蚱蜢也叫蚂蚱养殖技术是一方面，你的考虑是对的，关键是销路，要等回收的话你八成会上当，要自己建立渠道，如果没有好的渠道，建议养殖大路货。很多特种养殖都是因为渠道原因而夭折。 至于技术，简单介绍一些，规模化，你要自己好好学习的。
蚂蚱，就是人们常说的蚂蚱，它虽然是害虫，但它味道鲜美，营养丰富。是人们餐桌上的一道名菜。投资很少，但回报却是多年的，养殖成本低，利润是最高的，可以说投入一分回报一万。养殖蚂蚱投资不会很大。因为蚂蚱本身繁殖能力强，一个蚂蚱产卵量在50-80粒左右，而且没有病害。成本低，它的饲料是草，只需要做一个棚，用纱窗把它罩住就行，成长期50天，北方三代，南方可以不停的生长和繁殖。在我国，食用蚂蚱历史悠久。人们习惯将蚂蚱清洗用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用;一些饭店、宾馆对蚂蚱进行煎炒烹炸，做出“飞蝗腾达”、“陆地飞虾”等美味佳肴;对蚂蚱深加工还可制成罐头食品、脱水干制品、冷冻食品、腌渍食品等各种风味食品。
养蚂蚱的前期准备
养蚂蚱要建养殖棚。地点选择通风向阳的地方为宜，房前屋后，闲置的院落、地块等都可以。养殖棚的地面要高出周围地面10厘米～15 厘米，以便雨季排水。棚的建造可用竹片、竹竿、木棍等做支架，再用纱布做一个如温室大棚一样的棚罩，底边埋于地下，留下一个门口，门口安上拉锁或者用粘连布条对粘。棚的高度为1。5米～2米，4月底必须建好。棚的面积根据蚂蚱的数量而定，一般每平方米可养600只～800只成虫，起初养1万只蚂蚱有15平方米即可。每只雌蝗可产卵50粒～80粒，随着蚂蚱量的加大，再继续扩建大棚。建好养殖大棚后，在棚内地面上种上密密麻麻的小麦，准备让幼蝗食用。 蚂蚱的管理：先准备无毒土壤，新锯末和土按2：1拌匀，含水量为20%～30%，在器具或木板上铺3厘米～5厘米厚，卵上再盖约1厘米厚的土。经过10天～15天孵化，到“五一”前后，蚂蚱就可以全部孵出。幼蝗孵出后，7天脱一次皮，脱一次皮为一龄，共脱5次皮后变为成虫，再过50天，成虫就可以销售(每公斤蚂蚱在500个～700个)或留种产卵了。在1龄～3龄期间，幼虫的采食量很小，经过35天变为成虫后，采食量倍增，除了采集部分野杂草喂养外，还可以采割人工种植的墨西哥玉米草饲喂。
但是飞蝗的危害最重，尤其是东亚飞蝗，所以平时谈论的都是它。别看蚂蚱个头不大，但虫多力量大，最大的蝗群可达2500亿只，飞行时声震数里，地动山摇，所过之处片绿皆无。蚂蚱的食性极杂，几乎绿色植被皆可作为它们的食物，其取食不仅为了获得营养，更重要的是为了获取水分。贪婪取食和长途迁飞是蚂蚱赖以生存的看家本领。在农作物和其他植物缺乏时，它们甚至可以去吃羊背上的毛、房屋顶上的草及有汗味或油味的农具木柄。当没有东西可吃时，它们便自相残杀，吃自己的同类。蚂蚱的外壳极硬，撞中疾驰的汽车照样安然无恙。饱餐之后的蚂蚱可在短短的30分钟内将食物消化一空，而在食物缺少时又可6天不吃不喝继续前进。
蚂蚱可利用
蚂蚱虽然害处多，但也不是一无是处，比如它是食用昆虫的主要资源之一。有资料显示，蚂蚱体内粗蛋白含量高，还含有丰富的氨基酸以及人体必需的多种生物活性物质，如ATP、辅酶Q等。民间早就有把蚂蚱当做美味佳肴的习俗，将其油炸或烧烤，风味独特。在泰国，“油炸飞虾”(油炸蚂蚱)的大名无人不知。浪漫的法国人还用蚂蚱生产出了高蛋白食品。蚂蚱还具有很高的保健和药用价值。把夏、秋季捕捉的 蚂蚱烫死后晒干入药，有止咳平喘、定惊止搐、清热解毒的功效，可用于治疗支气管哮喘、百日咳等。
