2-5月份稻虾养殖的这些管理要点请收好！碰上这些问题怎么办？

作者：彭开松
安徽农业大学动科院水产系水生健康与公共卫生实验室
安徽省现代农业技术体系水产产业技术体系健康养殖室

针对当前安徽的稻虾形势，将2-5月份稻虾养殖中管理要点和常见问题进行梳理，希望能对广大养殖户有所帮助。

一、每月管理要点

2月份

本月的两个节气包括，立春（2月3-5日）和雨水（2月18-20日）。
在安徽江淮之间，本月气温波动大、呈波动式上升。根据历史数据，雨水后（2月20日），水温一般也会达到5℃左右。
今年2月以阴天为主，气温上升缓慢，雨水节气过后，要注意测定水温，并在巡塘时观察虾（老田）的活动。本期虾苗小，以开口破碎料为主，蛋白质含量在36%左右。连续3天水温稳定在5℃，就可以投喂（开始在虾沟四周投喂，1-2斤/亩天），注意设置查料台，判断每天投喂充分否，同时观察肠道是否充盈（正常为连续黑灰色条带）、鳃丝颜色（正常为灰白色）、肝胰脏颜色（正常为浅黄到金黄色）。本期水温较低、且消化道经过了冬季的闭锁，初期投喂加料要缓慢，一般在10天左右增到足料。
水位管理：水温稳定在5℃以后，田面水位从越冬期的20cm以下，缓慢（每10天加高3-4cm）加到25cm，但不能高于稻秸。
本期主要水质问题是青苔，建议用水色调节剂（以腐殖酸钠为主，1-5kg/亩米），兑水调浓一点，在青苔多的的地方泼洒，通过遮光降低光合作用，来控制青苔。待青苔发黄后，泼洒氧化型底改或消毒剂（如过硫酸氢钾复合盐或固态过氧化氢）分解死亡青苔。然后，用发酵有机肥（200-600斤/亩，一半全田泼洒，一半堆成小堆缓释）。使用水色调节剂，使水色呈茶色或褐色，有利于光照升温。
如果水草稀疏，注意补草或壮根养草。
本期改底主要以氧化型底改为主，由于水温低，生物性底改或微生态制剂几乎无法发挥作用。如果在稻田中安装了机械退水设备，可以通过推水增加水体溶解氧、悬浮有机质、增加水色等，可减少使用氧化型底改。
补钙可以使用石粉、方解石粉或商品化补钙剂。用一次。

3月份

本月的两个节气包括惊蛰（3月5-7日）和春分（3月20-22日）。本月历史日均气温从7.5-15℃，水温一般也从月初的8℃左右升到月底的16℃左右。
本期水位缓慢（每10天加高3-4cm）加到30-40cm。
3月10日以后，水温均值一般在10℃以上，可以在环沟和田面中正常投喂，饲料蛋白为36%的破碎料和颗粒料，投饵率约在3-6%。每10天一次，每次3天，要在饲料中添加有益微生物（芽孢或乳酸菌或EM菌）、多糖（壳寡糖）、保肝中草药，以保肝肠、调节免疫力和抗氧化机能。
本月水质问题还是青苔，处理同2月份。本月改底仍然以氧化型底改为主，每10天1次；在水温低于15℃时，生物型底改活性弱。在月底的晴天（水温稳定在15℃以上），可以前一天使用氧化型底改，第二天使用一次生物型底改（如芽孢杆菌类、EM菌），生物型底改用后3天内，可加水不能换水。
本期水草应该覆盖田面约20-30%。补钙可以使用石粉、方解石粉或商品化补钙剂，用2-3次。

