孔雀是一种珍稀的禽类，可以进行人工养殖，具有一定的养殖前景，目前蓝孔雀的人工养殖较少，下面来看看孔雀有哪些价值。
1、食用价值
吃孔雀的行为是从古罗马开始的，后来传入了欧洲，18世纪中叶的文字中出现了对于吃孔雀的描述。人们吃的最多的是蓝孔雀，据说蓝孔雀的味道很好，是高蛋白、低脂、低胆固醇的一种肉。其肉的蛋白质含量为28%左右，脂肪1%，富含10多种氨基酸及多种维生素和微量元素，是高蛋白低脂肪的野味珍品，是继山鸡、乌鸡、珍珠鸡后的又一特禽新品种。
2、药用价值
不管是中国还是外国对之都有详细的记载。我国明朝的李时珍在《本草纲目》中说明了：孔雀肉能解药毒和蛊毒;孔雀血能解药毒;，孔雀尿性寒，可以治疗很多妇科病;孔雀的尾巴有毒等等。现代的医学认为孔雀肉有平肝熄风、滋阴清热以及软坚散结的功效。
3、观赏价值
孔雀被视为百鸟之王，是最美丽的观赏品，是吉祥、善良、美丽、华贵的象征。有特殊的观赏价值，羽毛用来制作各种工艺品。
除直接食用外，孔雀肉可加工成各种食品，其粪便还可提炼成高级美容化妆品及药品;孔雀鲜艳的头颈、尾羽都可制成标本及装饰品等高档的工艺品。孔雀标本在国际市场上久享盛名，非常抢手，每架出口价在1万多元，国内市场行情也达6000-8000元，所以人工养殖孔雀是前景广阔的好项目。
