目前许多鸭农用低投入高产出的塑料棚室养鸭，获得了较好的经济效益。但由于对塑料大棚的环境特点、要求掌握不够，出现了一些问题，诸如天热时的“雾水”、天寒时的冷凝水等，严重阻碍了这项技术的应用和肉鸭的正常生长。为此将大棚养肉鸭的技术介绍如下。
一，塑料大棚的环境特点
普通鸭舍冬季养鸭，其舍温的主要来源是鸭体散发的生物热。外界温度低，鸭舍保温性能差，鸭体散发热较多，这样不仅会使鸭的采食量增加，严重时会造成鸭的死亡。加上普通鸭舍投资较大，增大了饲养成本，风险也较大。塑料棚室养鸭可以很好地保留鸭散发的生物热，还可利用太阳射人的光能转换成热能来升高室温，在冬季使用有一定优势，同时其投资省，又可利用射入的太阳光中的紫外线杀菌，能增强鸭的免疫力和抗病力，促进鸭的骨骼发育，刺激食欲，促进消化，也可促进雏鸭的体温调节机能的发育，其养殖优越性不言而喻。但由于塑料棚透气性较差，饲养中常会造成舍内温度及有害气体含量过高，因而采用塑料大棚时，必须合理设计，考虑必要的通风换气和辅助调节设施，以保持棚内环境处在鸭生长的最佳小气候状态。
二，塑料大棚的设计及技术要求
塑料大棚应建在地势高燥、阳光充足的地方，应尽可能避开高大建筑物和树林，附近应有自来水源或清洁水源，又有电源线路，且必须交通便利而无干扰，背风向阳又不窝风，棚架最好为东西走向。塑料大棚的结构要求如下。
1，大棚屋面的坡度
当太阳光与塑料薄膜间的夹角为90°时，透光率最高。根据我国冬至正午太阳光入射角在21°33′-26°33′的具体情况，塑料膜与地面间的夹角应在63°27′-68°27′。这样的坡度，对屋面全部是用塑料膜覆盖的，养鸭用棚室是完全可以达到的。
2，棚室的高度
塑料大棚在设计时的高度一般应达到2.5m左右，这样既可有利于饲养人员的操作，又有利于舍内的通风换气。
3，棚室的朝向
在设计大棚时，一般主轴为东西轴，坐北向南，这样有利于太阳光向舍内的直射，有利于充分利用太阳光能。
4，塑料膜材料
鸭用塑料棚室使用聚氯乙烯膜较为适宜，塑料膜的厚度应在0.08-0.12mm。
5，通风换气口的设置
棚室的排气口应设在大棚的背风面，并要求在高出室顶50cm的排出口设防风帽。这样既可防止冷风的灌人，又有利于通风换气顺利进行。棚室的进气口应设在两边山墙处。排气口的大小应根据所养鸭数而定，如采用地面平养肉鸭的温室(如20m长，5m宽，饲养后期肉鸭1000只的温室)，可设置面积为25cm×25cm的背风面排气口和室顶排气口各5个。
6，塑料大棚的技术性能和环境调控
塑料棚室是一个接近封闭的特定环境，其环境条件各因子都有着自己的特殊变化规律。棚室内肉鸭饲养能否成功，一方面取决于棚室环境诸因素对肉鸭的影响程度，另一方面取决于肉鸭适应能力及人工调节棚室环境的能力。了解肉鸭对棚室环境条件的要求和适应能力，熟悉和掌握塑料大棚饲养肉鸭前后的环境因子的一般变化规律和人为调控方法，是搞好塑料大棚养鸭的基础。
7，大棚的保温性与温度调控
塑料棚室的热量一方面来源于太阳的辐射，另一方面来源于鸭体散发的生物热，据实际生产测定，养鸭后大棚内温度比棚外气温高5-13℃，但塑料大棚若不采取保温措施，室内昼夜温差为10-15℃，这种昼夜温差太大对肉鸭饲养是有害的。因此，必须合理设置保温装置，提高室内温度，缩小昼夜温差。从某种意义上说温度管理的好坏会直接影响到肉鸭饲养的成败，因此正确选用合理的塑料大棚结构的同时，要采取一定的保温措施，要通过通风口大小的调节及盖、卷保温帘来调节室温，要给棚温室配备“被”和草帘。夜晚要把纸“被”盖在塑料膜的表面；当室外气温很低时，还要在纸“被”外加盖草帘，必要时可关闭背面通风窗。白天当室外气温升高时，需将草帘和纸“被”卷起来，固定在大棚顶部，中午12：00至下午14：00可打开通风窗通风降温。
8，塑料大棚的湿度特性与排湿
空气湿度大是塑料大棚养鸭的主要特点。大棚空间小，透气性差，在不注意通风时，气流将相对稳定。在白天温度较高时，蒸发量较大，大棚环境又相对密闭，不易和外界空气对流，因而常会出现室内湿度过高的现象。夜间、阴天、特别是在温度低时，空气的相对湿度甚至处于饱和状态，这种高湿条件对肉鸭的饲养是有害的。大棚内的湿度主要来源于肉鸭排出的粪便和呼吸等水汽的蒸发，尤其是白天采食、运动时，其代谢率高，呼吸频率快，且粪便也较集中在白天排泄，因而白天鸭棚湿度将高于夜晚。要降低棚内的湿度，除在选择棚址时注意地势外，还要注意适时通风换气。通风最好选择在白天，因为白天室内的鸭代谢率高，排粪多且潮湿，同时白天气温较高且鸭的散热量较大，此时通风换气不致使棚温突然下降。另外，饲养中还应及时清除鸭排出的粪便，采用垫草饲养的大棚，应及时更换垫草。只要合理调节，就能控制好湿度。
9，塑料大棚的空气条件与有害气体的排除