4月份

本月的两个节气包括清明（4月4-6日）和谷雨（4月19-21日）。
本月历史日均气温从15℃升高到20℃左右；水温一般也从月初的16℃左右升到月底的24℃左右。
本期水位缓慢（每10天加高3-4cm）加到50cm。
本期饲料可以改为蛋白含量为32%的颗粒料。从4月10号开始，每5-7天1次，每次3-5天，要在饲料中添加有益微生物（芽孢或乳酸菌或EM菌）、多糖（壳寡糖）、保肝中草药，以保肝肠、调节免疫力和抗氧化机能，为预防“五月魔咒”做准备。
如果前面没有坚持控制青苔，本期中旬水温20℃左右时，会大爆发。本期虾苗已经比较大了，虾苗有能力从青苔中出来。如果青苔面积不超过30%，可以不用处理。如果青苔面积超过30%，可以先加水超过稻秸，漂浮到下风口，捞一部分后，再参考2月处理。
本期水草覆盖率应该控制在30%左右。如果水草面积超过40%，可以适当减料；如果在4月中旬水草面积超过50%，且水草露头，可以割头20cm，并及时使用护草肥水产品培草。
本期调水以氧化型底改+生物型底改，使用3次，每10天使用1次。晴天时，前一天使用氧化底改，第二天使用一次生物型底改（如芽孢杆菌类、EM菌），生物型底改用后3天内，可加水不能换水。月底使用一次抗病毒的消毒剂（如绿望的优力克、拜耳的迪碘或欣碘、惠州三宝的蛋氨酸碘）一次。
本期水草应该覆盖田面约30-40%。补钙可以使用石粉、方解石粉或商品化补钙剂，用3-4次。

5月份

本月的两个节气包括立夏（5月5-7日）和小满（5月20-22日）。
本月历史日均气温从20-25℃，水温一般也从月初的24℃左右升到月底的30℃左右。
本期水位维持在50-60cm。每5-10天换一次水，先排水约3-5cm水，然后再缓慢（1-2天）加满；或者每间隔2-3天，边进水边排水6-8小时。
本期饲料可以改为蛋白含量为28%的。以10天为一个周期，要在饲料中添加有益微生物（芽孢或乳酸菌或EM菌）、多糖（壳寡糖）、抗病毒中草药，喂4天停6天。
本期调水以氧化型底改+生物型底改，使用3次，每10天使用1次。晴天时，前一天使用氧化底改，第二天使用一次生物型底改（如芽孢杆菌类、EM菌），生物型底改用后3天内，可加水不能换水。月中和月底使用一次抗病毒的消毒剂（如绿望的优力克、拜耳的迪碘或欣碘、惠州三宝的蛋氨酸碘）一次。
5月上旬开始，单独使用育苗田进行钵型毯苗法培育秧苗，经过30-35天育苗后，进行机插或人插。
本期水草应该覆盖田面约20-30%。补钙可以使用石粉、方解石粉或商品化补钙剂。用3-4次。

二、共性问题

（一）放苗
分两批放苗。2月下旬-3月上旬，放第一批苗（1-2钱，5-10克，50-100尾/斤），20-30斤/亩。20天后，有4钱以上的虾，就可以捕捞上市了。3月下旬-4月上旬，放第二批苗（0.5-1钱，2.5-5克，100-200尾/斤），20-30斤/亩。
水草覆盖率30%左右，水质培肥（水色淡绿豆色、淡茶色，透明度50左右）。氧化型消毒剂（过硫酸氢钾或固体过氧化氢）消毒全田后可以放苗。
活力强、壳稍硬、青色苗最佳。新手购买虾苗要到就近的熟悉的养殖场购买，现场看着起捕上车。农户起捕的零星野苗，叫捕捞户尽快送上门，作为虾苗补充。
虾苗运输中保湿增氧很重要，脱水缺氧会导致死亡率很高，死亡率要按下苗后的15天内的累积死亡率计算，大部分脱水引起的死亡不会当场发生，而在下苗后3-15天才发生。虾苗可水运或氧气瓶雾化湿运。运输时间要尽量短，5月份前，2小时内没问题，4小时内问题也不大，超过4小时成活率明显开始下降。恒温车运输并不能明显提高成活率，在温度高时反而容易导致温差应激，出现严重死亡。恒温车内外温差尽量不要超过3度。
下苗前1小时，虾沟泼抗应激产品（如应激康、维生素C等）。投放时，3次浸水（浸0.5-1分钟→沥1-2分钟，反复3次），让种苗体表和鳃分步吸水。放三个大水槽（约1m*1m*1m），1#配好应激康（5ppm），2#干净池水，3#配好优力克（10ppm）；按1#→2#→3#，每个槽30秒，然后放入田中。
虾筐放置在水面处的埂边，三分之一虾筐在水面上，三分之二在水面下，让虾自然爬到水中，搬两筐虾，就要把之前放在岸边的虾筐里剩下的活虾倒入水中，死虾带走。2-3天后即可开始投喂，如果天气好，虾苗适应性强，有夹草的现象，第二天即可投喂。

