黄河鳖属中华鳖的黄河群体是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。
外形特征
黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼，除了这三个特征之外，它还有如下特点：这个鳖的抗病能力比较强，中国都提倡健康养殖。所谓健康养殖就是在生产过程中以预防为主尽量减少用药量，防止这些药物在商品鳖体内的聚集，黄河鳖这个品种更适合健康养殖方式。
体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲。通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。颈部粗长，呈圆筒状，伸缩自如。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑，有7个胼胝体，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。
分布范围
黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带。2007年8月投资近3000万元的黄河鳖养殖基地在荥阳市开工建设。项目建成后成为集黄河鳖繁育、养殖、销售为一体的黄河鳖原种场，可年产黄河鳖400吨，年繁育鳖苗500万只，成为全国三大养殖基地之一和河南省最大的黄河鳖养殖基地。
生活环境
黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点.一是生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和长时间处于饥饿状态，均摊表现出很强的适应能力;二是体内沉积的能量物质糖月元中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质含量其他鳖种.同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2.8个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0.6个百分点;三是体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观直感等方面能表现出的商品性状均优于其他鳖种;四是生长速度快和抗逆性强.上海水产大亨蔡元其/朱津等<>(水产学报)对我国中华鳖代表性的7个地方品种，在温室恒温(30度)条件下，采用随机完全区组设计方法，进行了从稚鳖到成鳖300余天的养殖性能的比较试验.结果是：7个品种间个体日均增属差异极显著(F>0.01)，日均增重大小顺序是：黄河鳖>淮河鳖>鄱阳湖鳖≈洞庭湖鳖>台湾鳖>崇明鳖>太湖鳖，黄河鳖极显著地优于其他品种(T>0.01).
物种资源
黄河鳖是中华鳖的一个地方类型或品系.其种内结构不如中华鳖复杂和完善.种群基数也更少，所以在中华鳖种质基因交列污染与混杂，物种资源 列严重破坏的时候，黄河鳖更是首当其中.统计资料显示，目前我国黄河鳖养殖量为300万只(野生鳖数量可忽略不计).黄河鳖最典型的是背黄/底黄和油黄"三黄"特征，根据我们的调查，在2004年上市的黄河鳖中，"底黄"占85%，"背黄"占50%不列，"油黄"占上40%，"三黄"特征兼具只占30%左右，这还没有考虑其他生物等性状与经济性状，同此可见黄河鳖的种质基因混杂程度.
养殖方法
养鳖场地一般选择在近水源，水质清新无污染，水量充足，进、排水方便的地方。水源一般为河流、湖泊或水库、池塘的地面水，最理想的水源是既有地面水，又有水质良好的工厂余热水或温泉水，这样能自由调节水温。底土以保水性良好、渗透性较差的壤土或粘土为佳，底土上层铺15—30厘米厚的淤泥和细沙的混合土，以利于黄河鳖栖息和冬眠。但沙粒宜细不宜粗，否则易使黄河鳖的皮肤受伤而染病。酸性土壤或盐碱土不宜建养鳖池。鳖池应建造在光照良好、环境安静、背风向阳的地方。此外，还要看交通是否方便，电源、能源和饲源供应是否充足等。
养殖须知
1.黄河鳖的生长发育一般可分为稚鳖、幼鳖和成鳖三个阶段，而这三个阶段对养殖环境的要求也不相同。按其体重划分，刚孵化出来的为稚鳖;11—50克的为幼鳖;51—200克的为种鳖;200克以上的为成鳖;750—1000克以上的为亲鳖。由于黄河鳖的生长速度不同，又有同类相残的习性，因此宜将不同生长阶段、不同规格的黄河鳖分池饲养，需分别建造亲鳖地、稚鳖池、幼鳖池、种鳖池、成鳖池。一个完整的养鳖场，除要有上述5种鳖池外，还要有产蛋房、蓄水池、病鳖隔离池;仓库、加工间、泵房、配电房等。露天池鳖养殖场的亲鳖池、稚鳖池、幼鳖池、种鳖池、成鳖池的面积配套规格比例应为4：1：2：4：5。
2.稚鳖对饲料的要求较高，要求饲料精、细、软、鲜、嫩，营养全面，适口性好。通常在稚鳖出壳一个月内以投喂红虫、小糠虾、丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，也可投喂鸡、鸭蛋黄、动物肝脏等，以后逐步改投蝇蛆、蚯蚓、小虾，以及切碎的鱼糜、动物内脏、大鱼虾、河蚌、螺等。幼鳖的饲料投喂要求虽不如稚整严格，但因摄食能力较强，需要量比较大，除了投喂高蛋白质的动物性饲料外，还应在饲科中混以等量的新鲜鱼或猪脾、脏糜，并适当加些菜叶浆汁;将饲料搅拌成具有粘性、弹性和伸展性的团块饲料。对幼鳖一天投喂2—3次，通常上午8—9时投喂1次，下午2—3时投最1次，日投喂量约占鳖体重的5%—10%，饲料投在固定的饲料台上。同时要控制水温、水质、水位，防止病害及防逃设施的检修，并做好饲养情况的记录。
3.成鳖的饲养过程一般从放养100克左右的种鳖起，到养到500克以上出售为止。此过程主要在室外完成，有条件的可开展工厂化养鳖。放养密度因鳖的规格不同而不同。要注意的是应根据鳖的大小分档、分级饲养，避免相互撕咬，影响生长;在温室移入露天池塘时，两者的水温差调节到上下不超过3℃，否则易使黄河鳖患病。黄河鳖的体重为100克的，每平方米放养3—5只;体重约200克的，每平方米放养2—3只。成鳖的饲料投喂方法、数量、次数及种类与幼鳖基本相同，在饲养过程中使用配合饲料比使用各种单项饲料效果更好。在生长适温期内.可采用以下配方：鱼粉(或蚕蛹粉、血粉等)30%、豆渣30%、麦芽3%、麦粉30%、土粉3%，另加植物油、骨粉、蚯蚓粉各1%，维生素0.1%。
科学价值
黄河鳖是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物，是食疗的滋补食品，也有较高的药用价值。 [1] 食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。黄河鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定，100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分。
黄河鳖又是珍贵的药，其成分含动物胶、角蛋白、维生素D及碘等，具有滋阴清热、平肝益肾、破结软坚及消淤功能。鳖甲、头、肉、血、胆等都可人药。据 《本草纲目》 记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病;鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大和肝硬化等;鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨;鳖卵能治久泻久痢;鳖胆汁有治痔瘘等功效。鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。用活鳖、鳖甲或鳖甲胶做原料配制的中成药有二龙膏、乌鸡白风丸、化症回生丹、史国公酒、鳖甲煎丸等。
经济价值
黄河鳖具有较大的食用及药用价值，中国各地已广泛开展人工养殖。通过提供丰富的饵料，保持适宜的生长温度使黄河鳖不进入冬眠，以及科学和工厂化的饲养，黄河鳖的繁殖率、孵化率都大大提高，幼体经过一年多的生长即可重达500克左右，使黄河鳖这一自然资源可以得到很好的保护与利用。随着人们生活水平的提高，国内外市场对黄河鳖的需求量越来越大，加速黄河鳖的人工繁殖和养殖已成了必然的趋热。
