有机柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右;性成熟为5个月，5个月开产;下面就为大家介绍一下有机柴鸡养殖技术：
1.适时断喙。一般雏鸡在7-10日龄首次断喙，有机柴鸡开产前再修喙一次。断喙时上喙切去二分之一，下喙切去三分之一。俗称“地包天”。断喙前后两天，饮水和饲料中应加入维生素K和抗菌素。防止失血过多和细菌感染。断喙数天内，在料槽中加入较厚的饲料层，避免雏鸡啄空料桶使伤口感染。
2.控制好饲养密度。有机柴鸡一般1-2周龄时，每平方米饲养50只，3-4周龄每平方米饲养30只，5-6周龄每平方米饲养20只，成鸡每平方米不超过15只。
3.抓好鸡的驯导和调教，并及时注意天气变化。有机柴鸡脱温放养时，要定时用敲盆或吹哨来驯导和调教，严防夜宿在外被天敌咬食或生病。发现天气不好时，要及时用驯导音和人工驱赶将鸡赶回鸡棚。
4.抓好环境的消毒，有机柴鸡在养殖中大部分养殖户只注意棚舍和器具消毒，忽视散养场的消毒。一般场地消毒每星期一次，选用消毒剂时，要多种轮换交叉使用。
5.合理设置产蛋窝，防止丢蛋。有机柴鸡产蛋喜欢安静微暗的环境，喜欢黄色、绿色，不喜欢红色，产蛋窝切忌使用红色，否则造成母鸡不在窝内产蛋，一般每5只鸡设置一个产蛋窝，太少出现争窝，产蛋窝不要离地面太高，一般30厘米上下两层。
6.定时定量补饲。有机柴鸡补给的饲料营养要全面。散养的柴鸡可根据季节制定补饲量，一般冬春季可多补给，每天两次，早晚各一次，夏秋季少补。每天一次，放在傍晚补饲，日补量50-60克，同时要注意植物蛋白和动物蛋白的合理搭配。冬季还要补喂青绿饲料。
