近年来，我区肉牛养殖业发展迅速，通过引进国内外优良品种，采用科学饲养管理技术，饲养方式已逐步走向专业化、科学化、商品化，但饲养水平还有待进一步提高，根据生产实际我们对肉牛育肥技术提出以下建议，供肉牛养殖场(户)参考。
一、选择优良的肥育牛：
应以西门塔尔、夏洛来、利木赞等肉牛后代或以上品种与本地黄牛的杂交一代、二代的优良杂种牛为育肥牛。二是选择年龄在周岁，体重在250-350千克，中等膘情的牛进行肥育。三是选择精神状态好，鼻镜湿润，眼大，双耳灵活，口方正，胸深且宽，身躯长，四肢粗壮，大骨架的牛。
二、做好肥育前的驱虫、健胃工作
按牛每公斤体重空腹服6毫克-10毫克驱虫。
隔三天后灌服健胃散250克，一日一剂，连用3天
三、科学饲养管理
饲养技术：
1、选择的育肥牛经过120天-150天的育肥体重达到500公斤以上可出栏。过渡期应为10-15天，目的是使其适应新环境。饲料以干粗料或50%干粗料加50%青贮为主。
2、恢复期15-20天，日粮由粗料向精料过渡，逐渐增加精料比例到40-45%。
3、催肥期 110-120天，肉牛日粮的精料比例越来越高。
1-20天日粮的精料比例55-60%
21-50日粮的精料比例70%
51-90日粮的精料比例75%
91-120日粮的精料比例80-85%
管理技术：建立开放式牛舍，一牛一桩，每天早晚饲喂和饮水各一次。夏季中午加水一次。上午饲喂和饮水后将牛栓桩，在运动场上，栓牛绳长度以40厘米为准。每天刷拭牛体一次，促进皮肤血液循环。每天清扫圈舍、除粪1次。经常观察牛的采食、饮水、反刍、粪便和精神状态，发现疫病及时治疗。注意冬季保温，夏季防暑降温。开放式牛舍，冬季要用塑料薄膜封好，舍温应保持在0摄氏度以上。
1.“醉牛”快速育肥。首先选用杂交改良牛或体大形瘦的4—7岁公牛，阉过的公牛及母牛不能选用。然后把牛拴在圈内，不准随意走动，不在牛的视线内堆放任何草料。在拴牛后的10天左右，只投入少量酒糟强迫牛吃;30—45天内每天喂给玉米面2.5公斤，分两次饲喂;46—60天每5天增加2公斤饲料，分3次增加。
2.瘦牛快速育肥。采用本法饲养瘦牛，日增重2公斤以上，成本低，20—40天即可出栏。首先用10公斤温水浸泡1—2公斤大米12小时，每头瘦牛连水带米在一天分3次喂光。同时将1.5公斤黄豆泡胀后磨浆让牛生饮，连喂3天。然后用螃蟹或黄膳或泥鳅0.5公斤煮熟捣烂，用醪糟1.5公斤混合，口服一次，也连喂3天。与此同时，每头牛日用0.5—1公斤粉碎玉米粉煮成粥加少许食盐拌在短的稻草或玉米秆中，于上午8时和晚上8时定时供牛食用。牛食饱后，能安静休息，反刍上臊。
3.使役后的黄牛育肥。首先应停止劳役，让牛休息2—3天，恢复体力。然后专人供应草料和饮水。草料以青干草为主，辅以适当精料。精料可用猪鸡的全价饲料代替，每天补充食用盐100—150克。