塑料大棚常呈密闭状态，如不加强通风换气，则棚内H2S、NH3、CO2等气体浓度将远远大于空气中的含量，这就会影响肉鸭的正常生长。有效控制通风换气的时间和次数是塑料大棚养鸭管理中的一个重要任务。在不影响室内保温的前提下，在设计时应按最大通风量设计。使用时可根据需要选用合理的通风量，通风量的大小主要由肉鸭的适应程度决定，白天可适当多些，成鸭比雏鸭多些。
10 ，塑料大棚的透光性能与光照管理
塑料大棚饲养肉鸭的优越性在冬季气候好、太阳普照时尤其明显，但此时也会由于太阳光向棚内直接照射而造成强度过大，特别是在晴朗的中午，更使照射强度大增，这虽有利于提高室温，但也会由于照度过高而造成鸭的啄癖出现。因此，大棚养鸭照度高时要作遮阳处理。采用遮光措施时，为了在冬季能使阳光透入室内来提高室温，可在棚内离塑料膜几十厘米处搭一草帘遮光；冬季不可在室外遮光，以免影响棚内温度，但在夏季采用大棚养鸭时，为了防止棚内温度过高，就必须在室外进行遮光处理。同时冬季由于日照时间短，特别是阴天，仅有的自然光不能满足肉鸭的采食时间与夜间取暖的需要，甚至不便于饲养人员观察，因而必须补充大棚内的光照时间。
三，蛋鸭品种选择方法
比较起来看，当前国内饲养的蛋鸭品种，以绍兴鸭、金定鸭和咔叽·康贝尔鸭这3个品种的生产性能较优秀。
1、绍兴鸭
绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，全称绍兴麻鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。该品种具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料省等优点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。该品种既可圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。现分布浙江全省、上海市郊各县以及江苏省的太湖地区。
外貌特征：体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立或行走时前躯高抬，躯干与地面呈45°角， 具有蛋用品种的标准体型， 属小型麻鸭。全身羽毛以褐色麻雀羽为基色，但因类型不同，在颈羽、翼羽和腹羽有些差别，可将其分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型，而同一类型公鸭和母鸭的羽毛也有区别，现分别介绍如下。
①带圈白翼梢。最明显的特征是颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色。虹彩(鸭羽毛表面的衍射作用产生的彩色)灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公母鸭除具有以上共同特征外，公鸭的羽毛以深褐色为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，公鸭在尾羽中央有2～4根向上卷曲，称雄性羽，又称卷羽；母鸭的羽毛以浅褐色麻雀羽为基色，全身布有大小不等的黑色斑点。
②红毛绿翼梢。这个类型的特征是， 颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，称为镜羽。
2、金定鸭
金定鸭是青壳蛋品种， 青壳率100%，蛋个较大(绍兴鸭和咔叽·康贝尔都是白壳蛋品种)；金定鸭的体型比绍兴鸭大，比咔叽·康贝尔略小，饲料消耗量比绍兴鸭多一些。金定鸭的原产地在福建省九龙江入海处的浒茂三角洲，长期在松软平坦的海滩上放牧，对海涂环境有良好的适应性，觅食能力强，非常适合在沿海地区及具有较好放牧条件的地方饲养。
外貌特征：属小型蛋用品种，体躯狭长，前躯昂起。公鸭∶头部和颈部羽毛墨绿色，有光泽；背部羽毛灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色；主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘；喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭∶全身披赤褐色麻雀羽，并有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽色较淡，颈部羽毛褐色无黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，虹色褐色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。
