虽然说现在黑鱼的价值已经渐渐被更多的人认知了，而且养殖黑鱼的人也越来越多，但是养过黑鱼的人都知道，黑鱼适合在温暖的环境中，一到冬天气温变冷了，黑鱼的管理和饲养相对难度就要增加很多。
养殖黑鱼安全越冬养殖的三大措施
黑鱼系底栖性鱼类，它的生存适温是1℃～36℃，适宜生长的水温是13℃～30℃，最适生长温度是25℃～28℃。当秋季水温下降到6℃以下时，黑鱼游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温过低时，则蛰居在水底淤泥中。在越冬期间，养殖户认为黑鱼不吃或少吃饲料，而放松管理，很容易出现黑鱼大批死亡（小规格鱼种尤为严重）。因此，要确保鱼种安全越冬，必须做好以下工作：
一、科学投饲
1、投喂饲料要做到相对合理化，既要保证黑鱼吃饱，又要兼顾养殖环境不受污染和节约成本，所以必须进行科学投饲。水温低于15℃时少投，低于8℃时不投；风和日暖时多投喂，大风暴雨气压低时不投喂；水质好时多投喂，水质恶化不投喂。
2、进入秋冬季节后水温开始降低，对黑鱼的应激大，应在乌鳢饲料中补充添加VC、VE等抗应激添加剂。VC、VE有增强抗病免疫力 ，促进生长，提高成活率等功效。投喂饲料前按VC 1.5克/千克饲料和VE 0.1克/千克饲料的量溶入清水中（每千克饲料用水0.2～0.4千克的水），搅拌均匀用饲料吸附投喂。也可以在饲料中添加商品复合维生素制剂，用法和用量按产品说明书。
3、第二年开春后，气温逐渐上升，黑鱼开始摄食，但是由于早春黑鱼的消化吸收机能处于萎缩后的恢复期，其功能不够强，天气变化反复，气温忽高忽低，冷空气活动频繁，水温不稳定，以及池塘水质等因素都影响其摄食量，应该根据水温、黑鱼的规格、池塘水质、天气状况、饲料类型等条件确定投饲量，切忌过量投喂。
二、保持良好的水质
1、越冬期间要保证冰下有1.5米以上的稳定水位。而漏水严重的池塘则不宜作越冬池。
2、保持池水肥度。越冬池水要保持适当的肥度，可利用浮游植物的光合作用使水中保持较为丰富的溶解氧；如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水；越冬期间下雪后要及时扫除冰面上的积雪，使冰面透光好。保证浮游植物的光合作用正常进行。
3、利用网箱进行1龄鱼种越冬时，要把敞口式变为封闭式，并把箱内食台拆除，把网箱沉到池（沟）底，同时池（沟）水的高度以高于网箱上端高度50厘米为宜。注意雪后及时清除冰面上的积雪，使冰面透光好。
4、开春后，春季低温阴雨和忽冷忽热（冷空气频繁降临）的天气，池中藻类容易大量死亡，水质变坏，严重时还会发臭，造成严重缺氧，遇到这种情况应及时加注新水或换水。可定期将生石灰（20～30千克/亩）化水后全塘泼洒，可以杀菌消毒、凝聚悬浮物质，对调节水质有一定的作用。
三、做好鱼病防治
以防为主，防治结合。在养殖过程中，常使用一些水质改良剂、底质改良剂及微生物制剂等，配合活菌使用效果更好，水质更佳。定期对养殖水体进行消毒，杀菌杀虫，切断病原体的横向传播，最好使用对鱼类无刺激性、无残毒的消毒剂（如漂白粉、食盐、生石灰、鱼菌净、鱼菌清等及中草药物），定期投喂药饵，增强鱼类体质，提高抗病御寒越冬能力。越冬鱼池应保持安静，防止禽畜落塘引起鱼类不安。为避免发生水霉和死鱼现象，在越冬期间尽量减少捕捞或倒箱。
黑鱼的生活习性
1、黑鱼属野生鱼类，在我国南方和北方许多江河、湖泊、水库、溪流、塘渠中，都有它的存在，在南方一些地方，也有专门人工放养的，但都是单独池塘。如果谁家的鱼塘窜进几条黑鱼，该鱼塘的鱼苗肯定遭殃。黑鱼暴烈而凶悍，素有“水中霸王”之称，实乃鱼塘一害。
2、黑鱼系凶猛肉食性鱼类。幼鱼期，以食水中浮游动物为主，成鱼则专吃小鱼、小虾、水中昆虫、泥鳅和小青蛙。
3、生命力极强，耐低氧，适应环境能力强。个体大、生长快，最大体长可达2米，体重可达100千克池塘水干枯后，黑鱼钻进湿泥土中，能存活两三个月不死，一旦有水又可复活如初。
4、属于中下层鱼，经常躲藏在石缝中、僻静处或杂草丛生处，伺机捕获猎物。夏天常到水面晒太阳，冬季则潜入水底泥层或蒿渣中越冬。
5、黑鱼喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘中，平常潜伏在水底，摄食或水中缺氧时才到水体中上层活动。黑鱼对不良水质、水温和缺氧适应能力较强。黑鱼呼吸器官除鳃外，还有一个辅助呼吸器官（鳃上器），当水中缺氧时，可将头伸出水面直接呼吸空气中的氧气。
怎样养黑鱼
1、池塘选择
养殖黑鱼的池塘不要太大,一般面积以0.2～0.33ｈｍ2为好。池塘水深为1.5～2.0ｍ,底泥厚15～20ｃｍ,水源充足,排注水方便。
2、鱼种投放
投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前,黑鱼个体重0.7～2.0ｋｇ的好销售,因此,放养鱼种的规格应为每尾75～100ｇ。放养密度要依据饲料来源、饲养技术等因素确定,一般每(667ｍ2)投放鱼种2000～2500尾。同时可套养花鲢鱼种400～500尾,鱼种规格为每尾100～150ｇ。
3、饲料投喂
黑鱼是凶猛的肉食性鱼类,既吃活食也吃死食,主要以小鲫鱼等野杂鱼为食。人工饲养时采取定时、定点驯化投喂方法。每天投喂2次,上午10时、下午3时。一般鱼种放养5～7ｄ后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况,如食台附近黑鱼少、抢食不激烈时,表明鱼已吃饱,可以停止投喂。
4、饲养管理
黑鱼食性大,排泄物多,很快能使池塘水变肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起来,很容易造成池塘水中缺氧,因此,要特别注意水中溶氧的变化。一旦发生缺氧,要及时开增氧机。若缺氧比较严重时,可以采取部分水面杀灭的方法,即在池塘边2～3ｍ的水面泼洒敌百虫,浓度为(0.5～1.0)×10-6。
黑鱼的养殖效益
黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在750kg／67㎡左右，产值在13500元左右；成鱼产量在450kg／67㎡左右，产值在7200元左右。
黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右；投喂饵料鱼，一般饵料系数在3～4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在3～4，每千克增重成本与苗种情况一样。
总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑鱼成鱼养殖效益一般在1500元／67㎡左右。
不管养殖哪种东西，掌握它的生存环境是非常有必要的，只有掌握了它的生存环境，才能创造出适合它们生活的水域。才能不断的更新现有的技术，把养殖的事业发展的越来越壮大，才能让养殖的道路变得越来越宽阔。
