番鸭又名麝香鸭，在欧洲也称火鸡鸭。是我国一种重要的农业养殖项目，它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。很有养殖市场。若想养殖好番鸭，首先一点就是要了解清楚番鸭养殖技术和疫病防治。
一、番鸭养殖技术
1、先择雏鸭。按番鸭的羽色不同，有白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭之分。在采购雏鸭时，根据产品用途，如供厂方加工或分割的宜选白番鸭，如供活鸭零售的宜选黑番鸭或黑白花番鸭。同时，为保证雏鸭质量，应尽可能向持有《种畜禽生产经营许可证》的种鸭场采购。
2、雏鸭的饲养管理。一般从出壳到3周龄为雏鸭。保温。冬春季节气温较低，群养育雏保温多采用红外线灯，一般每盏250w红外线灯可保温100-200只雏鸭。室温控制标准为：第一周28℃左右，第二周25℃左右，第三周22℃左右。光照。出壳雏鸭三天内需昼夜光照，如育雏室光照不足，要用电灯来补充光照。三天以后可逐渐减少光照时间，但有鼠害，应整夜用电灯照明(一般用15-25W灯泡)，以防鼠袭击雏鸭。饮水喂食。雏鸭出壳后24小时，先饮水，后开食。雏番鸭宜用玻璃瓶饮水器给水，以防沾湿鸭毛。喂料时间不宜过短，可选用较深的料槽给料。1-3周龄雏番鸭的一般饲料配方的：玉米40%、四号粉20%、麸皮5%、细糠10%、豆饼17%、鱼粉6%,矿物质与维生素适量。
3、中雏鸭的饲养管理。一般4-7周龄为中雏鸭。此阶段鸭生长最快，食量大增，尤喜食动物性饲料，所给饲料可减精加粗。一般饲料配方为：玉米50%、四号粉14%、麸皮7%、细糠10%、豆饼14%、鱼粉4%,矿物质与维生素适量。多数专业户采用圈养办法，但也有采用放牧加补料的，即使圈养，一般鸭舍边都有江河池塘，让鸭戏水。由于番鸭不会换毛，特别怕热，因此在夏秋季应注意鸭舍的通风与凉爽。
4、育肥期的饲养管理。番鸭的育肥时间，应根据个体的差异和生长发育的快慢决定，太早会影响正常发育，太晚则降低饲料转化率。一般在50~60日龄开始育肥，育肥期为20-30天，当皮下与腹内脂肪沉积形成时出售。在此期间，适当增加能量饲料比例保持安静、干燥、清洁的环境促进鸭的育肥和羽毛整洁，有利于销售。
二、番鸭的疫病防治
番鸭的疫病综合防制措施包括平时的预防措施和发生疫病时的扑灭措施，这些都与其它家鸭的一样，这里就不讲了，重点讲讲番鸭易感的几种疾病。
1、雏番鸭细小病毒病
雏番鸭细小病毒病又称德兹西氏病(外文译名)，是番鸭的一种急性传染病，死亡率可高达80%以上，耐过的鸭也成为僵鸭，给养殖业带来极大的经济损失。本病一般全年可发生，温度高、湿度大、舍内通风不良均易发，公雏比母雏易发。发病日龄多在4~45天之间，尤以8~21日龄为多见，故俗称"三周病".随着番鸭日龄的增大，发病率、死亡率逐渐降低。
临床表现：本病的潜伏期一般为4~16天，根据病程长短可分为最急性、急性和亚急性三型。
(1)最急性型多发生于1周龄以内的雏番鸭，多数病例不表现先驱症状而衰竭，倒地死亡，该型发病率仅占4%~6%.
