1 专人负责,全天巡池,调控水温,调节好供气量,保证溶氧充足,避免鱼因缺氧浮头;
2 经常检查鱼体状况,每半月抽样检查一次鱼的生长情况;
3 作好养殖记录。
1、科属:三文鱼为鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类;大马哈鱼为太平洋鲑属冷水性溯河产卵洄游鱼类。2、产地:三文鱼分布在太平洋北部等地;大马哈鱼分布在太平洋北部和北冰洋。3、形态:三文鱼体型侧扁,牙齿尖锐;大马哈鱼略似纺锤形,吻端突出。4、功效:三文鱼有补虚劳、健脾胃等功效;大马哈鱼主治脾胃不和、脘腹胀满等。
冰鲜三文鱼是否可以生吃没有绝对的答案。如果是新鲜鱼肉立即快速冷冻,所有环节都至少在-18度以下冷链运输,72小时内到达餐桌,这样就可以生吃。三文鱼有狭义和广义两种理解方式:狭义上指产于挪威、丹麦、苏格兰等地的大西洋鲑;广义上包括很多鲑科鱼类,除了大西洋鲑外,还包括太平洋鲑、红肉虹鳟等鲑鳟鱼类。
三文鱼扒可以生吃,但一般建议加热到63度以上再吃,以免感染寄生虫,而且适度加热不仅不会破坏营养物质,还有利于吸收。三文鱼的肌肉中含有18种氨基酸,8种人体必需氨基酸,5种呈味氨基酸,还含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
三文鱼为冷水性鱼类,栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类。三文鱼根据溯河时间可分为两个生物群,夏型和秋型,上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。烹饪三文鱼的方法有很多,北欧人喜欢吃熏制或腌制的三文鱼,能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。三文鱼的寄生虫比较多,注意一定要吃符合标准的鱼。
三文鱼产地主要分布在太平洋北部和欧洲、亚洲、美国北部。野生三文鱼产于大西洋和太平洋北部,主产区为美国阿拉斯加和加拿大,俄罗斯和日本也有少量野生三文鱼。三文鱼是洄游性鱼类,在河溪生活1-5年后,进入海洋生活2-4年,产卵期从8月到次年1月,经过层层难关,才可以到达最上游平静的湖面产卵,产卵后,死亡。