冬天饲养金鱼，水质受有机物质变化影响极小，可多采取绿水或较老的绿水饲养金鱼。冬季一般30一50天换水一次。冬鱼因气温低冷，溶氧需求较少。冬天缸、池蓄水水位应适当提高，一般在35—40厘米之间。
1.户外越冬在越冬前首先将金鱼移于向阳避风处，保持深水位(水位在40—45厚米)，多用绿水或深绿水饲养，换水后可在新水中掺加部分绿水，加速水色转化，以适应鱼性。
2.室内越冬有条件时，入冬后应迅将鱼缸移入室内近窗的向阳处，以免池面冰封，利于鱼体活动、摄食和潜游。若鱼饵充足，并备有充气设备，还可在缸内安插适合的电热棒，使水温恒定在15—20℃，以维持鱼体旺盛的食欲和活动。
3.暖房越冬暖房是金鱼安全越冬的一种较为科学的好方法，它为品种鱼的保暖和越冬期间种鱼生长发育创造了良好条件。欲求金鱼安全越冬，除使用暖房设施、提高池水温度外，还必须采取一系列的相应措施：
(1)必须供给充足的富有营养价值的鱼饵，如水蚯蚓、水蚤、鸡蛋面条、小鱼、小虾等，当然要以天然活饵为主体，宜荤素掺喂，少食多餐，每日可供食4—5次。
(2)需控制水质，注意溶氧，宜清、绿水交替饲养，并经常检查加温设备。
(3)宜经常用0.5%的碳酸氢钠(小苏打)水浴鱼体，以增进鱼体食欲，增强肌体代谢能力，避免病菌侵染与疾病蔓延。可定期用药物防病治病，以确保鱼体健康。若能循此而行，金鱼不仅能安全越冬，而且能取得满意的效果。