(2)急性型7~21日龄的病雏一般为此型，病雏表现精神萎顿，羽毛蓬松、直立，翅下垂，尾向下弯曲，不愿走动，不合群，对食物啄而不食。拉灰白色或淡绿色稀粪，常混有脓状物，粪便常粘附于肛门周围，喙、蹼及脚趾发紫发绀。后期蹲伏于地，张嘴呼吸。发病后2~4天死亡，临死前倒地，抽搐。90%以上的病雏为此型。
(3)亚急性型本型病例较少，往往是由急性型随日龄增长转化而来。主要表现精神萎靡，拉稀，幸存者多成为僵鸭，即生长受到抑制，长期消瘦、衰弱、下痢，羽毛脱落而失去饲养价值。
剖检：本病特征性病变在肠道，大、小肠有卡他性炎症和出血点。急性型的还表现全身性败血现象。胰腺肿大有坏死点和出血点。
诊断：可根据症状、剖检病理变化进行综合诊断，还可用抗菌素进行治疗诊断，因抗菌素对此病治疗无效。
防治：及时进行免疫接种，雏番鸭出壳48小时内用鸭胚化细小病毒弱毒疫苗进行颈部皮下注射，每只雏鸭注射0.2毫升;或于出壳72小时内皮下或肌肉注射抗细小病毒高免血清，每只0.8~1.0毫升。在15~20日龄复注1次，剂量不变。以上两种方法保护率均可达90%以上。另外，对于种鸭场，最好在种鸭产蛋前25天肌肉注射细小病毒弱毒苗(1:100倍稀释，有说明书的请按说明书执行)每只0.1毫升。间隔15天后再复免1次，每只1毫升(按1:10倍稀释)，10天后所产的蛋可留作种用，这种蛋孵出的番鸭雏就有母源抗体，可防本病的发生。
对本病的预防还要加强饲养管理，注意育雏温度，防止感冒，防止饲养密度过大。雏鸭及时饮水，补给适量的多维葡萄糖，以增强抗病力。
2、番鸭病毒性肝炎
病毒性肝炎是雏番鸭的一种急性传染病，死亡率可高达95%以上，对养鸭业的威胁很严重。本病一年四季可发，冬春季节多发，主要危害4周龄以内的雏番鸭，一些病鸭在康复后1~2个月还会排毒，大鸭感染后虽无临床症状，但它可带毒、排毒。加之，此病毒对外界环境和消毒药物有很强的抵抗力，所以很难净化。
临床症状：雏鸭感染后潜伏期一般为1~4天，发病突然，进展迅速，病初食欲废绝，尚有饮欲，精神沉郁，嗜眠，呆立不动，缩颈，拱背，垂翅，离群或聚集成一堆，有的腹泻。经过几小时后出现特征性症状，即身体倒向一侧，抽搐，两脚呈阵发性痉挛，似游泳状，头向后仰，呈角弓反张姿势。呼吸困难，喙呈黑紫色，出现深呼吸不久后，很快腿伸直，死亡。
剖检：主要病变在肝脏，肝脏肿大，质脆易碎，也有的质地柔软，呈土黄色或淡红色，表面有斑驳状、条状或点状出血，有的有坏死灶。胆囊肿大，胆汁稀薄。脾、肾有肿大、充血、出血。
诊断：根据发病日龄，死前典型的神经症状，死后肝脏的病理变化等做出诊断，结合实验室血清学诊断更易确诊。
防治：
(1)用雏鸭病毒性肝炎弱毒疫苗对雏鸭进行免疫接种，接种后4~12天可产生足够的免疫力。
(2)用病愈母鸭或高免母鸭的蛋制成的卵黄液注射剂或者它们的血清制剂，对雏鸭进行颈部皮下预防或紧急注射，每只0.5~1.0毫升，也可达防治本病的目的。
(3)一旦发生本病，立即隔离病鸭，鸭舍经彻底清洗后用4%过氧乙酸带鸭喷雾消毒，每天1次，连续5天。再给病鸭饮抗病毒方面的消毒剂。
(4)加强饲养管理，特别注意补充维生素和矿物质，保持良好的环境卫生。
3、鸭瘟
鸭瘟又叫鸭病毒性肠炎，是由鸭瘟疱疹病毒引起的烈性传染病，死亡率可高达90%以上。本病一年四季可发，春夏两季多发，且呈地方流行性，成年番鸭对此病极敏感，而1月龄以下的雏番鸭发病较少。
临床症状：成年番鸭感染后，潜伏期2~4天，体温突然升高到42~44,病鸭口渴，饮水增多，采食减少或绝食。精神萎靡，翅下垂，腿发软而卧地不起。眼睑肿胀，眼内分泌物由稀变稠，使眼睑粘连睁不开眼。鼻腔分泌物增多而导致呼吸困难。病鸭头、颈肿胀，故俗称"大头瘟".病鸭腹泻，粪便为绿色或灰白色稀粪，带腥臭味，常沾附于肛门周围。病的后期，体温降至常温以下，迅速死亡。急性病程仅2~5天，慢性延至1周以上。少数不死者转为慢性，预后不良，消瘦，生长受阻。
剖检：
全身皮肤有散在出血斑。病变的主要特点是，消化系统的舌、喉、食道、胃、肠、肝及泄殖腔的粘膜均有充血、出血点、溃疡等病灶。食道粘膜有纵行排列的灰黄色假膜覆盖，腺胃与食道膨大部交界处有一条灰黄色坏死带或出血带，肝脏有灰黄色坏死点，坏死灶中间有小出血点，周围有环状出血带，肠道可见环状出血带。
诊断：
根据流行病学、症状及剖检病理变化特征进行诊断。诊断时要注意和鸭霍乱、鸭球虫病、鸭肝炎和坏死性肠炎等作鉴别诊断。
防治：
(1)加强饲养管理。平时严格执行卫生消毒防疫制度。
(2)种场坚持自繁自养，引种要从非疫区引进。
(3)疫区或疫区周围的鸭群，要定期注射鸭瘟弱毒疫苗，通常70~80日龄注射1次，产前种鸭再注射1次。
(4)已发生鸭瘟的要严格执行封锁、隔离、消毒和紧急接种疫苗等综合措施。对被病鸭污染的鸭舍、运动场、用具等应彻底进行消毒，并闲置1~2个月后方可再使用。
