牛蛙的营养价值非常高，深受消费者的喜爱。正是因为看到了牛蛙的消费群体越来越庞大，众多的创业者都开始投身于牛蛙养殖行业，那么新手如何养殖牛蛙？
新手养牛蛙
1，牛蛙养殖需要注意的第一个要点就是关于养殖池的建造了。我们都知道，蛙类是需要经过从蝌蚪变成青蛙的变态阶段的，这就需要把这两个阶段分成不同的养殖池养殖了，一般来说，孵化池是最小的一个，这个池子的目的就是孵化出小蝌蚪了，附带目的是小蝌蚪前一周的养殖，蝌蚪的孵化需要稳定的温度湿度，光照等要素，所以我觉得在孵化期，孵化池的这几个因素要保持稳定，这些都是有固定的要求的，养殖者在专门的养殖书上边就可以查到，希望养殖者多关心。;孵化之后的前期培育也是一样，适应期过后就需要转到蝌蚪池中了，蝌蚪池就比较复杂了，里边要有附着物，还需要小土堆保证变态之后的小牛蛙上岸。青蛙池是专门提供变态完全之后的小牛蛙成长的养殖池，当然，因为牛蛙的体型变化比较大，养殖密度需要养殖者不时的调整，牛蛙越来越大密度就需要逐渐变小了，不然不利于养殖者的管理，而且容易造成生长不均衡的事情发生。
2，养殖牛蛙的第二个要点就是关于牛蛙的食物了，很多人会有疑问，牛蛙饲料不是一直都是虫子吗，其实不是的，虫子在养殖前期是最好的选择，那时候的小牛蛙食量不太大，买虫子消耗比较低，但是牛蛙一旦长大，小虫子就不满足牛蛙的营养和食物需求了，这时候就会发生牛蛙互相捕食的现象发生，我要提醒养殖者。野生的牛蛙是会吃下同等体型的猎物的，所以最好逐渐把饲料转变为用干虫粉，动物边角料等调配的食物，我建议逐渐改变食物形态，适应过程还是很重要的，而这种喂养方式的优点是资金消耗比较低，而且饲料中的营养元素可以人工的增加减少，养殖者可以根据自己牛蛙的营养元素缺失来增加。而且食物的数量和营养有保证，不会发生同类相食的现象发生。所以我建议这种养殖方式
3，养殖牛蛙需要注意的第三个要点是气候，我们现在养殖牛蛙的方式一般是选择大棚养殖的方法，这种养殖方式可以有效的控制大棚内的气候，比如温度，湿度，空气，光照强度等等。我觉得，养殖蛙类，最好使用大棚养殖的方法。
牛蛙养殖方法
1、培育池条件
培育池一般选用小型水泥池，水深0.6米—1米，面积8平方米—10平方米。池壁斜度要略大些，便于蝌蚪在池壁休息和变态后的幼蛙登陆。因刚孵化的蝌蚪体长仅5毫米—6.3毫米，游泳能力差，主要靠吸盘吸着附着物休息，池中应投放水葫芦、水草、树根等，覆盖率占1/3。池四周用竹箔围好，以防敌害，池中水面下10厘米处设饵料台。
2、放养密度
刚孵出的蝌蚪可适当密养，便于管理，每平方米可放养蝌蚪2000只—3000只。10天后随着个体长大，摄食能力增强，密度应逐步降低，一般每平方米放养500只—1000只，30天后至变态前每平方米放养100只—300只。放养时用3%食盐浸洗5分钟，消毒杀菌。
3、投饵数量
孵化后的前6天，蝌蚪主要靠体内卵黄囊提供营养，6天后随着卵黄囊消失，开始摄食浮游生物和人工饵料，培育前先施肥，培育浮游生物，解决蝌蚪开口饵料，能提高蝌蚪成活率。投喂的人工饵料，主要有田螺、鱼肉、动物内脏、水蚤、豆饼、米糠等。投喂量:7日龄—30日龄的蝌蚪，每1000只每天投饵40克—70克，其中动物性饵料占70%;30天后至变态前，每1000只蝌蚪每天投饵60克—80克，其中动物性饵料占57%。粉状饲料要煮熟后搓成团投喂，鱼肉、鱼肠等要切碎，田螺要压碎后投喂。每日投饵时间为16时—17时。
4、日常管理
培育过程中每3天—5天换水一次，每次10厘米—15厘米，每次换水时水温差不能越过3℃，每天要定时清洗食台。蝌蚪经80天—110天培育变成幼蛙，变态前这一阶段死亡率较高，因此要加强管理，停止投喂，保持环境安静，努力提高变态期蝌蚪成活率。肉食性鱼类、蜻蜒幼虫、水蛇、虎斑蛙蝌蚪、龙虱幼虫等均会吞食牛蛙蝌蚪，一旦发现，要及时清除。
牛蛙饲养管理
蝌蚪是牛蛙个体发育的幼体阶段，也是生产过程的苗种阶段，所以是生产牛蛙的物质基础。蝌蚪饲养工作的好坏，不仅直接影响蝌蚪的生长发育、规格大小、质量，而且对以后变态的幼蛙质量和成活率，也有密切的关系。所以是牛蛙养殖生产中一项很重要的工作，对牛蛙养殖的成败，具有十分重要意义。
1、蝌蚪饲养池
