香猪以体型小、身材矮、肉质好而著称，因此被人们昵称为“迷你猪”。
1 .生理特征
香猪的躯体丰满，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或竖立，被毛较粗，有黑、白、棕、红、白黑花等色。成年香猪的体重不等，一般公香猪的体重在8-3O 千克之间，而母香猪的体重在10-40千克之间。香猪的鼻吻灵活，有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。足有四趾，但仅第3 、第4 趾着地。成年猪有44 颗牙齿，撩牙尖短而弯曲，门齿、犬齿和臼齿都很发达。视觉和触觉迟钝，而听觉和嗅觉敏锐。香猪属杂食性动物，能利用各种动、植物性饲料，包括植物的茎叶等。但有择食性，消化粗纤维的能力比草食动物要差一些。汗腺机能不发达，皮下脂肪层厚，在高温时散热困难，故耐热胜较差。此外还有如下特征：
( 1 )体型小香猪出生时体重仅为0.3-0.5 千克。成年后公香猪也很少有超过30 千克，体长一般50-60厘米，体高25-35 厘米。母香猪也很少有超过40千克，体长一般65-75 厘米，体高35-45厘米。一般母香猪要比公香猪重一些。
( 2 )遗传基因纯合度较高 香猪是在特定的区域范围内和特定的环境条件下，经过多年的近亲交配，自繁自养，优胜劣汰后形成的，遗传基因纯合后相对稳定，即血统高度纯化，从而使小体型等明显特征被保留的一个群体。
( 3 )成熟早、出栏快小香猪的养殖生长和生殖生长都比较决。幼猪一般在出生后3-4 月龄就可达到胜成熟，公香猪3 月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4-5 月龄开始交配。成年出栏猪一般需要5 个月的时间，并且前期生长快，后期生长慢。一般以4 个月为分界点，5 月龄以后香猪的肉料比明显下降。
( 4 )抗逆性较强香猪基因的高度纯合，使它对病害及自然界的抗逆性较强。在自然界中，香猪一般以粗纤维的青饲料为主，因此，在人工养殖香猪时还可以充分利用多种青粗饲料，从而降低养殖成本，提高生产效率。
( 5 )泊冷怕热由于香猪汗腺不发达，而且脂肪厚，因此夏季泊热。同时又由于体型较小，保温比较困难，因此，冬季又怕寒冷。一般香猪在温度为15-20℃ 之间比较适应，并且生长也较决。温度低于15 ℃ 生长开始减慢或停止生长发育;温度高于35 ℃ ，香猪开始气喘，采食量减少，甚至会出现中暑等现象。因此，冬季应有保暖措施，夏季应注意防暑降温。
2 .生活习性
( 1 )爱好清洁炎热季节，香猪喜欢在水塘里打滚以助散热，由于爱好清洁，从不在采食和睡卧的地方排便。
( 2 )性情温顺香猪体型小，好动，性情温顺，小巧玲珑。容易与人相处，因此，又可作为伴侣动物来饲养和玩赏。
( 3 )灵敏性强香猪神经比较敏感，嗅、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，当有较强烈的刺激和惊扰，容易发生应激性休克，甚至会死亡。因此，香猪舍内环境要保持安静，防止其他动物窜入或侵扰。
