蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。
为了满足国内市场的需要，国内企业先后从国外引进了一些优良的蛋鸡品种，如“星杂288”、“星杂579 ”、“罗斯鸡”等，这些品种的引进对我国良种推广起了积极的促进作用。但育种工作是一项高投入、高技术、高产出，同时也是高风险的产业，需要有一个长期持 续发展的过程。国内蛋鸡育种从来就不是 市场运作的产物而是长期 依赖政府扶持，由于缺乏市场观念和市场竞争的意识，一直以来面临资金短缺，人才匮乏的困境，国内蛋鸡育种终于在1998 年后落入低谷。
2016养蛋鸡赚钱吗？
鸡蛋价格在8．4～9．2元公斤徘徊，春节过后，蛋价会有小幅下调，下降幅度不会太大。预计2016年鸡蛋价格和盈利水平将维持相对稳定状态，养殖效益与2015年持平或略有下降。
目前，我国种鸡生产处于产能过剩状态。2014年，全国祖代鸡存栏仍维持在60万套的高位，尽管由于美国发生禽流感疫情，国家质检总局和农业部于2015年1月9日发布公告．禁止从美国进口活禽、种蛋及禽产品而影响祖代鸡进口，但是，国内自主育种的蛋鸡品种。无论从生产性能、适应能力还是养殖效益，均已达到相当高的水平，完全能够保证蛋鸡良种供应数量和质量．从而能够弥补禁止从美国引种出现的种鸡市场空缺，也充分显现了国内自主育种对我国蛋鸡产业健康稳定发展的重要性。
从父母代雏鸡价格分析，2014年，父母代雏鸡平均销售价格为9．6元，套，比2013年的7．2元／套上涨了33％。说明2014年父母代种鸡场引种增加．能够保证2015年商品蛋鸡的雏鸡供应。
蛋鸡种源的稳定保障了2015年鸡蛋生产能力，2016年鸡蛋价格水平不会在2015年基础上有明显上涨。
今后几年，蛋鸡业将呈现四大发展趋势。
一是祖代鸡数量稳定化及商品代鸡地区自足化。
二是流感 防治成为焦点。H5型和H9型禽流感及新城疫成为养鸡业最大的威胁。疫苗供应及防治问题更加重视。
三是蛋品公司蓬勃发展，进行地区化竞争。消费者需求新 鲜、卫生、无公害的放心蛋，使得蛋品业有机会得以发展。蛋品公司必定结合中大型鸡场生产放心蛋并设置蛋品工厂，使用选洗蛋机、打码器、包装机生产清洁蛋。
四是政府政策更加务实。政府对流感疫苗的有效性严格把关。各地政府对养鸡事业所遭遇之问题，如土地、检疫费、税收等开始关注。
2016蛋鸡养殖前景及市场价格行情分析
存栏1万一5万只鸡的养鸡场和鸡蛋产量占比将迅速提高。存栏1万只以下的养鸡场将1步退出蛋鸡养殖行业。存栏5万只左右的适度规模养鸡场将得到快速发展。国家《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，食品安全监管力度的加大和消费者食品安全意识的增强，鸡蛋市场准人制度的逐步实施，将进一步加快小型蛋鸡养殖场和专业户的淘汰速度。建议有技术、有资金的养鸡场未雨绸缪，抓住机遇，扩大养殖规模，以适应蛋鸡产业发展趋势。二是蛋鸡养殖产业化分工是2005年及未来几年发展较快的时期。目前，不断涌现的大中型专业化育雏育成场将保持较好的发展势头。大型禽业公司将逐步涉足商品蛋鸡场的质量管控、专门化饲料供应、鸡蛋回收等领域，形成真正的蛋鸡产业链经济，对保障蛋鸡产业健康稳步发展和稳定鸡蛋市场具有重大的意义。
1、粉壳蛋鸡品种前景看好、种鸡市场向国产蛋鸡品种转移速度加快
中国是一个历史悠久的多民族国家，饮食文化享誉全球。在蛋鸡养殖和鸡蛋消费上，对红羽蛋鸡、粉壳鸡蛋情有独钟。改革开放初期，为了满足人们对物 质需求的快速增长，我国引进了红羽褐壳蛋鸡品种，为解决当时人们对鸡蛋需求的快速增长做出了贡献。随着人们物质生活水平的提高，传统鸡蛋消费理念的回归， 红羽蛋鸡、粉壳鸡蛋越来越受养鸡人和消费者的青睐，市场占有率快速提升，纵观超市鸡蛋柜台，100%的品牌鸡蛋都是粉壳鸡蛋。