（二）饲料
1.饲料品质
5cm以下（或1钱以下）虾，饲料蛋白含量36%；6-9cm（2-3钱），饲料蛋白含量32%；9cm以上（4钱以上），饲料蛋白含量28%。使用饲料以膨化沉性料为好。由于虾类是抱食啃食性，对3cm以上的虾，颗粒直径大一点，可减少饲料浪费。
2.投喂方式
投饵率随着水温在5℃-30℃间逐步升高，结合天气等因素，投饵率从2-12%之间进行调整。
下午3-6点喂，如果次日日出后发现虾没有吃饱，可以补前一天晚上投喂量的10-20%。如果第二天还是这个情况，第三天可以总体增料重的5%。
在没有水草处空白处，全池投喂。打算下地笼的地方多投一些。投料（或投肥投保健品等）最好用船，稻田中留下脚印多，或料投进成片过密的水草中，容易浪费饲料。
虾没有吃饱的判断依据：（1）晴天上午日出后，查料台上无饲料，且还有虾在浅水处找食物；（2）有夹草现象；（3）水色浑浊；（4）捕捞笼中进虾量增多。

（三）水草和青苔
水草株菌4米、行距8-10米。水草长好后（40cm左右），以一团团（水面看直径1-2米为佳）成行，如果连成片反而不好。2月、3月、4月、5月，水草覆盖面积应该分别控制在20%、30%、40%、50%左右；水草覆盖率不要超过50%，否则水体昼夜的pH和溶解氧波动大，不利于虾的生长和健康。
青苔在水温低、透明度大、水瘦条件下，必然会出现。对青苔的控制，以腐殖酸钠调水色遮光控制比较安全实用，待青苔老化发黄后，使用氧化型底改或消毒剂分解处理；如果水温高于20℃，可追加芽孢杆菌降解。水温15℃以下，水是肥不起来水的，所谓的低温肥水大部分是使用水色调节剂，忽悠广大养殖户的。

（四）加水和水位
龙虾养殖时要保持水位的相对稳定。加水和降水都要缓慢。进水要经过三层过滤，防止野杂鱼及其卵等进入稻虾区。加水3层过滤，从内到外依次为40、100、250目，过滤袋要长，依次为6米、8米、12米，过滤袋的直径可以粗一些。从内向外依次配4、3、2条。水面大的养殖场，可以配恒压控制柜，内袋堵塞，压力柜上开关跳闸，更换内袋。
田面水位：2月为20-25cm;3月为30-40cm;4月维持在50cm；5月维持在50-60cm。

（五）捕捞
如果是卖苗，可以从2月下旬开始试捕；如果是卖商品成虾从3月中旬可以开始捕捞。新发苗的稻田，养殖20-30天，就可以捕4钱以上的虾出售。捕苗应该每天捕；捕卖成虾则可以2-3天捕一次。地笼下在无草空白处的投料区。下地笼前两天可以减少喂食量；而在不捕捞的间隔天，要把捕捞天减少的料补上。
如果减料或停料、或降低田面水草覆盖率、或升降水位，或逆风逆水（一头排水、一头加水），都不能增加捕捞量，可能田中就没多少虾。
要在5月中旬前，每亩起捕150-200斤虾；在6月10日载秧前起捕250斤虾。