主要是为了进步肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中雏养到55日龄左右时，具有一定的骨架和肌肉，且是生长速度最快的时候，这时育肥最为适宜。育肥期间要采用高能量低蛋白的配合饲料，有利于"快速积脂"。其方法有：
1、自食育肥：将配合饲料加水拌湿放置3~4小时进行软化，以进步消化率和饲料报酬。天天定时喂4次。喂后放鸭下水洗浴，采食水草，以利消化。其中1次为夜食，同时供给充足饮水。治理上鸭舍光线要暗，使鸭少活动多休息。关鸭场所要清洁卫生，切忌湿润、熏臭，否则严重影响育肥效率。
2、填喂育肥：将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3厘米、长5厘米的圆条。操纵者坐在小凳上，腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住舌头，右手把圆条先沾点水使之润滑，然后从口腔向食道填进。天天填喂3次。育肥第1~5天，每次填喂3~4根圆条;第5~9天，每次填4~6根;9天以后，每次填6~9根。填喂后供足饮水，让鸭适当运动，并天天进行几分钟水浴，以利消化长肥。
育肥一般为10~15天。当肉鸭长到2~3千克即可上市。
1、天府肉鸭：大型肉鸭品种，适合大规模集约化词养，一般会采用封闭式网上饲养和地上平养。2、北京鸭：有着400多年的历史，不仅产肉性能优良，产蛋量也很高。3、樱桃谷鸭：曾源于中国鸭种，后又杀回中国市场，具有生长快、瘦肉率高等优点。4、迪高鸭：以北京鸭为选育材料，外形接近北京鸭。
肉鸭维生素A缺乏症的症状是眼睛流出牛乳状的渗出物，上下眼睑粘在渗出物上，眼结膜浑浊不透明。病情严重时，病鸭眼内积存了大量白色干酪样品，眼角膜软化和穿孔。防治方法：人工补充外源性维生素A，可采用肌肉注射肝油法，体重250克以上的鸭每次肌肉注射1毫升，也可采用每公斤精饲料添加肝油20毫升的方法治疗。
肉鸭养殖大棚建设圈舍规格一般是采用双列式，宽度9.2米，长度可因势而定，大概是30-50米，中间为1.2米的通道，屋檐高2.0-2.2米，地面建设需要有一定的坡度大概0.6-1.0%，最好用水泥或砖砌起来的地板，内设排水沟，外设积污池（沼气池）。
以批量存栏10000只小规模标准肉鸭棚舍为例：前期成本为鸭舍建造2000平方米×90元/平方米，约18万元，饲喂设备约4万元，工人住房及库房约3万元，合计约25万元。中期成本为苗款、鸭苗运费、饲料款、检疫费、水电费、工资、折旧费等约1371350元。出栏70000只肉鸭，年周期利润约20万元。
1、大棚建设：通常要选在背风向阳、排水良好、交通方便、靠近水源、地势较高且干燥的地方，根据需要制定大棚的大小。2、饲养管理：合理搭配饲料，在不同生长阶段的鸭子的喂食方法的改变。3、日常管理：日常做好舍内卫生，保持温度、湿度、通风、光照的控制，及时做好防疫工作。
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