十年来，我国蛋鸡育种企业，顺应市场变化，不断加大国产蛋鸡品种培育的资金和技术投入力度，据中国蛋鸡养殖产业市场研究与发展前景预测分析报告 显示，在国家政策鼓励和科研院所的技术支撑下，我国蛋鸡育种已经达到国际先进水平，先后成功培育了花羽产粉壳鸡蛋、白羽产粉壳鸡蛋、红羽产粉壳鸡蛋等蛋鸡 优良品种，国产蛋鸡品种市场占有率已经超过50%。由于美国发生禽流感，国家禁止从美国进口活禽、种蛋和禽产品，将进一步加快国产蛋鸡品种占领市场的步 伐。
2.、蛋鸡产业结构变化加快
一是蛋鸡存栏结构将向适度规模养殖转变，存栏1万~5万只鸡的养鸡场和鸡蛋产量占比将迅速提高。存栏1万只以下的养鸡场将逐步退出蛋鸡养殖行 业，存栏5万只左右的适度规模养鸡场将得到快速发展。国家《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，食品安全监管力度的加大和消费者食品安全意识的增强，鸡蛋 市场准入制度的逐步实施，将进一步加快小型蛋鸡养殖场和专业户的淘汰速度。建议有技术、有资金的养鸡场未雨绸缪，抓住机遇，扩大养殖规模，以适应蛋鸡产业 发展趋势。
二是蛋鸡养殖产业化分工是2015年及未来几年发展较快的时期。目前，不断涌现的大中型专业化育雏育成场将保持较好的发展势头。大型禽业公司将 逐步涉足商品蛋鸡场的质量管控、专门化饲料供应、鸡蛋回收等领域，形成真正的蛋鸡产业链经济，对保障蛋鸡产业健康稳步发展和稳定鸡蛋市场具有重大的意义。
养蛋鸡成功案例：夫妻俩养蛋鸡“生”下致富经
位于蓬溪县文井镇新华村的镇宇养鸡场里，蛋鸡正产完蛋在一旁休息，刚产下的鸡蛋热乎乎的，散落在架子上，十分壮观。提起回乡创业的雷启荣，乡亲们口中总会传来赞许声，他饲养的蛋鸡所产的蛋也吸引了市内外众多鸡蛋批发商前来采购，目前已有稳定的客户群体和销售渠道。他不仅做好了创业致富的带头和表率作用，还带动了家乡的经济发展。
在雷启荣养鸡场里，饲料加工车间、集蛋库、消毒室、鸡粪发酵车间、鸡舍、育雏室……错落有致地排列着。走进鸡舍，首先映入眼帘的是一排排整齐的鸡笼，鸡笼里站立着一只只白色的蛋鸡，看上去煞是可爱，此时，工人正在操作自动喂料机给这些“宝贝”们喂食。
“今年市场价格不错，价格达到5元/斤。”雷启荣说，他和妻子青会远常年在外务工，一个偶然的机会，他从朋友那里得知养蛋鸡是一个不错的致富门路。经过夫妻俩商量，2012年他和妻子携带所有积蓄回到了家乡文井镇新华村，投资150多万元创办了镇宇养鸡场。经过夫妻俩的不懈努力，养鸡场当年正式投产。目前，蛋鸡养殖场已存栏蛋鸡2.4万只，日可产蛋1.1万只，鸡蛋销往遂宁及周边地区，可实现年产值70万元以上。
在蛋鸡养殖过程中，雷启荣不忘学习新的养鸡知识和饲养技术。通过学习交流，他引进了自动化喂养蛋鸡的设备，这套设备从饲料加工完成后就开始工作，通过饲料输送带，从饲料加工车间直接把饲料输送到每间鸡舍，然后通过喂养设备来回作业，投放到每只蛋鸡面前，这一科技设备不仅省时省力，更能保证蛋鸡的饲养更加科学化、合理化。
“建立养殖场，除了加强饲养和防疫灭病外,搞好环境控制是不可忽视的环节。”雷启荣如数家珍地说，随着养殖规模的扩大，蛋鸡粪便处理尤为重要。为此，他修建1个沼气池，沼气免费供附近农户使用，沼液作为肥料也免费提供给农户使用。“鸡粪处理事关环保，马虎不得，1个沼气池还不是很够用，我准备再建立一个有机肥加工厂，用鸡粪做有机肥，既能处理鸡粪，又能增加收入。”雷启荣说。
在新的一年里，雷启荣还有新的计划和打算。2014年，他便积极与县供销合作社联合社、文井镇党委政府协调对接，准备今年加大投入，流转150亩山地，规模饲养跑山鸡，销售文井土鸡蛋。雷启荣笑着说：“文井土鸡蛋已经成为遂宁土鸡蛋的一个品牌，现已申请注册了商标，全市各城区的各大超市和土特产专卖店里都有售。”
“有消费者，就有市场，我相信通过跑山鸡的规模饲养，文井土鸡蛋品牌一定会做大做强。”雷启荣一语道出了自己的新年梦想。
