在古代粥是一系列著名、常见的美食。比如八宝粥、腊八粥、长生粥、金银粥、五色粥、菜粥、菜肉粥、十全粥、百花粥、什果粥、甜蜜粥等。现在就为大家介绍一下，滑白粥的做法，润肺养胃粥的做法，胃病该如何调养。
滑白粥的做法
快速做出绵滑白粥的办法：
第一种就是将米洗干净后，用油和盐腌一段时间，然后再按平时的方法煮粥，这样熬出来的粥会很绵软，不会出现米和水分离的情况，而且需要的时间大大减少，自己试过觉得是比直接煮好太多。
第二种，看电视学到的：米---洗干净---放冰箱冷冻----开煮，据说这样子只需要10分钟就能完成一锅粥。
（已试效果确实不错，有个办法可以参考：
可以将洗好的米放进冰格里面冷冻，要煮粥的时候就可以根据情况来定量啦~）
另外介绍一下我家一般怎么弄：
瘦肉粥的做法
1）瘦肉切片，加盐、酱油、油、生粉腌一下。
2）将之前熬好的白粥再加热到沸腾，这时候可以准备一下葱或者香菜 。
3）肉加进去，搅拌一下，如果你刀工够好的话就已经可以关火了，肉片太老了不好吃，粥本身的热力已经足够吧肉弄熟。
4）之前腌肉的时候有盐及酱油，现在不够咸就加点盐，撒上葱和香菜。开吃
PS：加上皮蛋的话就是升级版··皮蛋瘦肉粥
PS2：换成牛肉的话就是牛肉粥啦！
PS3：牛肉粥的基础加上鸡蛋的话，就是窝蛋牛肉粥啦！（窝蛋就是趁着粥刚出锅最热的时候打一个鸡蛋进去，搅拌，将是一种美妙的体验）
烧骨芥菜粥的做法
可能算是广东特有？其实挺好的，这粥还降火，烧骨就是烧排骨，指的就是一般卖烧肉的地方都有烧肉的附属品，不得不说这些排骨真的太实惠了。好吃！够味道！而且居然还比新鲜排骨便宜！（家里经常会买两条回去炒着吃，很香）
正题，这粥跟之前有点不一样，在熬粥底的时候就吧烧排骨放进去一起，我是拿高压煲来弄的，比较容易出味道。
芥菜，最好要选大颗的，大叶子那种大芥菜，洗干净，掰或者切弄成小块就成。
诶太简单了不分步骤了，高压锅提示你时间到了之后！把芥菜放进去，再熬一段时间，待芥菜软了即可！
胃病该如何调养?
1、少吃产酸食物
传统观念认为，牛奶能中和胃酸，对胃溃疡的康复有帮助。然而现有研究表明，牛奶能促进胃酸分泌，因此，胃溃疡特别是十二指肠溃疡患者喝牛奶后即出现腹泻的人不宜喝牛奶。而酸奶中含较多的乳糖酶，容易被消化和吸收，对消化性溃疡无不良反应，可以适当饮用。
2、不过分强调少食多餐
很多人会嘱咐胃溃疡患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物进入胃内，本身对胃黏膜就是一种刺激，不仅促使胃肠蠕动加快，而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，对溃疡病的愈合无益。目前主张，胃溃疡患者的饮食应注重定时、定量，避免饥饿和饱餐，不要过分强调少食多餐，这样才有利于胃溃疡的愈合。
3、养胃食物列举
南瓜：其所含的丰富果胶，可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
甘蓝：其所含的营养物质，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天用甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
养胃注意事项
1.天气冷暖：突变的天气，对胃的影响很大，尤其是突然暴冷，很容易让胃受伤。所以胃病患者一定要注意保暖，避免吃冷食，尤其是早饭，不仅要吃，而且最好是热的。
2.情绪焦虑：经常的情绪焦虑、抱怨太多，就会伤到肠胃。所以，日常生活中一定要注意情绪的调节，保持心情愉悦，乐观的情绪有助于养胃。
润肺养胃粥的做法
1、胡萝卜山药粥
做法：
1）、选取食材：胡萝卜200克，山药200克，粳米60克。
2）、胡萝卜、山药清洗切成小块备用。
3）、粳米加水煮粥至半熟时加入胡萝和山药，再煮成粥至全熟即可。
功效：增强身体机能、促消化，提高呼吸道疾病的抵抗力，镇咳、祛痰、平喘，特别适合脾胃虚弱、少食多病的人，和正在长身体的小孩。
2、鸭肉海带萝卜粥
做法：
