大鲵别称娃娃鱼、人鱼、孩儿鱼等，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”大鲵是两栖动物中体形最大的一种，全长可达1米及以上，头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑，身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁，体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼，尾圆形，尾上下有鳍状物。
大鲵养殖是属于特种养殖吗？
根据《中华人民共和国野生动物保护法》(1988年11月8日第七届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过)的第十七条之规定：“驯养繁殖国家重点保护野生动物的，应当持有许可证。”所以养殖大鲵前必须先向有关部门申请获取养殖许可证。具体做法是养殖户向县、市(行署)政府渔业行政主管部门提出申请，经审核，报省政府渔业行政主管部门批准，获取许可证，方可养殖，否则视为非法。
大鲵属于国家二级保护动物，养殖需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，经营销售需要办理《水生野生动物经营利用许可证》，申办部门主要是省及水产局或者渔政处。采取逐级审批的模式，各省办理证件的职能部门可能稍有不同，详细情况可咨询当地渔政局或者水产办公室，一般挂靠在农业部门。需要办理，特种养殖证。
大鲵养殖技术-娃娃鱼吃什么饲料
娃娃鱼生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食，捕食方式为“守株待兔”，牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。人工饲喂以天然饵料为好，主要有浮游生物类、虫类、肉类及鱼类、贝类等。
娃娃鱼是肉食性动物，其天然饵料资源十分丰富，主要为鱼、虾、蛙、贝、泥鳅、鸡鸭胚胎、羊肉、牛肉、兔肉、蚯蚓等，人工配合饲料可选用鳗鱼配合饲料，目前已研制成娃娃鱼人工配合饲料。天然饵料饲养成体的饵料系数3.5～6.3。人工配合饲料饲养成体的饵料系数为2.8～3.6，各地可根据当地饲料资源情况而决定投饵品种。
大鲵养殖池其放养密度视养殖大鲵规格和养殖场水源、水体、饵料等因素而定。一般情况下，苗种阶段考虑大鲵其活动范围较小，摄食能力较弱，放养密度可适当偏大，便于集中管理饲养。在成鲵阶段考虑大鲵活动范围大，摄食能力强，加之有互相攻击性，其放养密度应小。我们多年的养殖实践认为，苗种阶段其放养密度为60～100尾/平方米，成鲵阶段5～20尾/平方米。放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差0.5倍以上。
大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好，其饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即“定时、定位、定质、定量”。定时，根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；定位，饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于懒惰的大鲵取食；定质，大鲵对饵料质量要求较严，要求鲜活，并且对饵料的品种不能变化太大，避免大鲵拒食；定量，大鲵贪食，喂食量应由少到多，循序渐进，一般按体重的10～15%进行投喂，具体投喂时还应根据水温、天气状况、大鲵个体等情况进行适当调整。另外，在大鲵饵料投喂吃食时，应尽量保持大鲵不受惊吓，避免其吐食。
养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质，长期保持池水流动。
大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。
大鲵逃跑能力特强，其陆上或水中运动较为敏捷，并能爬高顶重，稍有不慎便会逃逸，必须时刻注意防逃，尤其在下暴雨时要注意。养殖池和整个养殖场所有进出水口和陆上通道口都要装防逃设施。大鲵其经济价值较高，在养殖过程中要时刻注意防止不法分子的偷盗。
室内外均可养殖。室外为露天专门修建的养殖池，室内为各种闲置设施改造成的养殖池。养殖池只需保证安全牢固不渗漏水，保持流水或配备增氧机。室内养殖池的大小可从1平方米到几十平方米不等。养殖池在放养前需用水浸池1个月，使pH值在6.4以下，一般不要强光照，只保持微光或无光均可。
大鲵养殖一般引进10厘米以上的幼鲵，每平方米水面可放鲵20条左右。种苗放养前养殖地用硫酸铜2毫克/升浸泡5小时消毒，鲵体用氯化钠5%药浴10分钟。事先在池内用麻石搭建洞穴，放置水草以供大鲵躲藏。
养殖池设饵料台，台面高出水面少许。投喂饲料，以天然饵料为好，主要有浮游生物类、虫类、肉类及鱼类、贝类等。每天早晚各投饵一次，时间为早晨7：30前及晚上10：30前为好。在投饵料时应先清理掉上次的残饵。投喂量为体重的5～10%。当水温在16～23℃时应加大投饵量，次数及时间可保持不变。
大鲵的日常管理简单，但很重要。投饵时保持三定：定时、定点、定量。了解大鲵的生态习性很重要，大鲵喜静怕吵，喜清水怕浑水，喜阴暗怕强光，养殖中要尽量照顾它的这些习性。另外，定时对鲵体及养殖池消毒防病，注意水温变化，夏季控制水温不超过26℃，以防“夏眠”，冬季防止水温低于结冰温度。
2020年娃娃鱼养殖前景及价格如何
传统的农业养殖业因技术含量低，经济效益低，高投入低产出，呈现出供大于求的不良局面。大鲵产业化开发可以组织农民从事大鲵商品养殖，产品由公司按市场价回收，如每户养殖大鲵100尾，一年后的纯利可达5万元以上。这是发展农村经济，农户增收脱贫致富的有效途径之一。目前，有关大鲵养殖单位已经申请了国家产业化项目支持，将作为农村一项特色养殖项目来开发。
农村的水源丰富，而且大都是天然的山泉水，水质良好，天然饵料也多，可节约饵料成本。实施大鲵养殖的产业化，农户在家里利用空闲时间就可以养殖，劳动强度不大，投入也不多，可以吸纳大量的城乡劳动力就业。随着大鲵养殖产业化的深人，将为肉食加工业、制酒业、化妆品业等提供大量的原料，促进各行业的发展。同时，大鲵作为一种出口品种，将打开国际市场而赢得更大的商机，创造更大的商业价值，促进贸易的发展。
全国大鲵繁殖（人工繁殖与仿生态繁殖）幼苗量年产大约20万尾。按最保守的估计，全国34个省级城市，每年每市消费10吨，全年有340吨；333个地级城市，每年每市消费1吨，则有333吨；2862个县级城市，每年每县消费5吨，则有1431吨。全国总计消费超过2000吨，如果扩大内销和出口，其需求量和交易额巨大。全年的幼苗按照成活率90义计算，养殖三年后每尾2.5千克，则生产商品大鲵450吨，生产量只占消费量的五分之一。
大鲵行情：国内现在合法上市的产量年不足2000千克，娃娃鱼价格在1500元一斤左右，苗种年产量不足15万尾。大鲵性成熟率低，繁殖出苗量一般每组只有100?300尾。未来10年苗种年产量不会超过50万尾。另外，东南亚国家和我国台湾省没有大鲵资源，因此，这些国家和地区就无法开发大鲵商品化养殖。大鲵商品鱼市场需求量每年为300万?500万千克，大鲵苗种市场每年需求量不低于50万尾。由此可见，大鲵是卖方市场，未来10年也是求大于供。目前大鲵2020年批发3-4斤成品娃娃鱼市场批发价格为75-100元每斤左右。