3、咔叽·康贝尔鸭
咔叽·康贝尔鸭(黄褐色康贝尔鸭)是外来品种，有黑色、白色和黄褐色3个品种，我国是从荷兰引进的黄褐色康贝尔鸭。它与上述两个品种不同的是， 其体型较大， 近似于兼用品种， 鸭肉质鲜美，产蛋性能较稳定， 性情温顺， 不易受外界环境影响而产生应激，适于圈养，现已在全国各地推广。
外貌特征：体型较国内蛋鸭品种稍大，体躯宽而深，背宽而平直，颈略粗，眼较小，胸腹部发育良好，体型外貌与我国的蛋用品种有明显的区别，近似于兼用种体型。雏鸭绒毛深褐色，喙、胫黑色，长大后羽色逐渐变浅。成年公鸭∶羽毛以深褐色为基本色，头、颈、翼、肩和尾部均为带有黑色光泽的青铜色，喙绿蓝色，胫、蹼橘红色。成年母鸭∶全身羽毛褐色，没有明显的黑色斑点，头部和颈部的羽色较深，主翼羽也是褐色，无镜羽；喙灰黑色或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。
4、江南2号
高产蛋鸭配套系，生产性能优秀，500日龄的产蛋量可超过320个，产蛋总量达21公斤以上， 但这是经过严格选育，按一定的配套程序生产的， 目前已没有人按此程序严格制种。有的企业号称自己能提供江南2号，这是瞎吹，读者千万不要上当。还是实实在在地从绍兴鸭、金定鸭或咔叽·康贝尔鸭这3个品种中挑选一个。
蛋鸭的地域选择
上述品种， 除咔叽·康贝尔鸭外， 绍兴鸭和金定鸭的原产地都在南方， 引到北方饲养是否能适应？
1、要分析南方和北方自然环境方面的差异 主要是气候条件不同， 南方平均气温高，夏季炎热， 北方平均气温低， 冬季寒冷；南方多雨潮湿，北方少雨干燥；南方农村主要栽培作物是水稻， 放牧的场地大都是江河湖泊和水稻田；北方农村主要栽培的是麦类、玉米和大豆等旱地作物， 放牧环境与南方差别较大。
2、要分析蛋鸭的适应能力 蛋鸭与瘤头鸭不同，它对气侯的适应能力较强， 南方夏季的高温也能适应， 北方的夏季更没有问题了，因此从气侯条件分析，北方饲养蛋鸭主要是在冬季， 当室外气温降至零下时， 必须停止放牧， 当室内温度低于5℃时， 要进行加温保温， 只要能保持10～15℃的室内温度， 冬季仍然可以达到85%左右的产蛋率。
3、从放牧的自然环境看 春夏秋三季在北方也是可以放牧的， 但要经过调教。只有掌握放牧的技术要领，才不会出问题。冬季北方气温太低，必须停止放牧，改为室内圈养。
4、综合起来看 南方蛋鸭在北方饲养，只要冬季适当保温， 是能够适应的。采用的饲养方式以圈养为宜；如果是放牧饲养， 冬季也要停止放牧。北方要养好蛋鸭， 关键是掌握蛋鸭的习性， 采用的一整套饲养管理技术要合理正确， 才能达到高产的目的。
根据市场需要选择良种
什么叫根据市场需要选择良种？举例来说，白壳蛋和青壳蛋，这与产蛋率的高低没有关系，也和蛋的营养价值没有关系，但和经济效益有密切关系。因为有些地区群众欢喜青壳的鸭蛋， 每个蛋的零售价比白壳蛋高0.05～0.1元， 按1只鸭年产蛋300个计算， 在同样条件下，青壳比白壳增收15～30元， 效益是很可观的。又如， 有的地区养鸭， 主要是加工皮蛋和咸蛋， 出售时按个数计价， 而不是按重量计价，因此商人在收购时， 每公斤售价小蛋比大蛋高出30%～50%， 因而小蛋很畅销，造成大蛋品种很难推广。类似情况， 如孵化厂收购种蛋时， 有的专拣小蛋收， 因为无论大蛋或小蛋， 每一个受精蛋都只能孵出一只小鸭， 而小鸭出售是按只计价的。所以您在选择优良品种时， 除了考虑生产性能这个主要因素外， 还必须考虑到当地市场的特殊需要。只有把两者结合起来，通盘考虑，才能获得最佳效益。??
如何延长蛋鸭产蛋高峰期？
蛋鸭产量的高低,除受品种、饲料、管理技术及年龄等因素的影响外,个体间的差异也很大。因此,可根据蛋鸭的体型、外貌来进行识别。
高产蛋鸭眼大凸出而有神,头稍小,颈细长,体长,背宽,胸阔深,发育饱满均衡,行动敏捷。用手提鸭颈时,两脚向下伸直,不动弹。低产鸭眼小不凸出且无神,头大颈粗,体短,背、胸较窄,行动迟缓。用手提鸭颈时,双脚屈起。
高产鸭饱食后,颈段食管膨大下垂。这表示容有较多的食料,营养物质充足,能高产。反之是低产的表现。
不论是新鸭还是两年生以上的老鸭,在开产之前,羽毛都丰厚,紧密细致。开产后高产鸭体内吸收营养大部分用来产蛋,很少用于长身体,其羽毛光泽逐渐减退,变得零乱而无光。如果它的头顶、颈部、脊背的羽毛变得稀疏说明它勤与公鸭交配,也是高产的象征。其腹部由于蹲下产蛋的时间长,羽毛脏而不整齐。低产鸭在开产之前羽毛零乱没有光泽。
高产鸭在产蛋期体型腹大而柔软,臀部丰满下垂但不拖地,泄殖腔大,湿润松软,呈半开状。低产鸭腹小而硬,泄殖腔紧小而收缩,有皱纹较干燥。
高产鸭在产蛋期耻骨距离宽,按之柔软而富有弹性,可容纳3～4指。耻骨与胸骨末端宽达12～13厘米,而低产鸭不足10厘米。