1）、选取食材：鸭腿1只，海带50克，萝卜300克，大米70克，姜10克，清水及适量食盐。
2）、鸭腿清净剁成小块并晾干，海带、大米均净备用，白萝卜切块备用。
3）、将洗好的鸭肉、海带、大米同时放入锅中，加入适量清水、姜片大火煮，待煮沸后转小火慢炖至熟，再加入白萝卜炖烂成粥，加入适量盐调味出锅即可。
功效：润肺、止咳、化痰、养胃、补肾、清热生津、开胃健脾、顺气化痰、消炎、平喘、降脂的功效，特别适合秋季体热烦躁、病后虚弱、食欲不振、大便干燥及水肿人群。不仅能解决秋燥带来机体不适问题，也不用担心吃了会发胖哦！
3、百合银耳粥
做法：
1）、选取食材：鲜百合50克，银耳10克，大米100克，水、冰糖适量。
2）、银耳提前用温水泡发，百合清洗切碎大米淘洗干净备用。
3）、将洗好的银耳、百合、大米同锅入煮，加入清水熬煮为粥即可（文火煮最好），出锅前可加入少许冰糖调味。
功效：是秋季养阴润肺，健脾益气的佳品美食。百合，百合、银耳、大米三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
4、百合杏仁赤豆粥
做法：
1）、选取食材：百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，水、冰糖适量。
2）、百合、赤小豆、粳米、杏仁清洗沥干备用。
3）、先煮赤小豆至半烂（先大火煮沸后转文火熬煮），再加入百合、粳米、杏仁同煮至粥，出锅前可加入少许冰糖调味。
功效：是秋季清肺火、胃火的佳品美食。具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
5、百合玉竹粥
做法：
1）、选取食材：百合20克，玉竹20克，粳米适量，水适量。
2）、百合清洗备用，玉竹清洗并切成4CM小段备用，粳米提前用冷水浸泡半小时捞出沥干备用。
3）、将百合、玉竹、粳米同入锅加入适量水（大概在1000ml左右）熬煮，先大火煮至沸腾，再转小火煮大约45分钟左右即可。出锅前可加入适量白糖加以调味，焖盖片刻后即可享用。
功效：可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。特别适合中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退者。是秋季滋阴、咳嗽、肺调养的佳品粥。
养胃粥的做法(养心养胃又健脾)
1、山药枸杞粥
食材：
粳米150克、山药200克、枸杞50克、白糖
做法：
粳米清洗，山药清洗去皮后切成小块，米和山药放入锅中，加入适量水，文火煮30分钟左右，放入糖煮化即可。
功效：消除疲劳、补血明目。
2、南瓜小米粥
食材：小米100克、大米100克、南瓜500克、白糖
做法：
小米和大米清洗，南瓜去皮切成小块，放入锅内，加入适量的水，熬煮20分钟左右，放入糖即可。
功效：养心养胃，帮助睡眠。
3、莲子百合粥
食材：粳米150克、莲子50克、百合50克、胡萝卜一根、糖
做法：
粳米淘洗干净，或萝卜切成小粒，莲子百合泡水清洗，将粳米、莲子、百合、胡萝卜放入锅中加水熬煮30分钟，加入糖搅拌即可。
功效：补脾健胃、改善食欲不振、消化不良。
4、木耳红枣粥
食材：糯米150克、木耳30克、红枣15颗左右、葡萄干、冰糖
做法：
木耳提前2小时泡发，糯米、红枣淘洗干净，将糯米红枣放入锅中熬煮，煮沸后加入木耳、冰糖，熬煮20分钟即可。
功效：润肺生津、滋阴养胃、补脑强心。
5、黑米八宝粥
食材：黑糯米100克、红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、红枣、百合适量、红糖
做法：
糯米淘洗干净，这种豆类谷物用水泡一晚，先放入红豆、绿豆、薏仁、莲子熬煮一会，煮软后，再加入黑米、百合、大枣红糖，熬煮成浓稠的粥即可。
功效：补气养血、开胃健脾。
稀饭就指，硬米和糯米按比例搭配，硬米采用：东北大米，珍珠米较多，煮出的米汤有点稠，能在锅边产生透明米衣的。粥是在稀饭模式上升级：比如加菜可成菜粥，加海鲜就是海鲜粥，加绿豆就是绿豆粥，加八果就是八宝粥，加荤素原料在相应时节吃就成“腊八粥”。
