，晾晒、贮存与运输不良造成的。
色泽：色泽应符合品种色型特征，毛色纯正，色泽光亮。影响色泽纯正度的因素主要是遗传和年龄。颜色不同的獭兔杂交，其后代容易出现杂色;年龄不同，其色泽也有较大差异，一般以5月龄至周岁前后最为纯正而富有光泽，老龄兔和4月龄以前的青年兔毛皮色泽较淡而缺光。此外，管理较差、营养不良、疾病等因素，均会影响毛皮的色泽。
面积：皮板大小关系到商品使用价值。要求等内皮均不能小于0. 111 1平方米，达不到标准者就要相应降级。在较好的饲养管理条件下，4月龄体重可达到2. 25千克以上，5月龄宰杀取皮，基本上都可达到等内皮的要求。所以，加强科学饲养，提高早期生长速度，增大体型，是獭兔商品生产的当务之急。
伤残：伤残缺陷直接影响到皮张的利用价值。鉴别伤残缺陷时，应区分软伤与硬伤、伤残处数的多少、面积大小、分散还是集中等，全面衡量影响皮张质量的程度。