目前用于饲养蝌蚪的池子有水泥池和土池两种。由于土池开挖方便，成本又低，所以多数使用土池，而水泥池则主要用在高密度、高产量的集约化养殖。
(1)水泥池 面积15~20平方米，池深1米，可蓄水深80厘米。水泥池的优点:水质较清;水泥池的壁，适于蝌蚪早期吸附在上面休息，可避免这阶段蝌蚪被泥沙覆盖而造成窒息死亡换水等日常管理比较方便，成活率高，一般可以达到70%~90%;放养蝌蚪密度大，产量高。但因为放养密度大，生产出来的蝌蚪规格小，变成的幼蛙也小，只有4~5克;变态后的幼蛙，不能及时登陆，如不及时捕出，会造成变态幼蛙大量死亡;造价相对较高，一次性投入较多，这是水泥池的不足之处。
(2)土池 面积50~100平方米，池深0.8~1米，可蓄水深60~80厘米，四周的坡度要稍大，以1∶1.5~2为宜，这样可保证堤埂牢度和适于蝌蚪变态成幼蛙后登陆栖息。土池的优点:水体相对较大，水质比较稳定，培育出的蝌蚪规格大，变态成幼蛙的规格也大，为7~10克以上;但管理难度大，敌害也多，成活率较为低，一般只有50%左右。
2、放养蝌蚪前的准备工作
(1)放养蝌蚪的时间 刚孵化的蝌蚪，对外界环境的适应能力差，且这时消化器官没有贯通，又有腹部的卵黄囊供给营养，无需摄取外界食物。所以刚孵化的蝌蚪，不宜马上移养到蝌蚪池，可待腹部卵黄囊吸收完毕，消化器官完全沟通，或者观察到已有初便排出，这时才应将蝌蚪移养到蝌蚪池中饲养。至于具体时间，应根据当时水温状况而定:即水温18℃~20℃时，约为孵化后180~200小时，水温20℃~25℃时，约为孵化后150~170小时，而水温26℃~30℃时，只要70小时。
(2)蝌蚪池的清整消毒 水泥池在蝌蚪放养前2天，要用浓度每升为1毫升的漂白粉或浓度每升为20毫升的生石灰溶液涂刷池底及池壁，进行消毒，然后在阳光下曝晒1~2天后，再放进干净水，才能放养蝌蚪;新开挖的水泥池更应在使用前2周，放水浸泡脱碱，然后换入新水后才能放养蝌蚪。对土池，应在蝌蚪放养前10~15天，用生石灰或漂白粉进行药物清塘。生石灰清塘多采用干塘法，即将池水排剩5~10厘米，然后按每平方米90~110克的生石灰溶于水，将石灰浆遍洒全池，清塘后7天，才能放水放养蝌蚪;用漂白粉清塘时，漂白粉的用量为每平方米7.5~15克，溶水后遍洒全池，清塘后3~5天即可放水放养蝌蚪。
(3_注水施基肥 牛蛙蝌蚪在天然水域中，主要吃食浮游生物。所以用土池饲养时，应在放养前先施基肥培育浮游生物的方法来饲养蝌蚪。即在蝌蚪放养前7天，蝌蚪池先注水30~40厘米，然后在离池岸1米左右的浅滩水中，堆放牛、马粪或人粪尿或青绿肥，肥料量为每平方米0.5千克。施肥后，浮游生物很快就繁殖起来，这样放养蝌蚪以后，蝌蚪就能吃到丰富的适口饵料，迅速生长。水泥池则因为施肥会败坏水质，造成蝌蚪窒息死亡，所以水泥池不能施肥，只能投喂人工饵料。
3、蝌蚪的放养
蝌蚪的放养密度，应根据饲养条件、养殖方式、饵料、蝌蚪大小和饲养管理水平等多种因素来决定。一般刚放养时，蝌蚪的密度可大些，全长1.2厘米的蝌蚪，每平方米放养800~1000尾;待全长达3~4厘米时，稀放到每平方米300~400尾;全长达6~7厘米时，稀放到每平方米150~200尾。水泥池由于管理和换水等条件优越，放养密度可比土池增加1~2倍。
4、饲养管理
蝌蚪的饲养管理，主要是控制水温，调节水质和合理投饵。当水温高达32℃时，蝌蚪的活动能力下降，吃食减少，生长受到抑制;35℃时，蝌蚪处于极度衰弱状态，并开始出现死亡;38℃时，会出现大批死亡。所以在夏天高温季节，必须采取降温措施。水泥池上面要搭遮荫架，种上葡萄或瓜类等爬藤植物遮荫降温;对土池，因面积较大，可在坐南朝北搭半个池子的遮阴架，也种上爬藤植物遮荫作者单位:江苏省淡水水产研究所降温。此外，在有水源的地方，也可以通过加注外河新水来降温。
水质的好坏对蝌蚪的生长发育和成活率有密切关系。所以在蝌蚪饲养过程中应根据水质变化情况加水或换水。土池还应根据水质的肥瘦进行追肥，大致每3~7天1次，每亩每次追施粪肥或青绿肥料150~200千克。肥料和浮游生物不足时要适当投喂人工饵料。
水泥池主要投喂人工饵料，一般每天早上和下午各投1次，每天投饵量大致是蝌蚪总体重的2%~10%。
