水蛭，俗名蚂蟥，是我国传统的特种药用水生动物，其干制品炮制后中医入药，蚂蟥可以人工养殖，那么蚂蟥吃什么？怎么饲养？
蚂蝗生活习性
水蛭具有水生性、野生性、变温性和特殊的食性。根据水蛭的生活习性，要求选择具有一定水域、温暖、安静、动植物繁多的场所。噪音，尤其是震动，对水蛭的生长不利。水蛭喜欢中性或稍偏碱性的水域，不适应酸性水域。由于生态环境的变化，在干涸的河道内水蛭可潜人水底而穴居，甚至在自身体重失去40 %的情况下，也能生存。
蚂蝗食物
蚂蝗食物大多以水中浮游生物、螺类、贝类、虾类、鱼类等动物为主。同时要注意附近屠宰场畜禽鲜血的利用。
采集天然饵料应该包括两部分：一部分是直接供水蛭吸食的饵料，如蛙类、螺类等;另一部分是供应作为水蛭饵料动物的饵料，如蛙类需要的昆虫，螺类需要的水生生物等，也可以叫做间接饵料。
水蛭的直接饵料以血粉为主，要注意血粉中不要加盐，包括鲜血加工成血粉之前也不能加盐。一般水蛭直接饵料中血粉的占有量不同生长期是不相同的，但水蛭在饲养过程中由于没有分池饲养，因此很难生产出不同生长期的不同饵料。
水蛭间接饵料的生产应根据水蛭养殖场所中直接天然饵料的不同而有所侧重。如直接天然饵料以蛙类为主，则间接饵料应侧重生产蛙类的饵料;如直接天然饵料以螺类为主，则间接饵料应侧重生产螺类的饵料;如果几种直接天然饵料同时具备，则应分别加工，分别投入，使它们都能够健康地、顺利地生长和繁殖，为水蛭提供源源不断的直接天然饵料。
水蛭饲养管理
1、水蛭饲料
主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液， 人工饵养天然饲料以来源广泛的螺蛳为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等，人工饲料主要是各种动物血。
2、饲料喂养
(1)螺蛳可以一次性投放，即在养殖池内放养一定数量的螺蛳(每亩25 千克左右)，让其自然繁殖，供蚂蟥自由取食。投放螺蛳不宜过多， 以免与蚂蟥争夺空间。
(2)动物血每星期喂一次，对蚂蟥的迅速生长有显著的作用。
(3)把猪、牛、羊等动物鲜血凝块放入池中，每隔5米左右一块，蚂蟥嗅到腥味后很快就会聚拢来，吸饱后自行散去。要及时清除凝血残渣，以免污染水质。
