外塘底质以泥沙或沙泥底为好。最好为淡化养殖和海水养殖（有淡水水源添加和设有沉淀消毒池），有利于南美白对虾蜕壳、生长和防病。虾池大小、水深与设施等，依养殖模式确定。
养虾：南美白对虾混养实例
一、半精养
又称人工生态系养虾法，面积多在15~30亩左右，国内外通常所采用的养虾模式。增氧机配置在3-5亩/台。放养密度0.8~3万尾/亩，产量一般达100~200Kg/亩·季度。
南美白对虾
二、精养
人工集约化养虾模式，包括高位池养殖、循环水生态养殖和其它小面积精养。面积多在3-20亩，水深为1.5~2.0m。池底平整，中央略深可自流排干或抽干水，便于虾池暴晒。配备增氧机和沉淀消毒池，一般1-2亩配一台增氧机。放苗量3~6万尾/亩，产量可达700~1500Kg/亩·季度。
三、超精养
又称工厂化养虾，水泥池，面积多在0.5-3亩。放养密度大，300~400尾/㎡，产量1000~3000Kg/亩·季度。投资大，但利润丰厚，风险大，较难推广。
日本鳖
四、混养
养殖面积一般为25亩左右。放苗量0.5~1.5万尾/亩，产量数十公斤至100Kg。混养鱼、鳖、贝类等，放养量因地制宜。本模式在浙江、福建和大连等地深受虾农欢迎。
1、虾鳖混养模式
虾苗投放大致时间在5月上旬，密度在投放7万尾/亩，5月下旬投放甲鱼，规格在1斤/只左右，100只/亩，虾料和甲鱼料分开投喂。对虾一旦出现发病死亡，应立即停止甲鱼料投喂，让甲鱼吃死虾、病虾。从而实现生物防控的目的。浙江绍兴等地近年采用虾鳖混养模式的虾塘，基本无发病，经济、生态效益不错。
混养模式中，鳖活力较强、虾鳖的品质也较精养更好，售价往往比精养塘的鳖价格高出10元/斤。既降低了养殖风险，又卖出了好价，多数养殖户非常追捧。据不完全统计，目前浙江绍兴、宁波、杭州一带虾鳖混养模式的虾塘约有15万亩，其中日本鳖占混养鳖品种80％以上。
2、白虾、沼虾混养模式
白虾与沼虾混养比例可以控制在4∶1-3∶1，亩放苗量不定，完全取决于养虾户水质管理技术决定。正常在5-12万尾/亩之间，最高放苗量可达15万尾/亩（放苗量与单养一样）。沼虾放苗时间应提前白虾20-30天。
从综合养殖情况来看，白对虾单产与单养的产量差不多，但发病率明显降低，还增加了副产品沼虾的收入。白对虾起捕时间一般在7月中下旬（单茬养殖，轮捕上市），沼虾可以晚20天左右。
江苏阜宁县沟墩镇南美白对虾养殖九成以套养罗氏沼虾，总面积在2万亩以上。
罗氏沼虾投放密度为2.5万/亩，可起到清池底、捕吃死虾、病虾，还通过追捉活虾来增强白对虾体质。进入7月份，每隔1-2周可用拉网收获白对虾一次，亩产可达700-750斤，亩产罗氏沼虾100斤，亩产值12300元，纯效益4800元/ 亩，饵料系数为1.01。
一位陈姓养殖户向介绍：他的虾塘39亩，平均水深1.5m以上。2019年4月中旬从福建购进南美白对虾虾苗460万尾，自己在原虾塘建了个塑料大棚进行淡化，成活率达95％。然后投放虾塘养殖，虾塘投苗密度6-7万/亩、规格为1.2±0.3厘米，养殖亩产980斤，平均规格45只/斤，纯利润25万。
金鼓鱼
3、组合生态混养技术
珠海莲洲镇梁新洪是位善于思考，敢于实践的虾农。经过多年来不断的实验总结，逐渐摸索出一套组合生态混养技术--南美白对虾、罗氏沼虾、金鼓鱼、腊鱼、笋壳鱼等进行组合混养、轮养试验，开创出南美白对虾循环水生态高产养殖技术。
此技术核心在于：在南美白对虾虾塘的旁边再开高约半米的金鼓鱼塘。用水泵先将虾塘中的虾粪和残余饲料混合水抽至金鼓鱼塘，金鼓鱼吃完虾粪、残饵等混合物，会使塘水重新变清。这一过程彻底解决了塘底虾粪、残饵长期积累造成的亚硝、氨氮过高等问题。而清澈的塘水因为两塘半米落差的存在，将重新自流回虾塘，满足南美白对虾虾对洁净生存环境的需求。
另外，两个池塘的水不间断的交换流动起到了很好的增氧效果，原来10亩塘现在只需要4-6台增氧机，而采用双塘水循环模式，只需要一台增氧机和一台同功率的抽水机，能耗降低50%。而一同养殖的金鼓鱼时价在37元/斤，非常可观。
莲洲镇南美白对虾养殖面积近4万亩，是名副其实的对虾养殖大镇。水产专家告诉，这种技术采用不同食性的对虾与金鼓鱼分隔、配套混合养殖，既实现了用水循环，又实现了相对独立、封闭式养殖。通过循环用水、水质生态互补，大大降低了对虾养殖的潜在风险，同时又提高了养殖的综合效益，新的混模式生态、高效。
梁新洪给我们算了笔账，按这个模式，由于塘水一直在流动，水的含氧量相当丰富，一亩塘可密集地投放20万尾虾苗，平均亩产可达2000斤以上，养殖产量较传统翻了一番。
