一、食性
小龙虾是杂食性动物,其食性在不同的发育阶段稍有不同。刚孵出的幼虾以自身卵黄为营养;第一次蜕壳后的幼体能滤食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等;虾苗能摄食有机碎屑、较大的浮游动物(如枝角类和桡足类)等;幼虾具有捕食底栖生物的能力;成虾能捕食甲壳类、软体动物、水生昆虫幼体、水草、植物的根、茎、叶、着生藻类、腐殖质及有机碎屑等。
养殖早期肥水不仅能给虾苗提供丰富的饵料,还能抑制青苔,为水草提供养分。而在养殖中需要多种饵料搭配,或者使用人工配合饲料,营养均衡。如果投喂单一饵料,会造成蜕壳不遂等病害。
二、栖息
①环境要求:小龙虾对环境的适应能力很强,能在各种水体中生存,无论是在河流、湖泊、稻田、池塘等都能生存,而且离水保湿还能生存7~10天。小龙虾昼伏夜出,喜阴怕光,白天大多在洞里或者水草里,傍晚太阳下山以后出来觅食、寻偶交配。所以在养殖中投饵时间应在傍晚日落前后,但如果夹草严重,可以在上午9~10点投喂一次。小龙虾对水体溶氧的适应能力很强,在水体缺氧的情况下,不但能爬上岸,还能借助水草或漂浮植物侧卧于水面,利用身体一侧的鳃呼吸空气中的氧气。但是溶氧低于2mg/L时,它的生长速度几乎为零。
②水温:小龙虾对水温无特殊要求,生存水温为1℃~40℃,5℃水温仍能蜕壳、4℃仍有觅食活动,最适生长水温为16~32℃。高于32℃时进入深水区或水草中,晚上聚集在浅水区或攀附于水草表层。
③pH值:小龙虾喜欢中性偏碱性的水体,pH值为7~9时,最适合其生长繁殖。
三、蜕壳
小龙虾的每次蜕壳都伴随着个体的增长,幼体一般2~5天蜕壳一次(24℃~28℃),幼虾5~8天蜕壳一次,随着虾体的长大,蜕壳周期随之延长至8~20天。性成熟后每年的蜕皮(壳)次数减少至1次。5月份长至30克的个体在饲料不足、营养不良情况下当年不再蜕壳。营养好的长至60克仍能蜕壳。体长10厘米的个体蜕皮后体长可增加13%左右。小龙虾蜕壳后的新体壳于12~24小时后硬化,硬壳时需要吸收大量的钙质,否则会蜕壳不遂。
四、行为习性
①领域行为:小龙虾有很强的领域行为,它会精心选择某一水域进行掘洞、活动、摄食,不允许其他同类进行,只有在繁殖季节允许异性进入。
②掘洞行为:小龙虾在冬夏季营穴居生活,故而具有很强的掘洞能力,且掘洞很深,大多数洞深50~80cm,有少数能达到1m。其洞穴大多挖在离水面0~10cm的范围内,这些潮湿的地基可能适合它掘洞。
③攻击行为:小龙虾是攻击性较强的物种,对环境的适应能力很强,但是较强的攻击行为会造成个体的伤亡,故而在养殖中一定要合理的规划放养密度,适当增加养殖水体的遮蔽物(如水草、人工巢穴等),增加环境复杂程度,减少小龙虾直接接触争斗的可能。
④趋水行为:小龙虾具有较强的趋水流性,喜新水活水,逆水而上,且集群生活。养殖中下雨天小龙虾会逆着水流爬到岸边,如果没有防逃设施就会逃逸,对养殖造成损失。