1．取皮季节及处死方法
狐狸的取皮一般在冬季取皮，但取皮的具体时间则取决于冬毛是否成熟，一般在11月下旬到12月下旬，已成熟的狐狸皮绒毛丰厚、针毛直立，被毛有光泽、尾毛蓬松，此时即可取皮。北极狐具体的取皮时间在11月4—7日，而银黑狐在12月22—27日最为适宜。狐狸的处死方法有棍击后脑或眉间、颈椎脱臼、电击、心脏注射10一20mL。空气、肌注司可林8一10mL等。根据养狐场的具体情况，灵活选用处死方法。
2．剥皮及初步加工
(1)剥皮方法
处死后可用剪刀从两侧后肢掌心开始，沿后肢内侧长短毛交界处，向上挑至肛门附近汇合；从肛门后缘开始，沿尾的腹中线挑至尾尖。用手剥尾部皮肤，抽出尾骨，去掉肛门周围的无毛区。剥离后肢，剪断趾骨，爪尖要保留完整。然后将后肢挂在固定钩上，把后肢和臀部的皮翻过来，向下拉至前肢，在第二中趾关节处剪断，爪尖也要保留完整。剥完前肢后两手适度用力拉至头部，先切断耳，再剥离双眼，切断鼻骨和嘴唇，即成一个完整的筒皮。
(2)刮油与洗皮
狐狸皮剥下后，应立即将筒皮毛朝里套在一头粗另一头细，表面光滑的木棒上。用刮刀由后向前刮油，边刮边用锯末搓洗皮板。然后再用剪刀将刮过油的筒皮上残留脂肪和肌肉剪干净。清洗油脂，抖掉附在狐狸皮上的锯末。
(3)上楦与干燥将皮张套人已用滑石粉涂抹的楦板上，摆正两耳，固定头部，均匀地向后拉长皮张，用图钉将皮张边缘固定在楦板上[来源:www.cyonE.com.cn/]，然后把尾往宽处拉开、固定即可。楦板如图6—7。狐皮以风干为最佳，也可烘干。室内要求20～25℃，严禁高温烘考。待干至五六成时，将毛面翻出，再套上楦板(毛朝外)，继续干燥。
(4)下楦与保存 当爪、耳、颈部达到九成千时，即可下楦，挂在15～18℃的常温室内进一步晾干。干燥好的皮张还要洗皮，梳顺缠结毛被。最后按等分类平展后装箱，置干燥通风处保存。同时，还要注意防潮、防腐、防虫蛀以及鼠害。
3．狐狸皮收购规格
(1)加工要求皮形完整，头腿尾齐全，抽出尾骨、腿骨，除净油脂，开后裆，毛朝外，圆筒晾干。
(2)等级规格：
一等皮：毛绒丰足，针毛齐全，色泽光润，板质良好。
二等皮：毛绒略空疏或略短薄，针毛齐全，具有一等皮质、板质，可有臀部针毛略摩擦，两肋针毛略擦尖，轻微塌脊。
三等皮：毛绒空疏或短薄，针毛齐全。具有一、二等皮毛质、板质，可有臀部针毛摩擦较重，两肋针毛擦尖较重，中脊针毛擦尖，腹部无毛，严重塌脖。
特等皮：具有一等皮毛质、板质，面积2 200cm2以上。
不符合等内要求的均为等外皮。
(3)等级比差
一等皮100%，二等皮80%，三等皮60%，特等皮120%，等外皮40%，以下按质计价。
