鹅是一种节粮型草食水禽。我国养鹅超过5亿只，居世界第一位。鹅全身是宝，经济效益高。我国目前出口鹅羽绒每吨7．5万～8万美元，鹅肥肝每吨3．5万～4．5万美元，鹅掌每吨4万美元，鹅胸肌每吨3500美元。鹅食草省粮，耐粗饲，生长快，周期短，适应性强，易饲养，不与人争粮，不与畜禽争饲料，不受季节制约，是一项投资少、见效快、效益高的短平快致富项目。
在水库边、池塘边、河边、农田边或有清洁水源的山坡草地上，甚至在果园、桑园、低矮丛林地上均可建小型生态肉鹅饲养场。投资2万元，农村1～2个劳动力完全手工操作，利用当地农副产品和人工种草、育虫，饲养地方良种肉鹅400只，70天平均体重4千克时出栏，1年饲养3批，年出售商品肉鹅1200只，年纯收入3万多元。以下是鹅场建设与投资效益分析。
(一)肉鹅养殖场建设
根据天然饲料情况，生态鹅场办场的地点可以固定，也可以流动。流动饲养一般是春、夏在水边，秋、冬在闲田、草地上。鹅场选址要避开高大乔木林地．以防候鸟迁徙途中停留⑨怎样办好一个生态养殖场传染禽流感。饲养400只的小型商品鹅场，可搭盖简易鹅棚//创业第一步网//，也可用旧房改建成鹅舍，实行雏鹅圈养、中鹅放养的饲养方式。鹅舍要求阳光充足，地面干燥，水源清洁，放牧环境好，天然饲料充足。一个简易鹅场，只需建棚式鹅舍、饲料房和宿舍。
1．棚式鹅舍：竹木石棉瓦结构，可利用普通闲置房改建，也可新建。新建鹅舍应按1平方米室内面积有3～5平方米室外活动场的比例设计。室外活动场有1／3是水面，活动场围竹篱笆或尼龙网。若利用旧房改建鹅舍，向水一面改成半墙敞棚式结构。饲养400只商品鹅需要100平方米鹅舍、300～500平方米活动场(其中有100～170平方米是水面)。
2．饲料房：1间10平方米，竹木石棉瓦结构。3．简易宿舍：1间8平方米，竹木石棉瓦结构。
(二)办肉鹅养殖场投资预算(2008年数据)
1．鹅场建设投资共6240元。
(1)棚式鸭舍：竹木石棉瓦结构1栋4间，每间25平方米，共100平方米，每平方米40元，共4000元。
(2)活动场：竹篱笆或尼龙网栅栏1000元。www.cyone.com.cn/
(3)饲料房：1间10平方米，每平方米60元，共600元。(4)简易宿舍：1间8平方米，每平方米80元，共640元。
2．鹅苗费：按成活率95％计算，每批出栏400只，需购鸭苗425只，每只12元，共5100元。
3．水电600元，工具400元，防疫和消毒药品1000元，共2000元。
4．饲料周转金4200元。
5．不可预测的开支(以上1～4项的总和×15％)共2631元。
以上1～5项合计2．017万元，投资概算取2万元。
(三)经济效益分析(2008年数据供参考)
1．全年卖鹅收入：3批共出售商品鹅1200只，70日龄体重平均4千克时出售，每千克14元，共收入6．72万元。
2．饲养成本支出：
①采用生态养殖，放养觅食和补喂人工育虫活体饲料相结合，投入的精饲料可减少50％以上；商品肉鹅自配精饲料，每只日均开支0．15元，全年精饲料共开支1．26万元。
②青饲料生产费900元。
③人工育虫费1200元。
