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清蒸竹鼠图片大全

清蒸竹鼠是一道美食,主要食材有活竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油等。竹鼠是云南省土特产,清蒸竹鼠是滇味高级宴席菜之一。来过云南的人,有的不敢吃它;吃过的人却无不交口称誉。

竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

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竹鼠一般每胎3~5只,每年2~4胎,不同品种的竹鼠生育情况不同,如银星竹鼠每胎1~5只,一年3胎。竹鼠一年四季都可以发情交配,母鼠交配怀孕后约60天生育,生育前6~7天乳头露出,活动减少,行动迟缓。竹鼠的养殖种类包括:中华竹鼠、银星竹鼠、花白竹鼠、大竹鼠、小竹鼠等。

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仔细观察竹鼠,发现牙齿有问题的,要及时处理,比如说损伤部位消毒,防治细菌感染牙龈;多喂比较软的粗饲料,比如所红薯、象草秆等,少喂竹子等太硬的粗饲料,多补充精饲料。如果养殖户自己配制饲料,一定要添加矿物质饲料。可以用猪用预混料,一般添加量为4%左右。饲料中绝对不能长期添加抗生素。

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正常情况下,一只好的竹鼠种的毛色都会带有光色,脱落或折断较少。用竹棒、木杠驱动竹鼠,看竹鼠走路的状况,走路灵活的好,体重低于1斤的竹鼠必须淘汰或接近淘汰。如果是近亲组合的话就不要,要就近引种,避免长途运输。时间要选择阴天,避免高温。一般由1公2母或1公3母组成,多为2公4母或2公6母或3公12母。

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养殖竹鼠是否有前途,都是各家各言。由于没有比较专业的机构和单位,来对竹鼠的养殖技术加以研究,导致没有规范的技术依据和理论,让多数养殖者无所适从。现在人们对商品竹鼠的认识越来越大,加上竹鼠确实很美味,接受的人会更多。虽然今后的养殖利润可能不像现在那么高,但利润仍然可观。

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首先,购种时尽量选择优良个体。然后通过自繁自养,选留那些年产仔4胎以上,每胎产仔4只以上的后代,并留30-35日龄断奶体重超过250克的优良全体做种,通过二次选种,母鼠繁殖率和产仔数都可提高80%以上。要供应150-200克,品种2-3种的粗料,精料(一般采用肉用全价小鸡料)20-40克。

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