金乌贼又名墨鱼、乌鱼，是世界乌贼科中重要的经济种类之一，年产量在世界乌贼科种类中居第2 位，是日本列岛海域中产量最大的乌贼，也是我国北方海域中经济价值最大的乌贼，曾与大黄鱼、小黄鱼、带鱼一道并称为我国传统四大渔业之一，是重要的捕捞对象。那乌贼养殖前景如何？现在就为大家介绍一下，金乌贼的养殖技术，章鱼鱿鱼和乌贼的区别。
乌贼养殖前景如何？
我国在乌贼科底下分三个属，分别是金乌贼属、无针乌贼属和后乌贼属。东海生产的是曼氏无针乌贼和金乌贼两个品种。曼氏无针乌贼在浙江生产最多，分浙北、浙南和闽东两个渔场，过去最高年产量达到6万吨，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为“中国四大海产”。90年代以来，乌贼渔获明显衰退。金乌贼在我国沿海均有分布，以黄、渤海产量较多，山东省日照市为主要集散地。我国南方经常食用的虎斑乌贼，主要广泛分布菲律宾群岛，马来群岛，大洋洲北部、东部和西部，印度近海，红海，在我国主要分布于南海近岸海域。
虎斑乌贼暖水性较强，主要生活于亚热带和热带海域，具有饵料转换率高、适合高密度养殖、抗病力强、生长快等优点，是一种极具养殖前景的经济水产动物。
记者在南方沿海地区走访时，时常能发现虎斑乌贼身影。据了解，这个品种的乌贼深受粤西沿海居民的喜爱，特别是在清明时节，是必备的祭祀用品，届时价格高达100多元一斤。据调查，鲜活虎斑乌贼由于资源量少、肉味鲜美，且深受消费者欢迎，市场供不应求，价格可达每公斤120元，而冻鲜的才每公斤30元。
虎斑乌贼在我国主要分布于南海，个体大，生长快，味道鲜美，深受民众喜爱。目前，国内虎斑乌贼主要是通过海域捕捞获得，人工规模化养殖尚未出现。随着野生资源量的减少及饮食需求的增加，虎斑乌贼价格不断上涨，鲜活乌贼更是受消费者青睐。冰鲜虎斑乌贼的价格为30元/公斤，而活鲜价格高达120元/公斤。广东每年海捕乌贼近2万吨，其中有2000吨为活捕，平均个体都在0.5公斤以下。活捕的乌贼可以继续育肥，育肥后个体可增至2.5公斤以上。
近年来，国内对虎斑乌贼的人工繁育及规模化养殖技术的探索也开始热起来，乌贼养殖前景越来越好。
金乌贼的经济价值
墨鱼是乌贼的统称，一般市面常见的是曼氏无针乌贼和金乌贼；鱿鱼是枪乌贼的统称，我国传统的是中国枪乌贼，其次为日本枪乌贼，不过近年进口产品也增加了不少南美品种。
乌贼可食部分约占总体的92%。其肉洁白如玉，具有鲜、嫩、脆的特点，且营养丰富，每百克肉含蛋白质13克、脂肪0.7克以丰富的钙、磷、铁。除鲜食外，还可加工制成罐头食品或干 制品。乌贼的干制品南方叫螟蛹差，北方叫墨鱼干，雄性生殖腺干品叫乌鱼穗，雌性产卵腺干品叫乌鱼蛋，均为海味佳 品。乌贼骨即中药海螵蛸。金乌贼是出口品种，英文名为cuttleflsh，日文名为スミィカ。输往国别和地区：江苏。
金乌贼的养殖技术
1、养殖池建设要求
(1)养殖池养殖池可新建也可利用普通虾池改造。面积1~2公顷为宜，呈方形结构，四角为圆弧形。池底先用1昆合土穷实，然后用水泥板或碎石铺盖，呈锅底形状，中央留有排污口，并铺埋排污管道至排水渠道;池四周亦用j昆合土压实，然后用水泥板或碎石铺平，坡度1：(1.5~2);相对设置进、排水闸门，打开排水闸门能彻底排干池水，确保水流畅通，养殖水深达1.2~1.5米。
(2)配备蓄水池元论是新建池还是改造池，都要按1：1配备海水净化蓄水池，以有效控制养殖池水盐度，实现池水有效交换。
(3)水质要求水温保持在10~30℃;榕解氧>;5毫克/升;pH值在7.6~8.5;总氨氮<;1毫克/升;在养殖池顶部设置密扣遮阳网，降低光线照射强度;养殖水源无河流汇入、元污水排放、无油污、元自然污染源，符合国家海水养殖水质标准要求。
2、苗种放养
放养先彻底清除池底和坝坡淤泥及杂物，并全面消毒杀菌处理。20毫米的金乌贼幼体，一般每亩放养3000~4000尾为直。
3、饵料投喂
(1)饵料选配金乌贼开口饵料以经强化后人工孵化卤虫元节幼体和人工培育糠虾、仔虾较为理想。小金乌贼个体达到纽扣状时，喜欢摄食小动物性活体饵料。当金乌贼体长达到40毫米以上，以制盐卤库自然大卤虫为主要饵料。当金乌贼成体达到70毫米后，除仍以自然大卤虫为主料外，还应间隔投喂从池塘清池得到的新鲜小虾、小鱼成体。
(2)投喂技术日投饵量一般为金乌贼总重的1%~8%。金乌贼白天喜欢在光线较暗处聚集不动，晚上则活泼、游动频繁、四处寻食，投喂时间一般为夜间8点至凌晨2点为直。养殖前期个体较小，一般日投喂1次即可;当个体达到80毫米以上，日投喂2次，一般上半夜和下半夜各投喂1次，两次投喂时间间隔5~6小时。根据养殖池面积大小设置若干个固定投饵点，一般1公顷以内设置6~8个投饵点即可。
4、日常监管措施
(1)水质管理定期搞好水质指标监测，有效地控制和稳定池水盐度。金乌贼人工养殖盐度最适范围为30~33。整个养殖过程，要求池水肥而不老、清新而不瘦。日交换量为20%~30%，高温季节为30%~50%。
(2)定期巡池每次投饵后，认真观察金乌贼摄食情况，判断投饵量大小，随时做出调整。除此之外，每天早、午、晚坚持巡池，观察金乌贼活动情况，预防异常情况发生。
(3)定期抽检因金乌贼有受到刺激立即喷墨的习性，为避免其喷墨损伤体质，可设置吊笼沉入池底，让其自由进入笼内，提笼至水面观察生活、增重情况，一般每半个月或l个月查看1次。
(4)收获当金乌贼个体达到商品规格250克左右，即可收获上市。
章鱼鱿鱼和乌贼的区别
1.身体结构的区别
章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
2.外套膜的区别
章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。三者都属于头足纲，身体可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍，鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
3.外观形状的区别
看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子——其身体呈囊状，貌似丸子。
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。
墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
4.生活习性区别
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢；鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网。
鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
5.食用方式不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。
鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用--皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
温馨提醒：章鱼、鱿鱼和乌贼被称为”软氏三兄弟”，不少人对之分辨不清、混淆一体，其实掌握了规律还是很好区别的。
金乌贼分布于渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域。但自20世纪80 年代以来，由于过度捕捞和海洋环境的破坏等多种原因，其资源量明显衰退，产量急剧下降，目前金乌贼在许多海域已经绝迹。以上都是关于金乌贼，乌贼的介绍。
